Koh Samui, Tailandia, 4 de diciembre de 2024 / TRAVELINDEX / El restaurante gourmet Saffron, con vistas al lujoso complejo Banyan Tree Samui, ha sido reconocido por la prestigiosa Guía Michelin en sus recomendaciones de restaurantes para 2025.

La Guía Michelin, con sede en Francia y conocida por otorgar estrellas a los restaurantes más exquisitos del mundo, publicó la semana pasada su Guía Michelin de Tailandia 2025, en la que el restaurante Saffron es uno de los pocos restaurantes de la isla tropical que figuran en ella.

Inaugurado en 2010, el restaurante Saffron ofrece sofisticados menús para la cena en un entorno elegante y tranquilo, llevándote a un viaje culinario a través de la cocina más innovadora de Tailandia. Este elegante restaurante se encuentra en una ladera, con espectaculares vistas al Golfo de Tailandia. Sus chefs son reconocidos por sus refinadas combinaciones de sabores, creadas mediante el delicado uso de hierbas y especias tailandesas.

Este galardonado restaurante sirve especialidades como: Khong Wang Ruam, un aperitivo para dos personas que incluye camarones crujientes recién preparados envueltos en fideos de arroz; brochetas de pechuga de pollo tierna a la parrilla; rollitos de fideos de arroz con lubina frita; y ensalada de pomelo con salsa de tamarindo; así como Pu Nim Thod Yum Lychee Nham Sawaros, un plato que deleita el paladar con cangrejo de concha blanda crujiente, ensalada de lichi, menta, limoncillo y aderezo picante de maracuyá.

Una de las novedades de Saffron es la velada "Mesa del Chef", donde los comensales son atendidos al estilo gueridón por uno de los chefs especializados en cocina tailandesa y del sur de Tailandia. En un ambiente didáctico y ameno, el chef guía a los comensales en la preparación de platos tailandeses, explicando técnicas y recetas locales, incluyendo el famoso Tom Yum Kung, una sopa tradicional picante de camarones con leche condensada, limoncillo, champiñones y cilantro.

Las cenas en la Mesa del Chef se complementan con vinos tailandeses del Valle del Monzón, que en los últimos años han sorprendido a muchos conocedores por su sabor con cuerpo.

«El premio de la Guía Michelin es un gran reconocimiento para nuestro equipo de cocina en Saffron y su dedicación y pasión diarias por preparar comida excelente», declaró Rainer Roersch, director de Alimentos y Bebidas. «Ya estamos notando un aumento en el número de clientes externos que han descubierto Saffron gracias a la Guía Michelin. Nuestro objetivo es deleitar a cada uno de nuestros comensales con una gastronomía excepcional y un servicio ejemplar».

El hotel de 5 estrellas Banyan Tree Samui, sede del restaurante Saffron, fue uno de los galardonados cuando Michelin lanzó recientemente su nuevo sistema de calificación de "llaves" para los hoteles más destacados del mundo. La selección de hoteles tailandeses en la Guía Michelin 2024 incluyó ocho hoteles con tres llaves (la máxima calificación), 19 hoteles con dos llaves y 31 hoteles con una llave. Cada hotel fue visitado y evaluado de forma anónima por inspectores de Michelin. El Banyan Tree Samui recibió dos llaves.

Además del premio otorgado por la prestigiosa Guía Michelin, Saffron también ha sido nombrado mejor restaurante en cuatro ocasiones por la revista Tatler.

El Banyan Tree Samui es un lujoso complejo de villas con 88 habitaciones, piscina privada, playa virgen, exquisitas instalaciones de spa, alta gastronomía, servicio de conserjería personalizado e incomparables vistas al Golfo de Tailandia. La propiedad de 15 hectáreas es rica en flora y fauna, y su playa privada está bordeada de arrecifes de coral.

El complejo alberga tres restaurantes, un spa con la exclusiva instalación de hidroterapia Rainforest de Banyan Tree, un gimnasio, un club infantil, un centro de conferencias y eventos y una biblioteca.

SOBRE BANYAN TREE: Banyan Tree ofrece un refugio para revitalizar cuerpo, mente y alma en lugares impresionantes alrededor del mundo. Redescubra el romanticismo de viajar y embárquese en viajes a destinos legendarios donde le esperan experiencias auténticas e inolvidables. Banyan Tree ofrece villas exclusivas, muchas de ellas con piscina privada, y garantiza un servicio cálido y personalizado, así como una experiencia de retiro premium única.

SOBRE EL GRUPO BANYAN El Grupo Banyan («Banyan Tree Holdings Limited» o ​​el «Grupo» – SGX: B58) es una empresa hotelera global e independiente con un propósito claro: innovación, experiencias de diseño y prácticas comerciales responsables. Su extenso portafolio incluye más de 70 hoteles y resorts, más de 60 spas y galerías, y 14 residencias de marca en más de 20 países. El Grupo comprende 12 marcas globales, incluida su marca insignia, Banyan Tree. Cada marca opera de forma independiente, pero está conectada a través del programa de membresía Banyan Experience Membership. El principio fundacional de «proteger el medio ambiente, empoderar a las personas» se materializa a través de la Fundación Global Banyan y la Academia de Gestión Banyan. El Grupo Banyan mantiene su compromiso con los viajes sostenibles, centrándose en el turismo regenerativo y programas innovadores que mejoran la experiencia del huésped.