泰国普吉岛，2025年2月27日 / TRAVELINDEX / 第三届「Chefs on Parole」将于3月8日（周六）拉开序幕，届时将有四位普吉岛顶尖大厨齐聚Cherngtalay的Mrs B Bar & Table餐厅。除了Alex Oddy大厨之外，来自Heh餐厅的Nattaphon Othanawathakij “Oat”大厨、来自Tambu餐厅的Saurabh Sachdeva大厨、来自Royd餐厅的Suwijak Kunghae “Mond”大厨以及来自The Smokaccia Laboratory烹饪餐厅的Luca Mascolo大厨也将献上精彩的盛宴。

就像2024年6月的首届活动一样，这项以监狱为主题的「释放计划」也将让普吉岛一些最优秀的厨师摆脱一切监管和限制——除了一个预先设定的主题，他们将围绕这个主题创作菜单。每位厨师将有一个晚上，不代表任何公司或品牌，只展现他们纯粹的个人才华。

主厨Alex对这项活动并不陌生，他曾代表The Jazzy Bakery和Mrs B Bar & Table参加过首届「Chefs on Parole」活动。他拥有超过20年的国际餐饮经验，曾在餐厅、咖啡馆、具乐部和高级度假村工作。 The Jazzy Bakery是他成功的家庭烘焙坊，在新冠疫情封锁期间，他在普吉岛经营这家烘焙坊，并凭藉其出色的酸面包和饼干而闻名。

奥特主厨将墨尔本的风味带到了普吉岛，在他的餐厅Heh，这家位于普吉镇的餐厅融合了现代澳洲美食。他曾在墨尔本磨练厨艺长达十年，为这座城市最盛大、最负盛名的活动掌勺，例如澳大利亚网球公开赛、澳大利亚大奖赛和墨尔本杯赛马嘉年华。回到泰国后，他先后在亚洲乃至世界顶级餐厅工作，最后在2019年开设了Heh餐厅。 Heh团队分别于2021年和2023年参加了电视节目“泰国铁人料理”和“泰国顶级厨师”，并两次夺冠。

Saurabh 主厨是普吉岛芭东阿维斯塔度假饭店及水疗中心（美憬阁精选饭店）顶楼印度餐厅 Tambu 的行政副主厨。他拥有 18 年的经验，职业生涯始于他的家乡印度，之后先后在杜拜、阿布达比和泰国工作，并在泰国工作超过十年。凭藉在豪华酒店、独立餐厅和米其林星级餐厅的丰富经验，他于 2019 年 7 月赢得了泰国铁人料理大赛的冠军。

蒙德主厨是普吉老城罗伊德餐厅的老板兼主厨，此前曾担任福托酒店的主厨。他出生并成长于普吉岛，泰南菜肴可谓流淌在他的血液里，尤其因为他的家族在芭东经营卡布格鲁伊餐厅已有20余年。他对传统当地菜肴的出色诠释，使他于2020年受邀参加了泰国版《铁人料理》节目。

主厨 Luca Mascolo 在义大利普利亚大区的田野间长大，从小就与新鲜食材结下了深厚的友谊。八岁时，他就立志成为一名厨师，这份热情驱使他以优异的成绩从烹饪学校毕业，领先其他同学。他曾在世界各地的米其林星级餐厅和豪华度假村磨练技艺，包括威尼斯、蒙特内哥罗和普吉岛的安缦度假酒店。他创新的烹饪理念为他赢得了许多殊荣，例如曼谷烹饪科学家奖和素食及纯素料理潮流引领者奖。如今，在他自己的餐厅“Smokacha Laboratory”，他继续探索新的创意可能性，将分子料理与大胆的口味和精湛的烹饪技能完美融合。

每位厨师都以「家庭事务」为主题设计菜单——这些菜肴是他们童年时喜欢吃的，即使在下班后喝了几杯鸡尾酒之后，他们仍然记得。

本次活动将于3月8日星期六在Cherngtalay的Mrs B Bar & Table举行。届时，宾客将有机会品尝到客座主厨精心烹调的众多菜肴。

建议提前预订，可透过电话 093-586-9828 或电子邮件 [email protected] 预订。

关于 Mrs B 酒吧餐厅：Mrs B 是一家氛围轻松的餐厅酒吧，在舒适愉悦的环境中为您提供精致美味的佳肴和饮品。我们专注于精湛的厨艺、丰富的体验和热情周到的服务，让您能够放松身心，与其他宾客轻松交谈，尽享生活中的点滴乐趣。餐厅位于普吉岛邦涛的 Lagoon Road。

关于 Heh Heh：这家餐厅将墨尔本的风情带到了安达曼海。由于其位于普吉岛的地理位置，餐厅能够从安达曼海采购最优质的食材，同时透过菜肴和进口商品与澳洲保持联系。来自安达曼海的顶级海鲜和精选的海外食材在餐厅内进行干式熟成，并被烹制创意十足、不断推陈出新的单点菜肴——完美契合墨尔本这座多元化、充满品味和时尚美食之都的风格。

关于Tambu：Tambu是一家美食天堂，致力于为您带来非凡的用餐体验。在极具远见的「铁人料理」冠军Saurabh Sachdeva的带领下，Tambu开启了一段灵感源自印度莫卧儿王朝宫殿帐篷的奢华美食之旅。它不仅仅是一家餐厅，更重新定义了用餐体验，被誉为普吉岛最佳餐厅。在这里，每一道菜都讲述着一个故事，每一种味道都代表着印度丰富的烹饪传统，每一刻都邀请您品味非凡。

Royd致力于探索泰国南部丰富多彩的烹饪传统。他的团队深入研究了塑造泰国南部美食数个世纪的历史渊源、传统和技术。正是这种深刻的理解，使他们能够打造出既传承经典又体现现代创新精神的菜单。

关于Smokaccia Laboratory：Smokaccia Laboratory餐厅创意十足、独特一格、令人兴奋，为您带来18道菜式的美食之旅，尽享纯正风味和全新味觉体验。这家享誉盛名的美食餐厅由屡获殊荣的主厨Luca Mascolo和他的妻子Brigitta Houkamp共同创立，是普吉岛顶级餐厅之一。餐厅将分子料理与大胆的烹饪技巧相融合，并秉持着永续发展的概念，创造出美食与科学完美结合的奇妙体验——所有这一切都发生在一个温馨、优雅且充满复古气息的环境中。经过近期的重新设计和翻新，餐厅已焕然一新，成为真正的美食天堂，并跻身普吉岛首屈一指的美食胜地之列。