泰国曼谷，2023 年 5 月 24 日 / TRAVELINDEX / 泰国旅游局 (TAT) 正在泰国五个地区——中部、东部、北部、东北部、南部和东部地区——推广“泰国隐藏的美食”，旨在利用美食旅游，让泰国和外国游客以一种愉快的方式发现泰国美食的多样性。

泰国旅游局希望，来自该国五个地区的「隐藏菜肴」能激发游客踏上泰国美食之旅，并引领一种新的潮流：泰国的美食旅游。

泰国旅游局行销传播副局长查坦·昆加拉·纳·阿育他亚先生表示：「『泰国隐藏美食』推广活动是泰国旅游局旨在巩固泰国作为顶级美食旅游目的地地位、提升泰国饮食文化多样性认知度战略的一部分。作为该活动的一部分，我们精选了五道鲜为人知的特色菜肴，旨在挑逗游客的味蕾，激发他们探索新的美食体验，并与泰国当地人互动交流。

这五条「泰国内行小贴士」介绍了一些鲜为人知的特色美食，通常只能在当地品尝到。建议游客将当地美食与游览碧差汶里府、达叻府、清莱府、孔敬府和博他仑府的景点和活动相结合。

中部地区的代表是碧差汶里的椰子咖哩（也称为椰子汤咖哩）。碧差汶里因其美食而被联合国教科文组织授予“创意城市网络”（UCCN）称号，以众多地方特色美食而闻名。府生产优质海盐、莱姆、棕榈糖、莲雾、凤梨和香蕉等。

位于东部的达叻府以养殖珊瑚石斑鱼（又称珊瑚鳟）而闻名。这种鱼是该府经济价值最高的食用鱼，也是当地的特产。它味道鲜美，可用于烹调各种美味佳肴，包括冬阴功汤和生鱼片。

在泰国北部，韭菜烤猪肉（Moo Phat Raak Suu）是清莱府的特色菜。这道菜是泰式民族菜的代表，深受云南菜的影响。韭菜根除了与猪肉搭配食用外，也因其保健功效和高营养价值而闻名，是当地其他多种菜肴的重要配料。

在泰国东北部（伊桑地区），孔敬府的淡水鱼咖哩（Au Pla）展现了伊桑地区风味独特、独特的饮食文化。伊桑地区河流众多，​​淡水鱼资源丰富，是许多当地菜肴的主角。孔敬府与呵叻府、乌汶府和乌隆府一起，是入选《2023年泰国米其林指南》的四个伊桑府之一。旅游指南网站Travelindex宣布即将发布泰国25家最佳餐厅名单，涵盖泰国所有地区和城市，并特别推出「泰国隐藏瑰宝」专栏，介绍每个府的特色餐厅。

在博他仑府最受欢迎的当地特色菜中，椰奶咖哩配虾酱或鱼酱和藤笋（Kaeng Nam Khoei Yod Waai）尤其引人注目。泰国南部以使用虾酱（Nam Khoei）而非鱼露（Nam Pla）作为调味料而闻名。在博他仑府，藤笋（Yod Waai）因其营养价值高且在该府盛产，更使这道菜成为当地特色。

2023年4月，泰国旅游局（TAT）与热门旅游Facebook首页－Chinotoshare、Koendanai、Sneakout、Pai Ngai Ma Ngai和Pai Ka Pai合作，旨在提高泰国游客对泰国五大秘境的认知度。该活动覆盖超过一百万人，预计将透过餐饮和旅游消费为当地经济带来约1亿泰铢的收入。目前，泰国旅游局正计划组织国际知名人士进行考察旅行，以进一步提升外国游客对这些景点的认知度。

查坦先生总结道：“通过推广‘泰国隐藏美食’计划，泰国旅游局也旨在鼓励当地餐馆和小餐馆将当地特色菜纳入菜单，以满足游客对新美食体验日益增长的需求。”