Bangkok, Thailand, 24. Mai 2023 / TRAVELINDEX / Die thailändische Tourismusbehörde (TAT) wirbt in den fünf Regionen Thailands – Zentral-, Ost-, Nord-, Nordost-, Süd- und Ostthailand – für „Thailands versteckte Gerichte“, um den Gastronomietourismus als angenehme Möglichkeit für thailändische und ausländische Touristen zu nutzen, die Vielfalt der thailändischen Küche zu entdecken.

Die TAT hofft, dass die „verborgenen Gerichte“ aus den fünf Regionen des Landes Touristen zu einer kulinarischen Reise durch Thailand inspirieren und einen neuen Trend auslösen werden: Gastronomietourismus im Königreich.

Herr Chattan Kunjara Na Ayudhya, stellvertretender Gouverneur der TAT für Marketingkommunikation, erklärte: „Die Kampagne ‚Thailands verborgene Köstlichkeiten‘ ist Teil der Strategie der TAT, Thailands Position als erstklassiges Reiseziel für kulinarischen Tourismus zu stärken und das Bewusstsein für die Vielfalt der thailändischen Esskultur zu schärfen. Im Rahmen dieser Initiative wurden fünf weniger bekannte Spezialitäten ausgewählt, um die Gaumen zu verwöhnen und Touristen zu inspirieren, neue kulinarische Erlebnisse zu entdecken und mit der lokalen Bevölkerung in Thailand in Kontakt zu treten. Dies steht auch im Einklang mit unserem Motto für das Tourismusjahr 2023: ‚Neue Kapitel schreiben‘, das Reisende dazu anregt, in Thailand unvergessliche Reiseerlebnisse zu schaffen.“

Diese fünf „Geheimtipps für Thailand“ stellen einige der weniger bekannten Spezialitäten vor, die man üblicherweise nur vor Ort probieren kann. Touristen wird empfohlen, die lokale Küche mit der Erkundung der Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten in Phetchaburi, Trat, Chiang Rai, Khon Kaen und Phatthalung zu verbinden.

Die Zentralregion wird durch Phetchaburis Kaeng Hua Nod (auch bekannt als Kaeng Hua Tan), ein Curry aus Palmwein, repräsentiert. Phetchaburi, das für seine Gastronomie mit dem UNESCO Creative Cities Network (UCCN)-Titel ausgezeichnet wurde, ist für zahlreiche lokale Spezialitäten bekannt. Die Provinz produziert unter anderem hochwertiges Meersalz und Limetten, Palmzucker, Rosenäpfel, Ananas und Bananen.

Trat in der östlichen Region ist bekannt für seine Aquakultur von Pla Yum Sawat (Korallenbarsch oder Korallenforelle). Dieser Fisch ist der wirtschaftlich wichtigste Speisefisch der Provinz und eine lokale Spezialität. Er ist geschmackvoll und eignet sich zur Zubereitung verschiedener köstlicher Gerichte, darunter Tom Yum (scharfe Suppe) und Sashimi.

In Nordthailand ist Moo Phat Raak Suu (gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauch-Schnittlauchwurzeln) eine lokale Spezialität aus Chiang Rai. Dieses Gericht ist typisch für die ethnische thailändische Küche, die von der Küche Yunnans beeinflusst ist. Neben der Verwendung mit Schweinefleisch sind Knoblauch-Schnittlauchwurzeln – bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihren hohen Nährwert – auch wichtige Zutaten in verschiedenen anderen lokalen Gerichten.

In Nordostthailand (Isan) präsentiert Khon Kaens Au Pla (ein würzig-salziges Süßwasserfischcurry) die geschmackvolle und unverwechselbare thailändisch-isanische Küche. Isan ist reich an Flüssen, die von Süßwasserfischen wimmeln, welche in vielen lokalen Gerichten eine Hauptrolle spielen. Khon Kaen ist eine der vier Isan-Provinzen – neben Nakhon Ratchasima, Ubon Ratchathani und Udon Thani –, die im Guide MICHELIN Thailand 2023 aufgeführt sind. Travelindex hat die Veröffentlichung seiner Liste der 25 besten Restaurants Thailands angekündigt, die alle Regionen und Städte des Landes umfasst und eine Sondersektion über „Thailands Geheimtipps“ aus jeder Provinz enthält.

Zu den beliebtesten Spezialitäten Phatthalungs zählt Kaeng Nam Khoei Yod Waai (ein Kokosnuss-Curry mit Garnelen- oder Fischpaste und Rattansprossen). Südthailand ist dafür bekannt, Nam Khoei (Garnelen- oder Fischpaste) anstelle von Nam Pla (Fischsauce) als Würzmittel zu verwenden. In Phatthalung macht die Verwendung von Yod Waai (Rattansprossen) – bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und in der Provinz reichlich vorhanden – dieses Gericht zu einer lokalen Spezialität.

Im April 2023 kooperierte die thailändische Tourismusbehörde (TAT) mit beliebten Reise-Facebook-Seiten – Chinotoshare, Koendanai, Sneakout, Pai Ngai Ma Ngai und Pai Ka Pai –, um thailändische Touristen auf fünf verborgene Schätze Thailands aufmerksam zu machen. Die Kampagne erreichte über eine Million Menschen und sollte durch Ausgaben für Essen und Tourismus rund 100 Millionen Baht für die lokale Wirtschaft generieren. Geplant sind außerdem Informationsreisen für internationale Influencer, um die Bekanntheit bei ausländischen Touristen weiter zu steigern.

„Mit der Förderung der Initiative ‚Thailands versteckte Gerichte‘ möchte die TAT auch lokale Restaurants und Gaststätten dazu anregen, lokale Spezialitäten in ihre Speisekarten aufzunehmen, um der wachsenden Nachfrage der Touristen nach neuen kulinarischen Erlebnissen gerecht zu werden“, schloss Herr Chattan.