Phuket, Tailândia, 27 de fevereiro de 2025 / TRAVELINDEX / A terceira edição do “Chefs on Parole” começa no sábado, 8 de março, trazendo mais quatro dos melhores chefs de Phuket para o Mrs B Bar & Table em Cherngtalay. Além do Chef Alex Oddy, o Chef Nattaphon Othanawathakij “Oat” do Heh, o Chef Saurabh Sachdeva do Tambu, o Chef Suwijak Kunghae “Mond” do Royd e o Chef Luca Mascolo do The Smokaccia Laboratory vão preparar pratos incríveis.

Assim como no primeiro evento em junho de 2024, este "programa de libertação" com temática prisional também libertará alguns dos melhores chefs de Phuket de toda supervisão e restrições – exceto por um tema predeterminado em torno do qual eles basearão seu menu. Cada chef terá uma noite para representar não uma empresa ou marca, mas apenas seu próprio talento puro.

O Chef Alex já é figura conhecida no evento, tendo representado anteriormente a The Jazzy Bakery e o Mrs B Bar & Table na primeira edição do "Chefs on Parole". Ele possui mais de 20 anos de experiência internacional em restaurantes, cafés, clubes e resorts de luxo. A The Jazzy Bakery era sua bem-sucedida padaria caseira, que ele administrou em Phuket durante os lockdowns da COVID-19 e que lhe rendeu renome por seu excepcional pão de fermentação natural e biscoitos.

O Chef Oat traz os sabores de Melbourne para Phuket em seu restaurante Heh, que combina a culinária australiana moderna na cidade de Phuket. Durante dez anos, ele aprimorou suas habilidades na cidade, cozinhando para os maiores e mais prestigiados eventos, como o Australian Open, o Grande Prêmio da Austrália e o Melbourne Cup Carnival. Após retornar à Tailândia, trabalhou em alguns dos melhores restaurantes da Ásia e do mundo antes de abrir o Heh em 2019. A equipe do Heh competiu no programa de televisão "Iron Chef Thailand" em 2021 e no "Top Chef Thailand" em 2023, vencendo ambas as competições.

O Chef Saurabh é Subchefe Executivo do Tambu, o restaurante indiano no terraço do Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket – MGallery Collection. Sua carreira abrange 18 anos, começando em sua terra natal, a Índia, seguida por passagens por Dubai, Abu Dhabi e Tailândia, onde trabalhou por mais de uma década. Com experiência em hotéis de luxo, restaurantes independentes e cozinhas estreladas pelo Guia Michelin, ele venceu a competição Iron Chef Tailândia em julho de 2019.

O Chef Mond é o proprietário e chef principal do Restaurante Royd, na Cidade Velha de Phuket, e foi anteriormente chef principal do Hotel Foto. Nascido e criado em Phuket, a culinária do sul da Tailândia está praticamente em seu sangue, especialmente porque sua família administra o Restaurante Kaab Gluay em Patong há mais de 20 anos. Suas interpretações excepcionais da culinária local tradicional lhe renderam uma participação no programa Iron Chef Tailândia em 2020.

Criado nos campos da Apúlia, Itália, o chef Luca Mascolo desenvolveu desde cedo uma profunda conexão com ingredientes frescos. Aos oito anos, já sabia que queria ser chef, e sua paixão o levou a se formar com honras na escola de culinária, à frente de seus colegas. Ele aprimorou suas habilidades em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin e resorts de luxo ao redor do mundo, incluindo os Aman Resorts em Veneza, Montenegro e o Amanpuri Phuket. Sua abordagem inovadora lhe rendeu prêmios prestigiosos, como o Prêmio de Cientista Culinário em Bangkok e o Prêmio Trendsetter para culinária vegetariana e vegana. Em seu próprio restaurante, The Smokacha Laboratory, ele continua a explorar novas possibilidades criativas, combinando gastronomia molecular com sabores marcantes e técnicas refinadas.

Cada chef elabora seu menu em torno do tema "assuntos de família" – os pratos da infância que gostam de comer e que ainda se lembram hoje, mesmo depois de alguns drinques a mais após o expediente.

Este evento acontecerá no sábado, 8 de março, no Mrs B Bar & Table em Cherngtalay. O menu oferece a oportunidade de degustar os diversos pratos preparados pelos chefs convidados.

Recomenda-se fazer reservas, seja por telefone, no número 093-586-9828, ou por e-mail, no endereço [email protected].

Sobre o Mrs B Bar & Table: O Mrs B é um restaurante e bar com ambiente descontraído, que serve comida e bebidas excelentes em um cenário acolhedor. Priorizamos a qualidade, a experiência e o atendimento cordial, para que você possa relaxar, conversar com outros clientes e aproveitar os pequenos prazeres da vida. O restaurante está localizado na Lagoon Road, em Bang Tao, Phuket.

Sobre o Heh Heh: Este restaurante traz Melbourne para o Mar de Andaman. Graças à sua localização em Phuket, ele consegue obter os melhores ingredientes do Mar de Andaman, mantendo ao mesmo tempo uma conexão com a Austrália através de seus pratos e produtos importados. Os melhores peixes do Mar de Andaman e produtos selecionados do exterior são maturados a seco no próprio restaurante e transformados em pratos criativos e em constante mudança no cardápio à la carte – perfeitamente alinhados com o estilo de Melbourne, uma cidade de diversidade, bom gosto e culinária moderna.

Sobre o Tambu: O Tambu é um paraíso culinário que promete experiências extraordinárias. Liderado pelo visionário vencedor do Iron Chef, Saurabh Sachdeva, o Tambu embarca em uma jornada gastronômica inspirada na opulência dos palácios em tendas da era Mughal da Índia. Mais do que um simples restaurante, ele redefine a experiência gastronômica e é considerado o melhor restaurante de Phuket. Aqui, cada prato conta uma história, cada sabor é um embaixador da rica herança culinária da Índia e cada momento é um convite para saborear o excepcional.

Royd tem um profundo compromisso em explorar as diversas tradições culinárias do sul da Tailândia. A equipe estudou minuciosamente as raízes históricas, as tradições e as técnicas que moldaram a culinária do sul da Tailândia ao longo dos séculos. Esse profundo conhecimento permite que eles criem um menu que honra o passado, ao mesmo tempo que reflete o espírito inovador do presente.

Sobre o Smokaccia Laboratory: Criativo, inovador e empolgante, o Smokaccia Laboratory oferece uma jornada de 18 pratos repleta de sabores puros e novas experiências gustativas. Fundado pelo premiado chef Luca Mascolo e sua esposa Brigitta Houkamp, ​​este renomado restaurante gourmet está entre os principais destinos gastronômicos de Phuket. A fusão da gastronomia molecular com técnicas culinárias ousadas e um compromisso com a sustentabilidade cria uma experiência onde comida e ciência se unem da maneira mais fascinante – tudo isso em um ambiente acolhedor, elegante e com inspiração vintage. Graças à sua recente reforma e repaginação, o restaurante se transformou em uma verdadeira experiência gourmet e agora é um dos principais destinos culinários de Phuket.