泰國曼谷，2023 年 5 月 24 日 / TRAVELINDEX / 泰國旅遊局 (TAT) 正在泰國五個地區——中部、東部、北部、東北部、南部和東部地區——推廣“泰國隱藏的美食”，旨在利用美食旅遊，讓泰國和外國遊客以一種愉快的方式發現泰國美食的多樣性。

泰國旅遊局希望，來自該國五個地區的「隱藏菜餚」能激發遊客踏上泰國美食之旅，並引領一種新的潮流：泰國的美食旅遊。

泰國旅遊局行銷傳播副局長查坦·昆加拉·納·阿育他亞先生表示：「『泰國隱藏美食』推廣活動是泰國旅遊局旨在鞏固泰國作為頂級美食旅遊目的地地位、提升泰國飲食文化多樣性認知度戰略的一部分。作為該活動的一部分，我們精選了五道鮮為人知的特色菜餚，旨在挑逗遊客的味蕾，激發他們探索新的美食體驗，並與泰國當地人互動交流。

這五條「泰國內行小貼士」介紹了一些鮮為人知的特色美食，通常只能在當地品嚐到。建議遊客將當地美食與遊覽碧差汶裡府、達叻府、清萊府、孔敬府和博他崙府的景點和活動相結合。

中部地區的代表是碧差汶裡的椰子咖哩（也稱為椰子湯咖哩）。碧差汶裡因其美食而被聯合國教科文組織授予“創意城市網絡”（UCCN）稱號，以眾多地方特色美食而聞名。府生產優質海鹽、萊姆、棕櫚糖、蓮霧、鳳梨和香蕉等。

位於東部的達叻府以養殖珊瑚石斑魚（又稱珊瑚鱒）而聞名。這種魚是該府經濟價值最高的食用魚，也是當地的特產。它味道鮮美，可用於烹調各種美味佳餚，包括冬陰功湯和生魚片。

在泰國北部，韭菜烤豬肉（Moo Phat Raak Suu）是清萊府的特色菜。這道菜是泰式民族菜的代表，深受雲南菜的影響。韭菜根除了與豬肉搭配食用外，也因其保健功效和高營養價值而聞名，是當地其他多種菜餚的重要配料。

在泰國東北部（伊桑地區），孔敬府的淡水魚咖哩（Au Pla）展現了伊桑地區風味獨特、獨特的飲食文化。伊桑地區河流眾多，​​淡水魚資源豐富，是許多當地菜餚的主角。孔敬府與呵叻府、烏汶府和烏隆府一起，是入選《2023年泰國米其林指南》的四個伊桑府之一。旅遊指南網站Travelindex宣布即將發布泰國25家最佳餐廳名單，涵蓋泰國所有地區和城市，並特別推出「泰國隱藏瑰寶」專欄，介紹每個府的特色餐廳。

在博他崙府最受歡迎的當地特色菜中，椰奶咖哩配蝦醬或魚醬和藤筍（Kaeng Nam Khoei Yod Waai）尤其引人注目。泰國南部以使用蝦醬（Nam Khoei）而非魚露（Nam Pla）作為調味料而聞名。在博他崙府，藤筍（Yod Waai）因其營養價值高且在該府盛產，更使這道菜成為當地特色。

2023年4月，泰國旅遊局（TAT）與熱門旅遊Facebook首頁－Chinotoshare、Koendanai、Sneakout、Pai Ngai Ma Ngai和Pai Ka Pai合作，旨在提高泰國遊客對泰國五大祕境的認知度。該活動覆蓋超過一百萬人，預計將透過餐飲和旅遊消費為當地經濟帶來約1億泰銖的收入。目前，泰國旅遊局正計劃組織國際知名人士進行考察旅行，以進一步提升外國遊客對這些景點的認知度。

查坦先生總結道：“通過推廣‘泰國隱藏美食’計劃，泰國旅遊局也旨在鼓勵當地餐館和小餐館將當地特色菜納入菜單，以滿足遊客對新美食體驗日益增長的需求。”