Koh Samui, Thailand, 4. Dezember 2024 / TRAVELINDEX / Das Gourmetrestaurant Saffron mit Blick auf das Luxusresort Banyan Tree Samui wurde vom renommierten Guide Michelin in seinen Restaurantempfehlungen für 2025 ausgezeichnet.

Der in Frankreich ansässige Guide Michelin, bekannt für die Vergabe von Sternen an die exquisitesten Restaurants der Welt, veröffentlichte letzte Woche seinen Guide Michelin Thailand 2025, in dem das Restaurant Saffron als eines von nur wenigen Restaurants auf der tropischen Insel aufgeführt ist.

Das 2010 eröffnete Restaurant Saffron bietet anspruchsvolle Menüs in elegantem und ruhigem Ambiente und entführt Sie auf eine kulinarische Reise durch Thailands innovativste Küche. Das stilvolle Restaurant liegt an einem Hang und bietet einen spektakulären Blick auf den Golf von Thailand. Seine Köche sind bekannt für ihre raffinierten Geschmackskombinationen, die sie durch den gezielten Einsatz thailändischer Kräuter und Gewürze kreieren.

Dieses preisgekrönte Restaurant serviert Spezialitäten wie: Khong Wang Ruam, eine Vorspeise für zwei Personen mit frisch zubereiteten, knusprigen Garnelen, die in Reisnudeln gewickelt sind; gegrillte, zarte Hähnchenbrust-Satay; gebratene, weiche Seebarsch-Reisnudelrollen; und Pomelosalat mit Tamarindensauce; sowie Pu Nim Thod Yum Lychee Nham Sawaros, ein Gaumen kitzelndes Gericht aus knuspriger Softshell-Krabbe, Litschisalat, Minze, Zitronengras und würzigem Passionsfruchtdressing.

Eine der neuesten Attraktionen des Saffron ist der Chef's Table-Abend, an dem die Gäste von einem der auf thailändische und südthailändische Küche spezialisierten Köche im Gueridon-Stil bedient werden. In einer lehrreichen und unterhaltsamen Atmosphäre führt der Koch die Gäste durch die Zubereitung thailändischer Gerichte und erklärt lokale Techniken und Rezepte, darunter die berühmte Tom Yum Kung, eine traditionelle, scharfe Garnelensuppe mit Kondensmilch, Zitronengras, Pilzen und Koriander.

Die Chef's Table-Dinner werden durch thailändische Weine aus dem Monsuntal ergänzt, die in den letzten Jahren viele Kenner mit ihrem vollmundigen Geschmack überrascht haben.

„Die Auszeichnung im Guide Michelin ist eine großartige Anerkennung für unser Küchenteam im Saffron und dessen tägliches Engagement und Leidenschaft für die Zubereitung exzellenter Speisen“, sagte Rainer Roersch, Direktor für Speisen und Getränke. „Wir verzeichnen bereits einen Anstieg an Gästen, die durch den Guide Michelin auf das Saffron aufmerksam geworden sind. Unser Ziel ist es, jeden einzelnen Gast mit herausragenden Speisen und exzellentem Service zu begeistern.“

Das 5-Sterne-Hotel Banyan Tree Samui, in dem das Restaurant Saffron beheimatet ist, gehörte zu den Preisträgern, als Michelin kürzlich sein neues „Schlüssel“-Bewertungssystem für die besten Hotels der Welt einführte. Die Auswahl thailändischer Hotels im Michelin-Führer 2024 umfasste acht Hotels mit drei Schlüsseln (der höchsten Auszeichnung), 19 Hotels mit zwei Schlüsseln und 31 Hotels mit einem Schlüssel. Jedes Hotel wurde von Michelin-Inspektoren anonym besucht und bewertet. Das Banyan Tree Samui wurde mit zwei Schlüsseln ausgezeichnet.

Zusätzlich zur Auszeichnung im renommierten Guide Michelin wurde Saffron auch viermal vom Tatler Magazine zum besten Restaurant gekürt.

Das Banyan Tree Samui ist ein luxuriöses Villenresort mit 88 Zimmern, einem privaten Pool, einem unberührten Strand, exquisiten Spa-Einrichtungen, gehobener Gastronomie, persönlichem Concierge-Service und einem unvergleichlichen Blick auf den Golf von Thailand. Das 15 Hektar große Anwesen ist reich an Flora und Fauna, und sein Privatstrand ist von Korallenriffen gesäumt.

Das Resort beherbergt drei Restaurants, ein Spa mit der für Banyan Tree typischen Rainforest-Hydrotherapieanlage, ein Fitnesscenter, einen Kinderclub, ein Konferenz- und Veranstaltungszentrum sowie eine Bibliothek.

ÜBER BANYAN TREE: Banyan Tree bietet Ihnen einen Rückzugsort, um Körper, Geist und Seele an atemberaubenden Orten rund um den Globus zu regenerieren. Entdecken Sie die Romantik des Reisens neu und begeben Sie sich auf Reisen zu legendären Destinationen, wo authentische und unvergessliche Erlebnisse auf Sie warten. Banyan Tree bietet exklusive Villen, oft mit privatem Pool, und garantiert Ihnen herzlichen und persönlichen Service sowie ein unvergleichliches Premium-Retreat-Erlebnis.

ÜBER DIE BANYAN GROUP Die Banyan Group („Banyan Tree Holdings Limited“ oder die „Gruppe“ – SGX: B58) ist ein unabhängiges, weltweit tätiges Gastgewerbeunternehmen mit einem klaren Ziel: Innovation, designorientierte Erlebnisse und verantwortungsvolles Wirtschaften. Ihr umfangreiches Portfolio umfasst über 70 Hotels und Resorts, über 60 Spas und Galerien sowie 14 Markenresidenzen in mehr als 20 Ländern. Die Gruppe vereint 12 globale Marken, darunter ihre Flaggschiffmarke Banyan Tree. Jede Marke agiert eigenständig, ist aber durch das Banyan Experience Membership-Programm miteinander verbunden. Der Gründungsgrundsatz „Umweltschutz, Förderung der Menschen“ wird durch die Banyan Global Foundation und die Banyan Management Academy verkörpert. Die Banyan Group engagiert sich weiterhin für nachhaltiges Reisen und konzentriert sich auf regenerativen Tourismus und innovative Programme zur Verbesserung des Gästeerlebnisses.