Bangkok, Tayland, 24 Mayıs 2023 / TRAVELINDEX / Tayland Turizm Otoritesi (TAT), Tayland'ın beş bölgesinde (Orta, Doğu, Kuzey, Kuzeydoğu, Güney ve Doğu Tayland) "Tayland'ın Gizli Lezzetleri"ni tanıtarak, Taylandlı ve yabancı turistlerin Tayland mutfağının çeşitliliğini keşfetmeleri için gastronomi turizmini keyifli bir yol olarak kullanmayı hedefliyor.

Tayland Turizm Otoritesi (TAT), ülkenin beş bölgesinden gelen "gizli lezzetlerin" turistlere Tayland'da bir gastronomi yolculuğuna çıkmaları için ilham vereceğini ve Krallıkta yeni bir trend olan gastronomi turizmini başlatacağını umuyor.

Tayland Turizm Otoritesi (TAT) Pazarlama İletişimi Başkan Yardımcısı Sayın Chattan Kunjara Na Ayudhya şunları söyledi: “'Tayland'ın Gizli Lezzetleri' kampanyası, Tayland'ın yemek turizmi alanında önde gelen bir destinasyon olarak statüsünü güçlendirmek ve Tayland yemek kültürünün çeşitliliğine dair farkındalığı artırmak için TAT'ın stratejisinin bir parçasıdır. Bu girişim kapsamında, damak zevkini harekete geçirmek ve turistleri yeni mutfak deneyimleri keşfetmeye ve Tayland'daki yerel halkla etkileşime geçmeye teşvik etmek için beş az bilinen özel lezzet seçilmiştir. Bu aynı zamanda, gezginleri Tayland'da anlamlı seyahat deneyimleri yaratmaya teşvik eden 2023 Turizm Yılı temamız olan 'İlham Veren Yeni Bölümler' ile de uyumludur.”

Tayland'ın bu beş "gizli ipucu", genellikle yalnızca yerel olarak tadabileceğiniz, daha az bilinen bazı özel lezzetleri temsil etmektedir. Turistlerin yerel mutfağı, Phetchaburi, Trat, Chiang Rai, Khon Kaen ve Phatthalung'daki turistik yerleri ve aktiviteleri keşfetmekle birleştirmeleri önerilir.

Orta bölge, Phetchaburi'nin Kaeng Hua Nod (Kaeng Hua Tan olarak da bilinir) veya palmiye şarabı köri yemeğiyle temsil edilir. Gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı (UCCN) ödülüne layık görülen Phetchaburi, çok sayıda yerel spesiyalitesiyle tanınır. İl, diğerlerinin yanı sıra yüksek kaliteli deniz tuzu ve limon, palmiye şekeri, gül elması, ananas ve muz üretmektedir.

Doğu bölgesinde yer alan Trat, Pla Yum Sawat (mercan levreği veya mercan alabalığı) yetiştiriciliğiyle ünlüdür. Bu balık, ilin ekonomik açıdan en önemli gıda balığı ve yerel bir spesiyalitedir. Lezzetli olup, Tom Yum (acı çorba) ve sashimi gibi çeşitli lezzetli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Tayland'ın kuzeyinde, Chiang Rai'ye özgü yerel bir yemek olan Moo Phat Raak Suu (sarımsaklı frenk soğanı kökleriyle kızarmış domuz eti), Yunnan mutfağından etkilenmiş etnik Tay mutfağının bir temsilcisidir. Domuz etiyle kullanımının yanı sıra, sağlık yararları ve yüksek besin değeriyle bilinen sarımsaklı frenk soğanı kökleri, çeşitli diğer yerel yemeklerde de önemli bir malzeme olarak yer almaktadır.

Tayland'ın kuzeydoğusunda (Isan) yer alan Khon Kaen'in Au Pla'sı (baharatlı ve tuzlu tatlı su balığı körisi), lezzetli ve kendine özgü Tay-Isan mutfak kültürünü sergiliyor. Isan, birçok yerel yemeğin başrol oynadığı tatlı su balıklarıyla dolu nehirler açısından zengindir. Khon Kaen, Nakhon Ratchasima, Ubon Ratchathani ve Udon Thani ile birlikte MICHELIN Tayland Rehberi 2023'te yer alan dört Isan ilinden biridir. Travelindex, ülkenin tüm bölgelerini ve şehirlerini kapsayan ve her ilden "Tayland'ın Gizli Hazineleri"ne özel bir bölüm içeren Tayland'ın en iyi 25 restoranı listesinin yakında yayınlanacağını duyurdu.

Phatthalung'un en popüler yerel spesiyalitelerinden biri de Kaeng Nam Khoei Yod Waai'dir (karides veya balık ezmesi ve bambu filizleriyle yapılan hindistan cevizi körisi). Güney Tayland, baharat olarak Nam Pla (balık sosu) yerine Nam Khoei (karides veya balık ezmesi) kullanmasıyla bilinir. Phatthalung'da ise, sağlık faydalarıyla bilinen ve bölgede bolca bulunan Yod Waai'nin (bambu filizi) kullanımı bu yemeği yerel bir spesiyalite haline getirmiştir.

Nisan 2023'te Tayland Turizm Otoritesi (TAT), Tayland'ın beş gizli hazinesi hakkında Taylandlı turistler arasında farkındalık yaratmak amacıyla popüler seyahat Facebook sayfaları olan Chinotoshare, Koendanai, Sneakout, Pai Ngai Ma Ngai ve Pai Ka Pai ile iş birliği yaptı. Kampanya bir milyondan fazla kişiye ulaştı ve yiyecek ve turizm harcamaları yoluyla yerel ekonomiye yaklaşık 100 milyon baht gelir sağlaması bekleniyordu. Ayrıca, yabancı turistler arasında farkındalığı daha da artırmak için uluslararası etkileyiciler için tanıtım gezileri düzenleme planları da devam ediyor.

Sayın Chattan, "TAT, 'Tayland'ın Gizli Lezzetleri' girişimini teşvik ederek, yerel restoran ve lokantaları, turistlerden gelen yeni mutfak deneyimlerine yönelik artan talebi karşılamak üzere menülerine yerel spesiyaliteleri eklemeye teşvik etmeyi de amaçlıyor" diyerek sözlerini tamamladı.