Amanti del caffè, prestate attenzione! Questa mattina abbiamo per voi un articolo davvero interessante da leggere mentre gustate la vostra tazza di caffè. È la Giornata Internazionale del Caffè e siamo lieti di presentarvi alcune delle nostre torrefazioni thailandesi preferite, tra cui un caffè proveniente da una fonte davvero speciale che vi sorprenderà!

Dopo il boom registrato negli anni '70, l'industria thailandese dell'esportazione di caffè si è fatta conoscere per le sue tostature biologiche e i metodi di coltivazione sostenibili, molto richiesti sul mercato globale del caffè.

In Thailandia, le principali varietà di caffè coltivate sono l'Arabica e la Robusta. L'Arabica prospera nel nord del Paese, mentre la Robusta viene coltivata nelle province di Ranong e Chumphon. La coltivazione del caffè si sviluppa particolarmente bene nei climi più freschi, come a Chiang Mai, Chiang Rai e Mae Hong Son. Il caffè Arabica sostiene le comunità rurali e contribuisce alla conservazione delle foreste, risultando una delle varietà di caffè più sostenibili in Thailandia.

Per celebrare la Giornata Internazionale del Caffè, Thailand Insider ha stilato una lista di quattro torrefazioni thailandesi che dovete assolutamente provare durante un viaggio in Thailandia. Scopriamo insieme alcune delle migliori specialità di caffè del paese!

Un colosso nel settore del caffè, Choojai Coffee è di proprietà di un giovane thailandese che tosta alcuni dei caffè più aromatici della Thailandia. A Chiang Mai si trova il mercato di Jing Jai, un mercato del fine settimana dove i visitatori possono trovare frutta e verdura biologica, artigianato e altri cibi e bevande.

Ogni fine settimana, potete trovare Choojai Coffee al mercato di Jing Jai. Lì, tosta il caffè e accoglie visitatori da tutto il paese che desiderano assistere alla tostatura e assaggiare i suoi deliziosi chicchi. Una visita al suo stand vi permetterà di degustare i suoi prodotti e di acquistare tutto il caffè che desiderate!

Per chi preferisce un'atmosfera più rilassata e desidera distendersi con un buon libro e una tazza di caffè, il Walden Home Cafe nel quartiere di Khlong San a Bangkok è una tappa obbligata. Questo affascinante locale offre, tra le altre cose, latte macchiato al cioccolato e al matcha, un ottimo Americano e splendide decorazioni di latte art.

Salite al secondo piano, dove troverete degli scaffali con una selezione di libri perfetti da leggere insieme alla vostra tazza di caffè.

Torrefazione di caffè Smokey Cat

Non lontano dal famoso Somerset Park di Suan Phlu si trova una torrefazione che delizia gli amanti dei gatti ed è nota per il suo caffè di alta qualità e l'atmosfera rilassata del locale. Le vetrate a tutta altezza lasciano entrare molta luce naturale in questa torrefazione di Bangkok.

Smokey Cat Coffee Roaster offre caffè classici e specialità come l'Honduras Litchilian con aromi di caramello e vaniglia. Per gli amanti del caffè più avventurosi, consigliamo vivamente il Crème Brûlée Coffee o l'Espresso Tonic. E chi ha un debole per i dolci non può assolutamente perdersi lo Smokey Cat Croffle, un incrocio tra croissant e waffle!

Black Ivory Coffee presso l'Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort

Abbiamo lasciato per ultimo il caffè più raro e pregiato: il Black Ivory Coffee! Questa varietà di caffè è piuttosto costosa in Thailandia, e a ragione. I chicchi di Arabica thailandese vengono digeriti dagli elefanti dell'Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort, il che li rende meno amari prima di essere selezionati, raccolti a mano ed essiccati al sole.

In questo resort, i chicchi di caffè vengono macinati a mano e preparati con una macchina all'avanguardia, conferendo al caffè un sapore puro e aromatico. Con ogni acquisto di Black Ivory Coffee, sostieni i magnifici elefanti della Thailandia: l'8% del ricavato viene devoluto alla Golden Triangle Asian Elephant Foundation!

Quando siete in Thailandia, non dimenticate di assaggiare una tazza di caffè thailandese!

Se amate il caffè e desiderate assaggiare alcuni dei chicchi più deliziosi e aromatici della Thailandia, visitate una (o più!) di queste quattro aziende produttrici di caffè thailandesi! La Thailandia settentrionale è rinomata per i suoi chicchi di caffè grazie al clima più fresco e ai metodi di coltivazione sostenibili, quindi non dimenticate di esplorare il nord durante il vostro viaggio in Thailandia!