Koh Samui, Tailândia, 4 de dezembro de 2024 / TRAVELINDEX / O restaurante gourmet Saffron, com vista para o luxuoso resort Banyan Tree Samui, foi reconhecido pelo renomado Guia Michelin em suas recomendações de restaurantes para 2025.

O Guia Michelin, com sede na França e conhecido por premiar com estrelas os restaurantes mais requintados do mundo, publicou na semana passada o Guia Michelin Tailândia 2025, no qual o restaurante Saffron é um dos poucos restaurantes da ilha tropical a figurar na lista.

Inaugurado em 2010, o Restaurante Saffron oferece menus sofisticados para o jantar em um ambiente elegante e tranquilo, levando você a uma jornada culinária pela gastronomia mais inovadora da Tailândia. O restaurante estiloso está situado em uma encosta, com vistas espetaculares para o Golfo da Tailândia. Seus chefs são renomados por suas combinações de sabores refinados, criadas através do uso delicado de ervas e especiarias tailandesas.

Este restaurante premiado serve especialidades como: Khong Wang Ruam, um aperitivo para dois com camarão crocante fresco envolto em macarrão de arroz; espetinhos de peito de frango grelhado; rolinhos primavera de robalo frito com macarrão de arroz; e salada de pomelo com molho de tamarindo; além de Pu Nim Thod Yum Lychee Nham Sawaros, um prato que aguça o paladar com caranguejo de casca mole crocante, salada de lichia, hortelã, capim-limão e molho picante de maracujá.

Uma das atrações mais recentes do Saffron é a noite Chef's Table, onde os convidados são servidos no estilo gueridon por um dos chefs especializados em culinária tailandesa e do sul da Tailândia. Em um ambiente educativo e divertido, o chef guia os convidados pelo preparo de pratos tailandeses, explicando técnicas e receitas locais, incluindo o famoso Tom Yum Kung, uma sopa tradicional picante de camarão com leite condensado, capim-limão, cogumelos e coentro.

Os jantares Chef's Table são harmonizados com vinhos tailandeses do Monsoon Valley, que surpreenderam muitos apreciadores com seu sabor encorpado nos últimos anos.

“O prêmio do Guia Michelin é um grande reconhecimento para nossa equipe de cozinha no Saffron e para sua dedicação e paixão diárias em preparar pratos excelentes”, disse Rainer Roersch, Diretor de Alimentos e Bebidas. “Já estamos vendo um aumento no número de clientes externos que conheceram o Saffron por meio do Guia Michelin. Nosso objetivo é encantar cada um de nossos clientes com comida excepcional e serviço exemplar.”

O Banyan Tree Samui, de 5 estrelas e sede do restaurante Saffron, foi um dos premiados quando o Guia Michelin lançou recentemente seu novo sistema de classificação por chaves para os hotéis mais excepcionais do mundo. A seleção de hotéis tailandeses no Guia Michelin 2024 incluiu oito hotéis com três chaves (a classificação mais alta), 19 hotéis com duas chaves e 31 hotéis com uma chave. Cada hotel foi visitado e avaliado anonimamente por inspetores do Michelin. O Banyan Tree Samui recebeu duas chaves.

Além do prêmio no prestigiado Guia Michelin, o Saffron também foi eleito o melhor restaurante quatro vezes pela revista Tatler.

O Banyan Tree Samui é um luxuoso resort de vilas com 88 quartos e piscina privativa, uma praia intocada, instalações de spa requintadas, gastronomia requintada, serviço de concierge personalizado e vistas incomparáveis ​​do Golfo da Tailândia. A propriedade de 15 hectares é rica em flora e fauna, e sua praia privativa é cercada por recifes de coral.

O resort abriga três restaurantes, um spa com a instalação de hidroterapia Rainforest, marca registrada da Banyan Tree, um centro de fitness, um clube infantil, um centro de conferências e eventos e uma biblioteca.

SOBRE O BANYAN TREE: O Banyan Tree oferece um retiro para revitalizar o corpo, a mente e a alma em locais deslumbrantes ao redor do mundo. Redescubra o romantismo das viagens e embarque em jornadas para destinos lendários, onde experiências autênticas e inesquecíveis o aguardam. O Banyan Tree oferece exclusivamente villas, muitas vezes com piscinas privativas, e garante um serviço acolhedor e personalizado, além de uma experiência de retiro premium diferenciada.

SOBRE O GRUPO BANYAN O Grupo Banyan (“Banyan Tree Holdings Limited” ou o “Grupo” – SGX: B58) é uma empresa global independente do setor hoteleiro com um propósito claro: inovação, experiências com design diferenciado e práticas comerciais responsáveis. Seu extenso portfólio inclui mais de 70 hotéis e resorts, mais de 60 spas e galerias, e 14 residências de marca em mais de 20 países. O Grupo é composto por 12 marcas globais, incluindo sua marca principal, Banyan Tree. Cada marca opera de forma independente, mas está conectada por meio do programa de membros Experience Membership da Banyan. O princípio fundador de “proteger o meio ambiente, empoderar as pessoas” é concretizado por meio da Fundação Global Banyan e da Academia de Gestão Banyan. O Grupo Banyan mantém seu compromisso com o turismo sustentável, com foco no turismo regenerativo e em programas inovadores que aprimoram a experiência do hóspede.