Miłośnicy kawy, słuchajcie! Mamy dla Was dziś rano ekscytującą lekturę do poczytania przy filiżance kawy. Z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy z przyjemnością przedstawiamy Wam kilka naszych ulubionych tajskich palarni kawy – w tym kawę z wyjątkowego źródła, która z pewnością Was zaskoczy!

Po rozkwitzie branży eksportu kawy w latach 70. XX wieku, Tajlandia zasłynęła z ekologicznych metod palenia kawy i zrównoważonych metod uprawy, na które jest duże zapotrzebowanie na światowym rynku kawy.

W Tajlandii głównymi odmianami uprawianymi są kawa Arabica i Robusta. Arabica dobrze rośnie w północnej Tajlandii, natomiast Robusta w prowincjach Ranong i Chumphon. Uprawa kawy kwitnie szczególnie dobrze w chłodniejszych klimatach, takich jak Chiang Mai, Chiang Rai i Mae Hong Son. Kawa Arabica wspiera społeczności wiejskie i przyczynia się do ochrony lasów, co czyni ją jedną z najbardziej zrównoważonych odmian kawy w Tajlandii.

Z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy, Thailand Insider przygotował listę czterech tajskich palarni kawy, których koniecznie trzeba spróbować, podróżując do Tajlandii. Przyjrzyjmy się niektórym z najlepszych kawowych specjałów z tego kraju!

Choojai Coffee, gigant branży kawowej, należy do młodego Tajlandczyka, który pali jedne z najbardziej aromatycznych kaw w Tajlandii. W Chiang Mai znajduje się targ Jing Jai, weekendowy targ, na którym odwiedzający mogą znaleźć ekologiczne owoce i warzywa, rękodzieło oraz inne produkty spożywcze i napoje.

Kawę Choojai można znaleźć na targu Jing Jai w każdy weekend. Tam parzą kawę i witają gości z całego kraju, którzy chcą zobaczyć, jak pali i spróbować jego pysznych ziaren. Wizyta na jego stoisku pozwoli Ci spróbować jego produktów i kupić tyle, ile dusza zapragnie!

Dla tych, którzy preferują bardziej swobodną atmosferę i chcą się zrelaksować przy dobrej książce i filiżance kawy, Walden Home Cafe w dzielnicy Khlong San w Bangkoku to obowiązkowy punkt programu. Ta urocza kawiarnia serwuje między innymi latte z czekoladą i matchą, wyśmienite americano oraz piękne latte art.

Udaj się na drugie piętro, gdzie znajdziesz półki z książkami, które idealnie będą pasować do Twojej filiżanki kawy.

Palarnia kawy Smokey Cat

Niedaleko słynnego Somerset Park, przy ulicy Suan Phlu, znajduje się palarnia kawy, która zachwyca miłośników kotów i słynie z wysokiej jakości kawy oraz relaksującej atmosfery kawiarni. Okna sięgające od podłogi do sufitu wpuszczają mnóstwo naturalnego światła do tej palarni w Bangkoku.

W palarni kawy Smokey Cat Coffee Roaster serwujemy klasyczne kawy, a także specjały, takie jak honduraska liczija z nutą karmelu i wanilii. Miłośnikom kawy o wyrazistych doznaniach gorąco polecamy kawę Crème Brûlée lub Espresso Tonic. A miłośnicy słodkości powinni koniecznie spróbować Smokey Cat Croffle – połączenia croissanta i gofra!

Kawa Black Ivory w Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort

Na koniec zostawiliśmy najrzadszą i najwykwintniejszą kawę: Black Ivory Coffee! Ta odmiana kawy jest dość droga w Tajlandii i nie bez powodu. Ziarna tajskiej Arabiki są trawione przez słonie z Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort, dzięki czemu są mniej gorzkie, zanim zostaną posortowane, ręcznie zebrane i wysuszone na słońcu.

Ziarna kawy w tym ośrodku są mielone ręcznie i parzone w zaawansowanym technologicznie ekspresie, co nadaje kawie czysty i aromatyczny smak. Z każdym zakupem kawy Black Ivory wspierasz wspaniałe tajskie słonie: 8% dochodu trafia do Fundacji Golden Triangle Asian Elephant Foundation!

Koniecznie spróbuj filiżanki tajskiej kawy, gdy będziesz w Tajlandii!

Jeśli uwielbiasz kawę i chcesz spróbować jednych z najpyszniejszych i najbardziej aromatycznych ziaren Tajlandii, odwiedź jedną (lub więcej!) z tych czterech tajskich firm produkujących kawę! Północna Tajlandia słynie z ziaren kawy ze względu na chłodniejszy klimat i zrównoważone metody uprawy, więc nie zapomnij zwiedzić północy podczas swojej wizyty w Tajlandii!