Любители кофе, внимание! Сегодня утром у нас для вас есть интересная информация, которой вы сможете насладиться за чашечкой кофе. Сегодня Международный день кофе, и мы рады представить вам некоторых из наших любимых тайских обжарщиков кофе – в том числе кофе из очень особенного источника, который вас обязательно удивит!

После бурного роста тайской кофейной экспортной индустрии в 1970-х годах, страна стала известна своими органическими сортами кофе и методами устойчивого земледелия, которые пользуются высоким спросом на мировом кофейном рынке.

В Таиланде основными выращиваемыми сортами кофе являются арабика и робуста. Арабика хорошо растет на севере Таиланда, а робуста культивируется в провинциях Ранонг и Чумпхон. Выращивание кофе особенно хорошо процветает в более прохладном климате, например, в Чиангмае, Чианг Рае и Мае Хонг Сон. Кофе арабика поддерживает сельские общины и способствует сохранению лесов, что делает его одним из наиболее экологически устойчивых сортов кофе в Таиланде.

В честь Международного дня кофе Thailand Insider составил список из четырех тайских обжарщиков кофе, продукцию которых вы обязательно должны попробовать во время поездки в Таиланд. Давайте рассмотрим некоторые из лучших сортов кофе в стране!

Компания Choojai Coffee, гигант кофейной индустрии, принадлежит молодому тайцу, который обжаривает одни из самых ароматных сортов кофе в Таиланде. В Чиангмае находится рынок Jing Jai Market, работающий по выходным, где посетители могут найти органические фрукты и овощи, изделия ручной работы, а также другие продукты питания и напитки.

Кофейню Choojai Coffee можно найти на рынке Jing Jai Market каждые выходные. Там он обжаривает кофе и принимает посетителей со всей страны, желающих понаблюдать за процессом обжарки и попробовать его восхитительные зерна. Посещение его прилавка позволит вам продегустировать его продукцию и купить столько кофе, сколько пожелает ваше сердце любителя кофе!

Для тех, кто предпочитает более спокойную атмосферу и хочет расслабиться с хорошей книгой и чашечкой кофе, кафе Walden Home в районе Кхлонг Сан в Бангкоке — обязательное место для посещения. В этом очаровательном кафе подают, помимо прочего, шоколадный и матча-латте, превосходный американо и красивые рисунки на пенке.

Поднимитесь на второй этаж, где вы найдете полки с подборкой книг, которые идеально подойдут к вашей чашечке кофе.

Кофейная обжарочная Smokey Cat

Недалеко от знаменитого парка Сомерсет на улице Суан Пхлу находится кофейная обжарочная, которая радует любителей кошек и известна своим высококачественным кофе и непринужденной атмосферой кафе. Окна от пола до потолка пропускают много естественного света в эту бангкокскую обжарочную.

В кофейне Smokey Cat Coffee Roaster подают как классические сорта кофе, так и фирменные напитки, такие как гондурасский личилийский кофе с карамельным и ванильным вкусом. Любителям необычного кофе настоятельно рекомендуют кофе «Крем-брюле» или эспрессо-тоник. А сладкоежкам обязательно стоит попробовать Smokey Cat Croffle – сочетание круассана и вафли!

Кофе Black Ivory в отеле Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort

Напоследок мы оставили самый редкий и изысканный кофе: Black Ivory Coffee! Этот сорт кофе довольно дорог в Таиланде, и это неспроста. Зерна тайской арабики перерабатываются слонами в Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort, что делает их менее горькими, прежде чем их сортируют, собирают вручную и сушат на солнце.

Кофе в этом отеле перемалывается вручную и заваривается в высокотехнологичной машине, что придает ему чистый и ароматный вкус. С каждой покупкой кофе Black Ivory вы поддерживаете великолепных слонов Таиланда: 8% от выручки поступает в фонд Golden Triangle Asian Elephant Foundation!

Обязательно попробуйте чашечку тайского кофе, когда будете в Таиланде!

Если вы любите кофе и хотите попробовать самые вкусные и ароматные зерна Таиланда, посетите одну (или несколько!) из этих четырех тайских кофейных компаний! Северный Таиланд известен своими кофейными зернами благодаря более прохладному климату и экологически чистым методам ведения сельского хозяйства, поэтому не забудьте исследовать север во время вашей поездки в Таиланд!