Atenção, amantes do café! Temos uma leitura imperdível para vocês esta manhã, para acompanhar sua xícara de café. É o Dia Internacional do Café e estamos animados para apresentar alguns dos nossos torrefadores de café tailandeses favoritos – incluindo um café de uma origem muito especial que certamente vai surpreender vocês!

Após o boom da indústria de exportação de café tailandesa na década de 1970, o país ficou conhecido por suas torras orgânicas e métodos de cultivo sustentáveis, que são muito procurados no mercado global de café.

Na Tailândia, os cafés Arábica e Robusta são as principais variedades cultivadas. O Arábica prospera no norte da Tailândia, enquanto o Robusta é cultivado nas províncias de Ranong e Chumphon. O cultivo do café floresce particularmente bem em climas mais frios, como Chiang Mai, Chiang Rai e Mae Hong Son. O café Arábica sustenta as comunidades rurais e contribui para a conservação das florestas, tornando-se uma das variedades de café mais sustentáveis ​​da Tailândia.

Para celebrar o Dia Internacional do Café, o Thailand Insider compilou uma lista de quatro torrefações de café tailandesas que você absolutamente precisa experimentar ao viajar para a Tailândia. Vamos dar uma olhada em algumas das melhores especialidades de café do país!

Gigante na indústria do café, a Choojai Coffee pertence a um jovem tailandês que torra alguns dos cafés mais aromáticos da Tailândia. Em Chiang Mai, há o Mercado Jing Jai, um mercado de fim de semana onde os visitantes podem encontrar frutas e verduras orgânicas, artesanato e outras comidas e bebidas.

O Choojai Coffee pode ser encontrado no Mercado Jing Jai todos os fins de semana. Lá, ele torra café e recebe visitantes de todo o país que desejam vê-lo torrar e provar seus deliciosos grãos. Uma visita à sua barraca permite que você experimente seus produtos e compre o quanto seu coração de amante de café desejar!

Para quem prefere um ambiente mais tranquilo e quer relaxar com um bom livro e uma xícara de café, o Walden Home Cafe, no bairro de Khlong San, em Bangkok, é uma visita obrigatória. Este charmoso café serve, entre outras coisas, lattes de chocolate e matcha, um excelente Americano e belíssimas artes em latte.

Suba ao segundo andar, onde encontrará prateleiras com uma seleção de livros perfeitos para acompanhar a sua xícara de café.

Torrefação de Café Smokey Cat

Não muito longe do famoso Somerset Park, em Suan Phlu, encontra-se uma torrefação de café que encanta os amantes de gatos e é conhecida pelo seu café de alta qualidade e ambiente descontraído. As janelas do chão ao teto permitem a entrada de muita luz natural nesta torrefação de Bangkok.

A Smokey Cat Coffee Roaster serve cafés clássicos, além de especialidades como o Honduras Litchilian, com sabores de caramelo e baunilha. Para os amantes de café mais aventureiros, o Crème Brûlée Coffee ou o Espresso Tonic são altamente recomendados. E quem gosta de doces definitivamente deve experimentar o Smokey Cat Croffle – uma combinação de croissant e waffle!

Café Black Ivory no Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort

Guardamos o café mais raro e requintado para o final: o Black Ivory Coffee! Esta variedade de café é bastante cara na Tailândia, e por um bom motivo. Os grãos de Arábica tailandeses são digeridos pelos elefantes do Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort, o que os torna menos amargos antes de serem selecionados, colhidos à mão e secos ao sol.

Neste resort, os grãos de café são moídos à mão e preparados em uma máquina de alta tecnologia, o que confere ao café um sabor puro e aromático. A cada compra de café Black Ivory, você apoia os magníficos elefantes da Tailândia: 8% da renda é destinada à Fundação Golden Triangle Asian Elephant!

Não deixe de experimentar uma xícara de café tailandês quando estiver na Tailândia!

Se você adora café e quer experimentar alguns dos grãos mais deliciosos e aromáticos da Tailândia, visite uma (ou mais!) destas quatro empresas de café tailandesas! O norte da Tailândia é conhecido pelos seus grãos de café devido ao clima mais ameno e aos métodos de cultivo sustentáveis, então não se esqueça de explorar o norte durante a sua visita à Tailândia!