Bangkok, Thailand, 24 mei 2023 / TRAVELINDEX / De Thaise toerismeautoriteit (TAT) promoot "Verborgen Thaise Gerechten" in de vijf regio's van Thailand – Centraal, Oost, Noord, Noordoost, Zuid en Oost-Thailand – om gastronomisch toerisme in te zetten als een plezierige manier voor Thaise en buitenlandse toeristen om de diversiteit van de Thaise keuken te ontdekken.

De TAT hoopt dat de "verborgen gerechten" uit de vijf regio's van het land toeristen zullen inspireren om een ​​culinaire reis door Thailand te maken en een nieuwe trend te ontketenen: gastronomisch toerisme in het koninkrijk.

De heer Chattan Kunjara Na Ayudhya, plaatsvervangend gouverneur van de TAT voor marketingcommunicatie, verklaarde: "De campagne 'Thailand's Hidden Dishes' maakt deel uit van de strategie van de TAT om de positie van Thailand als topbestemming voor culinair toerisme te versterken en de diversiteit van de Thaise eetcultuur onder de aandacht te brengen. In het kader van dit initiatief zijn vijf minder bekende specialiteiten geselecteerd om de smaakpapillen te prikkelen en toeristen te inspireren nieuwe culinaire ervaringen op te doen en in contact te komen met de lokale bevolking in Thailand. Dit sluit ook aan bij ons thema voor het Toerismejaar 2023: 'Inspiring New Chapters', dat reizigers aanmoedigt om betekenisvolle reiservaringen in Thailand te creëren."

Deze vijf "insidertips voor Thailand" vertegenwoordigen enkele minder bekende specialiteiten die je meestal alleen ter plaatse kunt proeven. Toeristen worden aangemoedigd om de lokale keuken te combineren met het verkennen van de bezienswaardigheden en activiteiten in Phetchaburi, Trat, Chiang Rai, Khon Kaen en Phatthalung.

De centrale regio wordt vertegenwoordigd door Kaeng Hua Nod (ook bekend als Kaeng Hua Tan) uit Phetchaburi, oftewel palmwijncurry. Phetchaburi, dat door UNESCO is uitgeroepen tot Creative Cities Network (UCCN) vanwege zijn gastronomie, staat bekend om zijn vele lokale specialiteiten. De provincie produceert onder andere hoogwaardig zeezout en limoenen, palmsuiker, rozenappels, ananassen en bananen.

Trat, in de oostelijke regio, staat bekend om de aquacultuur van Pla Yum Sawat (koraalbaars of koraalforel). Deze vis is de economisch belangrijkste consumptievis van de provincie en een lokale specialiteit. Hij is smaakvol en kan worden gebruikt om diverse heerlijke gerechten te bereiden, waaronder Tom Yum (pittige soep) en sashimi.

In Noord-Thailand is Moo Phat Raak Suu (geroosterd varkensvlees met knoflookbieslookwortels) een lokale specialiteit uit Chiang Rai. Dit gerecht is representatief voor de etnische Thaise keuken, beïnvloed door de keuken van Yunnan. Naast het gebruik bij varkensvlees zijn knoflookbieslookwortels – bekend om hun gezondheidsvoordelen en hoge voedingswaarde – ook belangrijke ingrediënten in diverse andere lokale gerechten.

In Noordoost-Thailand (Isan) is de Au Pla (een pittige en zoute zoetwaterviscurry) uit Khon Kaen een toonbeeld van de smaakvolle en kenmerkende Thaise culinaire cultuur van Isan. Isan is rijk aan rivieren vol zoetwatervis, die een hoofdrol speelt in veel lokale gerechten. Khon Kaen is een van de vier provincies in Isan – samen met Nakhon Ratchasima, Ubon Ratchathani en Udon Thani – die voorkomen in de MICHELIN Gids Thailand 2023. Travelindex heeft de aanstaande publicatie aangekondigd van hun lijst met de 25 beste restaurants van Thailand, die alle regio's en steden van het land omvat en een speciale sectie over "Verborgen Parels van Thailand" uit elke provincie bevat.

Een van de populairste lokale specialiteiten van Phatthalung is Kaeng Nam Khoei Yod Waai (een kokoscurry met garnalen- of vispasta en rotanscheuten). Zuid-Thailand staat bekend om het gebruik van Nam Khoei (garnalen- of vispasta) in plaats van Nam Pla (vissaus) als smaakmaker. In Phatthalung maakt het gebruik van Yod Waai (rotanscheuten) – bekend om hun gezondheidsvoordelen en overvloedig aanwezig in de provincie – dit gerecht tot een lokale specialiteit.

In april 2023 werkte de Thaise toerismeautoriteit (TAT) samen met populaire reis-Facebookpagina's – Chinotoshare, Koendanai, Sneakout, Pai Ngai Ma Ngai en Pai Ka Pai – om Thaise toeristen bewust te maken van de vijf verborgen pareltjes van Thailand. De campagne bereikte meer dan een miljoen mensen en zou naar verwachting zo'n 100 miljoen baht aan inkomsten genereren voor de lokale economie door uitgaven aan eten en toerisme. Er zijn ook plannen om kennismakingsreizen te organiseren voor internationale influencers om de bekendheid onder buitenlandse toeristen verder te vergroten.

"Door het initiatief 'Thailands verborgen gerechten' te promoten, wil de TAT ook lokale restaurants en eetgelegenheden aanmoedigen om lokale specialiteiten op hun menu te zetten en zo tegemoet te komen aan de groeiende vraag van toeristen naar nieuwe culinaire ervaringen," concludeerde de heer Chattan.