Phuket, Thailandia, 27 febbraio 2025 / TRAVELINDEX / La terza edizione di "Chefs on Parole" prenderà il via sabato 8 marzo, portando altri quattro tra i migliori chef di Phuket al Mrs B Bar & Table di Cherngtalay. Insieme allo chef Alex Oddy, saranno presenti anche lo chef Nattaphon Othanawathakij "Oat" di Heh, lo chef Saurabh Sachdeva di Tambu, lo chef Suwijak Kunghae "Mond" di Royd e lo chef Luca Mascolo di The Smokaccia Laboratory, che daranno vita a creazioni culinarie indimenticabili.

Come per il primo evento del giugno 2024, anche questo "programma di liberazione" a tema carcerario libererà alcuni dei migliori chef di Phuket da ogni supervisione e restrizione, fatta eccezione per un tema prestabilito attorno al quale baseranno il loro menù. Ogni chef avrà una serata a disposizione per rappresentare non un'azienda né un marchio, ma solo il proprio talento puro e incondizionato.

Lo chef Alex non è nuovo all'evento, avendo già rappresentato The Jazzy Bakery e Mrs B Bar & Table alla prima edizione di "Chefs on Parole". Vanta oltre 20 anni di esperienza internazionale in ristoranti, caffè, club e resort di lusso. The Jazzy Bakery era il suo panificio di successo, gestito a Phuket durante il lockdown dovuto al COVID-19, che gli ha fatto guadagnare fama per il suo eccezionale pane a lievitazione naturale e i suoi biscotti.

Lo chef Oat porta i sapori di Melbourne a Phuket con il suo ristorante Heh, che propone una cucina australiana moderna a Phuket Town. Per dieci anni ha affinato le sue abilità culinarie in città, cucinando per i più grandi e prestigiosi eventi, come gli Australian Open, il Gran Premio d'Australia e il Melbourne Cup Carnival. Dopo essere tornato in Thailandia, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti asiatici e del mondo prima di aprire Heh nel 2019. Il team di Heh ha partecipato al programma televisivo "Iron Chef Thailand" nel 2021 e a "Top Chef Thailand" nel 2023, vincendo entrambe le competizioni.

Lo chef Saurabh è Executive Sous Chef del Tambu, il ristorante indiano panoramico dell'Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket – MGallery Collection. La sua carriera si estende per 18 anni, iniziata nella sua nativa India, seguita da esperienze a Dubai, Abu Dhabi e in Thailandia, dove ha lavorato per oltre un decennio. Con esperienza in hotel di lusso, ristoranti indipendenti e cucine stellate Michelin, ha vinto la competizione Iron Chef Thailand nel luglio 2019.

Lo chef Mond è il proprietario e capo chef del ristorante Royd nella Città Vecchia di Phuket, ed è stato in precedenza capo chef del Foto Hotel. Nato e cresciuto a Phuket, la cucina del sud della Thailandia scorre nelle sue vene, soprattutto perché la sua famiglia gestisce il ristorante Kaab Gluay a Patong da oltre 20 anni. Le sue straordinarie interpretazioni della cucina tradizionale locale gli sono valse una partecipazione a una puntata di Iron Chef Thailand nel 2020.

Cresciuto tra i campi della Puglia, lo chef Luca Mascolo ha sviluppato fin da piccolo un profondo legame con gli ingredienti freschi. A soli otto anni sapeva già di voler diventare chef e la sua passione lo ha spinto a diplomarsi con lode alla scuola alberghiera, prima dei suoi compagni di corso. Ha affinato le sue competenze in ristoranti stellati Michelin e resort di lusso in tutto il mondo, tra cui gli Aman Resorts di Venezia, Montenegro e Amanpuri Phuket. Il suo approccio innovativo gli è valso prestigiosi riconoscimenti, tra cui il Culinary Scientist Award di Bangkok e il Trendsetter Award per la cucina vegetariana e vegana. Nel suo ristorante, The Smokacha Laboratory, continua a esplorare nuove possibilità creative, fondendo la gastronomia molecolare con sapori audaci e tecniche raffinate.

Ogni chef crea il proprio menù attorno al tema "la famiglia è importante": i piatti della propria infanzia che amano mangiare e che ancora ricordano oggi, magari dopo qualche cocktail di troppo a fine pasto.

Questo evento si terrà sabato 8 marzo presso il Mrs B Bar & Table a Cherngtalay. Il menù offre l'opportunità di assaggiare i numerosi piatti preparati dagli chef ospiti.

Si consiglia la prenotazione, telefonicamente al numero 093-586-9828 o via e-mail all'indirizzo [email protected].

Informazioni su Mrs B Bar & Table: Mrs B è un ristorante e bar dall'atmosfera rilassata, che offre cibo e bevande eccellenti in un ambiente conviviale. Puntiamo su cura artigianale, esperienza e un servizio cordiale, affinché possiate rilassarvi, chiacchierare con gli altri ospiti e godervi i piccoli piaceri della vita. Il ristorante si trova su Lagoon Road a Bang Tao, Phuket.

A proposito di Heh Heh: questo ristorante porta Melbourne nel Mar delle Andamane. Grazie alla sua posizione a Phuket, può reperire i migliori ingredienti del Mar delle Andamane, mantenendo al contempo un legame con l'Australia attraverso i suoi piatti e i prodotti d'importazione. Il pescato migliore del Mar delle Andamane e una selezione di prodotti d'oltremare vengono frollati in loco e trasformati in piatti à la carte creativi e in continua evoluzione, perfettamente in linea con lo stile di Melbourne, una città di diversità, buon gusto e cucina di tendenza.

A proposito di Tambu: Tambu è un paradiso culinario che promette esperienze straordinarie. Guidato dal visionario vincitore di Iron Chef Saurabh Sachdeva, Tambu intraprende un viaggio gastronomico ispirato all'opulenza dei palazzi-tenda dell'era Moghul in India. Più che un semplice ristorante, ridefinisce l'esperienza culinaria ed è considerato il miglior ristorante di Phuket. Qui, ogni piatto racconta una storia, ogni sapore è un ambasciatore del ricco patrimonio culinario indiano e ogni momento è un invito ad assaporare l'eccezionale.

Royd si dedica con passione all'esplorazione delle diverse tradizioni culinarie della Thailandia meridionale. Il suo team ha studiato a fondo le radici storiche, le tradizioni e le tecniche che hanno plasmato la cucina del sud della Thailandia per secoli. Questa profonda conoscenza permette loro di creare un menu che onora il passato, riflettendo al contempo lo spirito innovativo del presente.

Informazioni su The Smokaccia Laboratory: Creativo, innovativo ed emozionante, The Smokaccia Laboratory offre un percorso di 18 portate ricco di sapori puri e nuove esperienze gustative. Fondato dallo chef pluripremiato Luca Mascolo e da sua moglie Brigitta Houkamp, ​​questo rinomato ristorante gourmet è tra le principali destinazioni gastronomiche di Phuket. La fusione di gastronomia molecolare con audaci tecniche culinarie e un impegno per la sostenibilità crea un'esperienza in cui cibo e scienza si fondono nel modo più affascinante, il tutto in un ambiente caldo, elegante e d'ispirazione vintage. Grazie al recente restyling e alla ristrutturazione, il ristorante si è trasformato in una vera e propria esperienza gourmet ed è ora una delle principali destinazioni culinarie di Phuket.