Kahve severler, dikkat! Bu sabah kahvenizle birlikte keyifle okuyabileceğiniz heyecan verici bir yazımız var. Bugün Uluslararası Kahve Günü ve sizi en sevdiğimiz Tayland kahve kavurma firmalarından bazılarıyla tanıştırmaktan heyecan duyuyoruz – aralarında sizi şaşırtacak çok özel bir kaynaktan gelen bir kahve de var!

Tayland kahve ihracat sektörü 1970'lerde büyük bir ivme kazandıktan sonra, organik kavrulmuş kahveleri ve sürdürülebilir tarım yöntemleriyle tanındı ve bu özellikler küresel kahve pazarında yüksek talep görüyor.

Tayland'da Arabica ve Robusta kahveleri başlıca yetiştirilen çeşitlerdir. Arabica, Tayland'ın kuzeyinde yaygın olarak yetiştirilirken, Robusta Ranong ve Chumphon illerinde yetiştirilmektedir. Kahve yetiştiriciliği özellikle Chiang Mai, Chiang Rai ve Mae Hong Son gibi daha serin iklimlerde iyi gelişir. Arabica kahvesi kırsal toplulukları destekler ve ormanların korunmasına katkıda bulunur; bu da onu Tayland'daki en sürdürülebilir kahve çeşitlerinden biri yapar.

Uluslararası Kahve Günü'nü kutlamak için Thailand Insider, Tayland'a seyahat ettiğinizde mutlaka denemeniz gereken dört Tay kahve kavurma şirketinin listesini derledi. Gelin, ülkenin en iyi kahve spesiyalitelerinden bazılarına göz atalım!

Kahve sektörünün devlerinden Choojai Coffee, Tayland'ın en aromatik kahvelerinden bazılarını kavuran genç bir Taylandlı adama aittir. Chiang Mai'de ise ziyaretçilerin organik meyve ve sebzeler, el sanatları ve diğer yiyecek ve içecekleri bulabileceği hafta sonu pazarı Jing Jai Pazarı bulunmaktadır.

Choojai Coffee'yi her hafta sonu Jing Jai Pazarı'nda bulabilirsiniz. Orada kahve kavuruyor ve kavurma işlemini izlemek ve lezzetli çekirdeklerini tatmak isteyen ülkenin dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırlıyor. Tezgahını ziyaret ederek ürünlerini tadabilir ve kahve sever kalbinizin istediği kadar kahve satın alabilirsiniz!

Daha rahat bir ortamı tercih eden ve iyi bir kitap ve bir fincan kahve eşliğinde dinlenmek isteyenler için Bangkok'un Khlong San bölgesindeki Walden Home Cafe mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Bu büyüleyici kafe, diğerlerinin yanı sıra çikolatalı ve matcha latte'ler, mükemmel bir Americano ve güzel latte sanatı sunuyor.

İkinci kata çıkın; orada kahvenizin yanına çok yakışacak çeşitli kitapların bulunduğu raflar bulacaksınız.

Smokey Cat Kahve Kavurma Tesisi

Ünlü Somerset Parkı'na yakın, Suan Phlu üzerinde bulunan bir kahve kavurma tesisi, kedi severleri memnun eden, yüksek kaliteli kahvesi ve rahat kafe atmosferiyle tanınıyor. Yerden tavana uzanan pencereler, bu Bangkok kahve kavurma tesisine bol miktarda doğal ışık girmesini sağlıyor.

Smokey Cat Coffee Roaster, klasik kahvelerin yanı sıra karamel ve vanilya aromalı Honduras Litchilian gibi özel kahveler de sunuyor. Maceracı kahve severler için Crème Brûlée Kahve veya Espresso Tonik şiddetle tavsiye edilir. Tatlı düşkünleri ise mutlaka Smokey Cat Croffle'ı denemeli; kruvasan ve waffle'ın birleşimi!

Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort'ta Black Ivory Coffee

En nadir ve en enfes kahveyi sona sakladık: Siyah Fildişi Kahvesi! Bu kahve çeşidi Tayland'da oldukça pahalı ve bunun iyi bir sebebi var. Tayland Arabica çekirdekleri, Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort'un filleri tarafından sindiriliyor, bu da onları ayıklamadan, elle toplamadan ve güneşte kurutmadan önce daha az acı hale getiriyor.

Bu tesisteki kahve çekirdekleri elle öğütülüp yüksek teknolojili bir makinede demleniyor, bu da kahveye saf ve aromatik bir lezzet katıyor. Black Ivory Coffee'den yaptığınız her alışverişle Tayland'ın muhteşem fillerini desteklemiş oluyorsunuz: Gelirin %8'i Golden Triangle Asian Elephant Foundation'a gidiyor!

Tayland'dayken mutlaka bir fincan Tay kahvesi denemelisiniz!

Kahveye bayılıyorsanız ve Tayland'ın en lezzetli ve aromatik kahve çekirdeklerinden bazılarını denemek istiyorsanız, bu dört Tay kahve şirketinden birini (veya daha fazlasını!) ziyaret edin! Kuzey Tayland, daha serin iklimi ve sürdürülebilir tarım yöntemleri nedeniyle kahve çekirdekleriyle ünlüdür, bu nedenle Tayland ziyaretiniz sırasında kuzeyi keşfetmeyi unutmayın!