泰國普吉島，2025年2月27日 / TRAVELINDEX / 第三屆「Chefs on Parole」將於3月8日（週六）拉開序幕，屆時將有四位普吉島頂尖大廚齊聚Cherngtalay的Mrs B Bar & Table餐廳。除了Alex Oddy大廚之外，來自Heh餐廳的Nattaphon Othanawathakij “Oat”大廚、來自Tambu餐廳的Saurabh Sachdeva大廚、來自Royd餐廳的Suwijak Kunghae “Mond”大廚以及來自The Smokaccia Laboratory烹飪餐廳的Luca Mascolo大廚也將獻上精彩的盛宴。

就像2024年6月的首屆活動一樣，這項以監獄為主題的「釋放計畫」也將讓普吉島一些最優秀的廚師擺脫一切監管和限制——除了一個預先設定的主題，他們將圍繞這個主題創作菜單。每位廚師將有一個晚上，不代表任何公司或品牌，只展現他們純粹的個人才華。

主廚Alex對這項活動並不陌生，他曾代表The Jazzy Bakery和Mrs B Bar & Table參加過首屆「Chefs on Parole」活動。他擁有超過20年的國際餐飲經驗，曾在餐廳、咖啡館、俱樂部和高級度假村工作。 The Jazzy Bakery是他成功的家庭烘焙坊，在新冠疫情封鎖期間，他在普吉島經營這家烘焙坊，並憑藉其出色的酸麵包和餅乾而聞名。

奧特主廚將墨爾本的風味帶到了普吉島，在他的餐廳Heh，這家位於普吉鎮的餐廳融合了現代澳洲美食。他曾在墨爾本磨練廚藝長達十年，為這座城市最盛大、最負盛名的活動掌勺，例如澳大利亞網球公開賽、澳大利亞大獎賽和墨爾本杯賽馬嘉年華。回到泰國後，他先後在亞洲乃至世界頂級餐廳工作，最後在2019年開設了Heh餐廳。 Heh團隊分別於2021年和2023年參加了電視節目“泰國鐵人料理”和“泰國頂級廚師”，並兩次奪冠。

Saurabh 主廚是普吉島芭東阿維斯塔度假飯店及水療中心（美憬閣精選飯店）頂樓印度餐廳 Tambu 的行政副主廚。他擁有 18 年的經驗，職業生涯始於他的家鄉印度，之後先後在杜拜、阿布達比和泰國工作，並在泰國工作超過十年。憑藉在豪華酒店、獨立餐廳和米其林星級餐廳的豐富經驗，他於 2019 年 7 月贏得了泰國鐵人料理大賽的冠軍。

蒙德主廚是普吉老城羅伊德餐廳的老闆兼主廚，此前曾擔任福托酒店的主廚。他出生並成長於普吉島，泰南菜餚可謂流淌在他的血液裡，尤其因為他的家族在芭東經營卡布格魯伊餐廳已有20餘年。他對傳統當地菜餚的出色詮釋，使他於2020年受邀參加了泰國版《鐵人料理》節目。

主廚 Luca Mascolo 在義大利普利亞大區的田野間長大，從小就與新鮮食材結下了深厚的友誼。八歲時，他就立志成為一名廚師，這份熱情驅使他以優異的成績從烹飪學校畢業，領先其他同學。他曾在世界各地的米其林星級餐廳和豪華度假村磨練技藝，包括威尼斯、蒙特內哥羅和普吉島的安縵度假酒店。他創新的烹飪理念為他贏得了許多殊榮，例如曼谷烹飪科學家獎和素食及純素料理潮流引領者獎。如今，在他自己的餐廳“Smokacha Laboratory”，他繼續探索新的創意可能性，將分子料理與大膽的口味和精湛的烹飪技能完美融合。

每位廚師都以「家庭事務」為主題設計菜單——這些菜餚是他們童年時喜歡吃的，即使在下班後喝了幾杯雞尾酒之後，他們仍然記得。

本次活動將於3月8日星期六在Cherngtalay的Mrs B Bar & Table舉行。屆時，賓客將有機會品嚐到客座主廚精心烹調的眾多菜餚。

建議提前預訂，可透過電話 093-586-9828 或電子郵件 [email protected] 預訂。

關於 Mrs B 酒吧餐廳：Mrs B 是一家氛圍輕鬆的餐廳酒吧，在舒適愉悅的環境中為您提供精緻美味的佳餚和飲品。我們專注於精湛的廚藝、豐富的體驗和熱情周到的服務，讓您能夠放鬆身心，與其他賓客輕鬆交談，盡享生活中的點滴樂趣。餐廳位於普吉島邦濤的 Lagoon Road。

關於 Heh Heh：這家餐廳將墨爾本的風情帶到了安達曼海。由於其位於普吉島的地理位置，餐廳能夠從安達曼海採購最優質的食材，同時透過菜餚和進口商品與澳洲保持聯繫。來自安達曼海的頂級海鮮和精選的海外食材在餐廳內進行乾式熟成，並被烹製創意十足、不斷推陳出新的單點菜餚——完美契合墨爾本這座多元化、充滿品味和時尚美食之都的風格。

關於Tambu：Tambu是一家美食天堂，致力於為您帶來非凡的用餐體驗。在極具遠見的「鐵人料理」冠軍Saurabh Sachdeva的帶領下，Tambu開啟了一段靈感源自印度莫臥兒王朝宮殿帳篷的奢華美食之旅。它不僅僅是一家餐廳，更重新定義了用餐體驗，被譽為普吉島最佳餐廳。在這裡，每一道菜都講述著一個故事，每一種味道都代表著印度豐富的烹飪傳統，每一刻都邀請您品味非凡。

Royd致力於探索泰國南部豐富多彩的烹飪傳統。他的團隊深入研究了塑造泰國南部美食數個世紀的歷史淵源、傳統和技術。正是這種深刻的理解，使他們能夠打造出既傳承經典又體現現代創新精神的菜單。

關於Smokaccia Laboratory：Smokaccia Laboratory餐廳創意十足、獨特一格、令人興奮，為您帶來18道菜式的美食之旅，盡享純正風味和全新味覺體驗。這家享譽盛名的美食餐廳由屢獲殊榮的主廚Luca Mascolo和他的妻子Brigitta Houkamp共同創立，是普吉島頂級餐廳之一。餐廳將分子料理與大膽的烹飪技巧相融合，並秉持著永續發展的概念，創造出美食與科學完美結合的奇妙體驗——所有這一切都發生在一個溫馨、優雅且充滿復古氣息的環境中。經過近期的重新設計和翻新，餐廳已煥然一新，成為真正的美食天堂，並躋身普吉島首屈一指的美食勝地之列。