Phuket, Tailandia, 27 de febrero de 2025 / TRAVELINDEX / La tercera edición de “Chefs on Parole” arranca el sábado 8 de marzo, trayendo a cuatro de los mejores chefs de Phuket al Mrs B Bar & Table en Cherngtalay. Junto al chef Alex Oddy, el chef Nattaphon Othanawathakij “Oat” de Heh, el chef Saurabh Sachdeva de Tambu, el chef Suwijak Kunghae “Mond” de Royd y el chef Luca Mascolo de The Smokaccia Laboratory deleitarán al público con sus exquisitos platos.

Al igual que en el primer evento de junio de 2024, este programa de "liberación" con temática carcelaria también eximirá a algunos de los mejores chefs de Phuket de toda supervisión y restricción, salvo un tema predeterminado en torno al cual elaborarán su menú. Cada chef tendrá una noche para representar únicamente su talento, sin ataduras, y sin representar a ninguna empresa ni marca.

El chef Alex no es ajeno a este evento, ya que anteriormente representó a The Jazzy Bakery y Mrs B Bar & Table en la primera edición de "Chefs on Parole". Cuenta con más de 20 años de experiencia internacional en restaurantes, cafeterías, clubes y resorts de lujo. The Jazzy Bakery fue su exitosa panadería casera, que dirigió en Phuket durante los confinamientos por la COVID-19 y que le valió el reconocimiento por su excepcional pan de masa madre y sus galletas.

El chef Oat trae los sabores de Melbourne a Phuket con su restaurante Heh, que combina la cocina australiana moderna en Phuket Town. Durante diez años, perfeccionó sus habilidades allí, cocinando para los eventos más importantes y prestigiosos de la ciudad, como el Abierto de Australia, el Gran Premio de Australia y el Carnaval de la Copa de Melbourne. Tras regresar a Tailandia, trabajó en algunos de los mejores restaurantes de Asia y del mundo antes de abrir Heh en 2019. El equipo de Heh participó en el programa de televisión "Iron Chef Thailand" en 2021 y en "Top Chef Thailand" en 2023, ganando ambas competiciones.

El chef Saurabh es el segundo chef ejecutivo de Tambu, el restaurante indio en la azotea del Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket – MGallery Collection. Su trayectoria profesional abarca 18 años, comenzando en su India natal, seguida de estancias en Dubái, Abu Dabi y Tailandia, donde trabajó durante más de una década. Con experiencia en hoteles de lujo, restaurantes independientes y cocinas con estrellas Michelin, ganó el concurso Iron Chef Thailand en julio de 2019.

El chef Mond es el propietario y jefe de cocina del restaurante Royd en el casco antiguo de Phuket, y anteriormente fue jefe de cocina del Hotel Foto. Nacido y criado en Phuket, la cocina del sur de Tailandia corre por sus venas, especialmente porque su familia ha regentado el restaurante Kaab Gluay en Patong durante más de 20 años. Sus extraordinarias interpretaciones de la cocina tradicional local le valieron una aparición en el programa Iron Chef Thailand en 2020.

Criado entre los campos de Apulia, Italia, el chef Luca Mascolo desarrolló desde temprana edad una profunda conexión con los ingredientes frescos. A los ocho años, ya sabía que quería ser chef, y su pasión lo impulsó a graduarse con honores de la escuela de cocina, por delante de sus compañeros. Perfeccionó sus habilidades en restaurantes con estrellas Michelin y resorts de lujo en todo el mundo, incluyendo Aman Resorts en Venecia, Montenegro, y Amanpuri Phuket. Su enfoque innovador le ha valido prestigiosos premios, como el Premio al Científico Culinario en Bangkok y el Premio al Innovador en cocina vegetariana y vegana. En su propio restaurante, The Smokacha Laboratory, continúa explorando nuevas posibilidades creativas, fusionando la gastronomía molecular con sabores intensos y técnicas refinadas.

Cada chef diseña su menú en torno al tema de "asuntos familiares": los platos de su infancia que les gusta comer y que aún recuerdan hoy después de haber tomado demasiados cócteles después del servicio.

Este evento tendrá lugar el sábado 8 de marzo en Mrs B Bar & Table en Cherngtalay. El menú ofrece la oportunidad de degustar los diversos platos preparados por los chefs invitados.

Se recomienda reservar, ya sea por teléfono al 093-586-9828 o por correo electrónico a [email protected].

Acerca de Mrs B Bar & Table: Mrs B es un restaurante y bar con un ambiente relajado, que ofrece excelente comida y bebidas en un entorno agradable. Nos centramos en la artesanía, la experiencia y un servicio atento para que pueda relajarse, charlar con otros comensales y disfrutar de los pequeños placeres de la vida. El restaurante está ubicado en Lagoon Road, en Bang Tao, Phuket.

Acerca de Heh Heh: Este restaurante trae la esencia de Melbourne al mar de Andamán. Gracias a su ubicación en Phuket, puede obtener los mejores ingredientes del mar de Andamán, manteniendo a la vez una conexión con Australia a través de sus platos y productos importados. Las mejores capturas del mar de Andamán y selectos productos internacionales se maduran en seco en el restaurante y se transforman en platos a la carta creativos y siempre cambiantes, en perfecta sintonía con el estilo de Melbourne, una ciudad de diversidad, buen gusto y gastronomía vanguardista.

Acerca de Tambu: Tambu es un paraíso culinario que promete experiencias extraordinarias. Dirigido por el visionario ganador de Iron Chef, Saurabh Sachdeva, Tambu se embarca en un viaje gastronómico inspirado en la opulencia de los palacios de tiendas de campaña de la era mogol de la India. Más que un simple restaurante, redefine la experiencia gastronómica y está considerado el mejor restaurante de Phuket. Aquí, cada plato cuenta una historia, cada sabor es un embajador de la rica herencia culinaria de la India y cada momento es una invitación a saborear lo excepcional.

Royd está profundamente comprometido con la exploración de las diversas tradiciones culinarias del sur de Tailandia. El equipo ha estudiado a fondo las raíces históricas, las tradiciones y las técnicas que han dado forma a la gastronomía del sur de Tailandia durante siglos. Este profundo conocimiento les permite crear un menú que honra el pasado a la vez que refleja el espíritu innovador del presente.

Acerca de The Smokaccia Laboratory: Creativo, innovador y emocionante, The Smokaccia Laboratory ofrece un viaje gastronómico de 18 platos repleto de sabores puros y nuevas experiencias gustativas. Fundado por el galardonado chef Luca Mascolo y su esposa Brigitta Houkamp, ​​este renombrado restaurante gourmet se encuentra entre los mejores destinos culinarios de Phuket. La fusión de la gastronomía molecular con técnicas culinarias audaces y un compromiso con la sostenibilidad crea una experiencia donde la comida y la ciencia se unen de la manera más fascinante, todo ello en un ambiente cálido, elegante y de inspiración vintage. Gracias a su reciente rediseño y renovación, el restaurante se ha transformado en una auténtica experiencia gourmet y ahora es uno de los principales destinos culinarios de Phuket.