Koh Samui, Thailand, 4 december 2024 / TRAVELINDEX / Het gastronomische restaurant Saffron, met uitzicht op het luxe resort Banyan Tree Samui, is door de gerenommeerde Michelin Gids opgenomen in de restaurantaanbevelingen voor 2025.

De Franse Michelin Gids, bekend om het toekennen van sterren aan 's werelds meest voortreffelijke restaurants, publiceerde vorige week de Michelin Gids Thailand 2025, waarin restaurant Saffron een van de weinige restaurants op het tropische eiland is die erin is opgenomen.

Het in 2010 geopende restaurant Saffron biedt verfijnde dinermenu's in een elegante en rustige omgeving en neemt u mee op een culinaire reis door de meest innovatieve keuken van Thailand. Het stijlvolle restaurant is gelegen op een heuvel en biedt een spectaculair uitzicht over de Golf van Thailand. De chefs staan ​​bekend om hun geraffineerde smaakcombinaties, gecreëerd door het delicate gebruik van Thaise kruiden en specerijen.

Dit bekroonde restaurant serveert specialiteiten zoals: Khong Wang Ruam, een voorgerecht voor twee met vers bereide krokante garnalen gewikkeld in rijstnoedels; gegrilde malse kipfilet saté; gefrituurde zachte zeebaarsrolletjes met rijstnoedels; en pomelosalade met tamarindesaus; en Pu Nim Thod Yum Lychee Nham Sawaros, een smaakprikkelend gerecht met krokante zachte krab, lycheesalade, munt, citroengras en een pittige passievruchtdressing.

Een van de nieuwste attracties van Saffron is de Chef's Table-avond, waar gasten in guerridon-stijl worden bediend door een van de chefs die gespecialiseerd zijn in de Thaise en Zuid-Thaise keuken. In een leerzame en vermakelijke sfeer begeleidt de chef de gasten bij de bereiding van Thaise gerechten en legt hij lokale technieken en recepten uit, waaronder de beroemde Tom Yum Kung, een traditionele pittige garnalensoep met gecondenseerde melk, citroengras, champignons en koriander.

De diners aan de chef's tafel worden aangevuld met Thaise wijnen uit de Monsoon Valley, die de afgelopen jaren menig kenner hebben verrast met hun volle smaak.

“De Michelin Gids-onderscheiding is een geweldige erkenning voor ons keukenteam bij Saffron en hun dagelijkse inzet en passie voor het bereiden van uitmuntende gerechten”, aldus Rainer Roersch, directeur Food & Beverages. “We zien nu al een toename van externe gasten die via de Michelin Gids met Saffron in aanraking zijn gekomen. Ons doel is om elke gast te verrassen met voortreffelijk eten en een voorbeeldige service.”

Het 5-sterrenhotel Banyan Tree Samui, waar restaurant Saffron gevestigd is, behoorde tot de prijswinnaars toen Michelin onlangs zijn nieuwe 'sleutel'-classificatiesysteem voor 's werelds meest uitmuntende hotels lanceerde. De selectie Thaise hotels in de Michelin Gids 2024 omvatte acht hotels met drie sleutels (de hoogste beoordeling), 19 hotels met twee sleutels en 31 hotels met één sleutel. Elk hotel werd anoniem bezocht en beoordeeld door Michelin-inspecteurs. Banyan Tree Samui ontving twee sleutels.

Naast de vermelding in de prestigieuze Michelin Gids is Saffron ook vier keer uitgeroepen tot beste restaurant door Tatler Magazine.

Het Banyan Tree Samui is een luxe villaresort met 88 kamers en een privézwembad, een ongerept strand, voortreffelijke spafaciliteiten, een gastronomisch restaurant, persoonlijke conciërgeservice en een ongeëvenaard uitzicht op de Golf van Thailand. Het 15 hectare grote terrein is rijk aan flora en fauna en het privéstrand wordt omzoomd door koraalriffen.

Het resort beschikt over drie restaurants, een spa met Banyan Tree's kenmerkende Rainforest-hydrotherapiefaciliteit, een fitnesscentrum, een kinderclub, een conferentie- en evenementencentrum en een bibliotheek.

OVER BANYAN TREE: Banyan Tree biedt een oase van rust waar u lichaam, geest en ziel kunt verjongen op adembenemende locaties over de hele wereld. Herontdek de romantiek van het reizen en ga op avontuur naar legendarische bestemmingen waar authentieke en onvergetelijke ervaringen op u wachten. Banyan Tree biedt exclusieve villa's, vaak met privézwembaden, en garandeert een warme en persoonlijke service en een unieke, hoogwaardige vakantie-ervaring.

OVER DE BANYAN GROUP De Banyan Group (“Banyan Tree Holdings Limited” of de “Groep” – SGX: B58) is een onafhankelijk, wereldwijd hotelbedrijf met een duidelijke missie: innovatie, designgerichte ervaringen en verantwoord ondernemen. De uitgebreide portfolio omvat meer dan 70 hotels en resorts, meer dan 60 spa's en galerieën en 14 merkresidenties in meer dan 20 landen. De Groep bestaat uit 12 wereldwijde merken, waaronder het vlaggenschipmerk Banyan Tree. Elk merk opereert onafhankelijk, maar is met elkaar verbonden via het Banyan Experience Membership-programma. Het oprichtingsprincipe van “het milieu beschermen, mensen sterker maken” komt tot uiting in de Banyan Global Foundation en de Banyan Management Academy. De Banyan Group blijft zich inzetten voor duurzaam reizen, met een focus op regeneratief toerisme en innovatieve programma's die de gastervaring verbeteren.