¡Amantes del café, presten atención! Esta mañana les traemos material de lectura muy interesante para disfrutar con su taza de café. Hoy es el Día Internacional del Café, y nos entusiasma presentarles a algunos de nuestros tostadores de café tailandeses favoritos, ¡incluido un café de una fuente muy especial que sin duda les sorprenderá!

Tras el auge que experimentó la industria exportadora de café tailandesa en la década de 1970, el país se hizo conocido por sus tuestes orgánicos y sus métodos de cultivo sostenibles, que gozan de gran demanda en el mercado mundial del café.

En Tailandia, las principales variedades de café son la arábica y la robusta. La arábica prospera en el norte del país, mientras que la robusta se cultiva en las provincias de Ranong y Chumphon. El cultivo del café florece especialmente bien en climas más fríos, como Chiang Mai, Chiang Rai y Mae Hong Son. El café arábica sustenta a las comunidades rurales y contribuye a la conservación de los bosques, lo que lo convierte en una de las variedades de café más sostenibles de Tailandia.

Para celebrar el Día Internacional del Café, Thailand Insider ha recopilado una lista de cuatro tostadores de café tailandeses que no te puedes perder si viajas a Tailandia. ¡Descubre algunas de las mejores especialidades de café del país!

Choojai Coffee, un gigante de la industria cafetera, es propiedad de un joven tailandés que tuesta algunos de los cafés más aromáticos de Tailandia. En Chiang Mai se encuentra el mercado Jing Jai, un mercado de fin de semana donde los visitantes pueden encontrar frutas y verduras orgánicas, artesanías y otros alimentos y bebidas.

Puedes encontrar a Choojai Coffee en el mercado de Jing Jai todos los fines de semana. Allí, tuesta café y recibe a visitantes de todo el país que desean verlo tostarlo y probar sus deliciosos granos. ¡Visita su puesto y compra todo lo que tu corazón amante del café desee!

Para quienes prefieren un ambiente más relajado y desean desconectar con un buen libro y una taza de café, Walden Home Cafe en el distrito de Khlong San de Bangkok es una visita obligada. Esta encantadora cafetería sirve, entre otras cosas, lattes de chocolate y matcha, un excelente Americano y un precioso arte latte.

Sube a la segunda planta, donde encontrarás estanterías con una selección de libros que serán perfectos para acompañar tu taza de café.

Tostaduría de café Smokey Cat

Cerca del famoso Somerset Park, en Suan Phlu, se encuentra una tostadora de café que encanta a los amantes de los gatos y es conocida por su café de alta calidad y su ambiente relajado. Sus ventanales, que van del suelo al techo, permiten que entre mucha luz natural en esta tostadora de Bangkok.

Smokey Cat Coffee Roaster ofrece cafés clásicos y especialidades como el Honduras Litchilian con sabores a caramelo y vainilla. Para los amantes del café más aventureros, recomendamos el Café Crème Brûlée o el Espresso Tonic. Y quienes tengan antojo de algo dulce, ¡no se pierdan el Smokey Cat Croffle, una combinación de croissant y waffle!

Café Black Ivory en Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort.

Hemos reservado para el final el café más exclusivo y exquisito: ¡el café Black Ivory! Esta variedad de café es bastante cara en Tailandia, y con razón. Los granos de arábica tailandesa son digeridos por los elefantes del Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort, lo que los hace menos amargos antes de ser seleccionados, recolectados a mano y secados al sol.

En este resort, los granos de café se muelen a mano y se preparan en una máquina de alta tecnología, lo que le confiere un sabor puro y aromático. Con cada compra de Black Ivory Coffee, apoyas a los magníficos elefantes de Tailandia: ¡el 8% de las ganancias se destina a la Fundación Golden Triangle Asian Elephant!

¡No dejes de probar una taza de café tailandés cuando estés en Tailandia!

Si te apasiona el café y quieres probar algunos de los granos más deliciosos y aromáticos de Tailandia, ¡visita una (o más) de estas cuatro empresas cafeteras tailandesas! El norte de Tailandia es famoso por sus granos de café gracias a su clima más fresco y sus métodos de cultivo sostenibles, ¡así que no olvides explorar el norte durante tu visita a Tailandia!