タイ、バンコク、2023年5月24日 / TRAVELINDEX / タイ国政府観光庁（TAT）は、タイの中部、東部、北部、東北部、南部、東部の5つの地域で「タイの隠れた名物料理」を推進し、美食観光をタイ人および外国人観光客がタイ料理の多様性を発見する楽しい方法として活用しています。

タイ政府観光庁（TAT）は、タイの5つの地域に伝わる「隠れた名物料理」が、観光客にタイ国内の食の旅を促し、タイ王国における美食観光という新たなトレンドを生み出すことを期待している。

タイ政府観光庁（TAT）のマーケティング・コミュニケーション担当副長官、チャッタン・クンジャラ・ナ・アユタヤ氏は次のように述べています。「『タイの隠れた名品』キャンペーンは、タイを食の観光地として一流の地位に押し上げ、タイの食文化の多様性に対する認識を高めるというTATの戦略の一環です。この取り組みの一環として、あまり知られていない5つの名物料理を選定し、観光客の味覚を刺激し、新たな食体験を発見するとともに、タイの地元の人々との交流を促すことを目指しています。これは、旅行者がタイで意義深い旅の体験を創造することを奨励する、2023年観光年のテーマ『新たな章を紡ぐ』にも合致しています。」

これら5つの「タイの穴場情報」は、地元でしか味わえない、あまり知られていない名物料理の数々です。観光客の皆様には、ペッチャブリー、トラート、チェンライ、コンケン、パッタルンといった地域で、地元の料理を堪能しながら、観光名所やアクティビティを巡ることをお勧めします。

中部地方を代表する料理としては、ペッチャブリー県のケーン・フア・ノット（ケーン・フア・タンとも呼ばれる）、つまりヤシ酒を使ったカレーが挙げられます。ユネスコ創造都市ネットワーク（UCCN）の美食部門に認定されているペッチャブリー県は、数多くの郷土料理で知られています。同県では、高品質の海塩やライム、パームシュガー、ローズアップル、パイナップル、バナナなどが生産されています。

東部に位置するトラート県は、プラ・ヤム・サワット（サンゴハタまたはサンゴトラウト）の養殖で知られています。この魚は同県で経済的に最も重要な食用魚であり、地元の特産品です。風味豊かで、トムヤムクン（辛いスープ）や刺身など、様々な美味しい料理に使われます。

タイ北部チェンライでは、ムーパット・ラーク・スー（ニラ根入りの焼き豚）が郷土料理として知られています。この料理は、雲南料理の影響を受けたタイの伝統料理を代表するものです。ニラ根は豚肉料理の他に、健康効果と高い栄養価で知られ、様々な郷土料理の重要な食材となっています。

タイ東北部（イサーン地方）のコンケンでは、アオプラ（スパイシーで塩辛い淡水魚のカレー）が、風味豊かで独特なタイ・イサーン地方の食文化を象徴しています。イサーン地方は淡水魚が豊富に生息する川が多く、多くの郷土料理で主役を担っています。コンケンは、ナコンラチャシマ、ウボンラチャタニ、ウドンタニとともに、ミシュランガイド・タイランド2023に掲載されたイサーン地方の4つの県の1つです。Travelindexは、タイ全土の地域と都市を網羅し、各県の「タイの隠れた名店」に関する特別セクションを含む、タイのベストレストラン25選のリストを近日中に発表すると発表しました。

パッタルン県で最も人気のある郷土料理の一つが、ケーン・ナム・コーイ・ヨード・ワーイ（エビまたは魚のペーストとラタンの芽が入ったココナッツカレー）です。タイ南部では、ナム・プラー（魚醤）の代わりにナム・コーイ（エビまたは魚のペースト）を調味料として使うことで知られています。パッタルン県では、健康効果が高く、県内に豊富に自生するヨード・ワーイ（ラタンの芽）を使うことで、この料理が郷土料理となっています。

2023年4月、タイ国政府観光庁（TAT）は、人気の旅行系FacebookページであるChinotoshare、Koendanai、Sneakout、Pai Ngai Ma Ngai、Pai Ka Paiと提携し、タイの隠れた名所5選についてタイ人観光客の認知度向上を図りました。このキャンペーンは100万人以上の人々にリーチし、飲食や観光への支出を通じて地元経済に約1億バーツの収益をもたらすと見込まれています。また、外国人観光客の認知度をさらに高めるため、海外のインフルエンサーを対象とした視察旅行の企画も進められています。

「タイ観光庁は、『タイの隠れた名品』イニシアチブを推進することで、地元のレストランや飲食店がメニューに地元の特産品を取り入れ、観光客からの新たな食体験への高まる需要に応えることを目指しています」とチャッタン氏は締めくくった。