泰國曼谷，2024 年 11 月 24 日 / TRAVELINDEX / 以世界一流的 USDA Prime 牛排而聞名的國際知名牛排餐廳品牌 Wolfgang's Steakhouse 將在泰國開設第一家分店。

曼谷新分店的開幕標誌著這家總部位於紐約的連鎖餐廳在全球擴張，尤其是在亞洲（該餐廳在亞洲已有業務）邁出了重要一步。

曼谷是 Wolfgang's Steakhouse 在全球的第 40 家分店，Wolfgang's Steakhouse 繼續鞏固其作為最大的高端牛排連鎖店的地位，該連鎖店專營 USDA Prime 牛肉。

該品牌目前在亞洲經營 30 家餐廳，包括中國、日本、新加坡、菲律賓、印尼和馬來西亞的餐廳。

在曼谷開設新店是沃爾夫岡實現其雄心勃勃的 2025 年擴張計劃的戰略性一步，該計劃包括在全球開設十家新店，其中包括在墨西哥、歐洲和中東開設新分店。

Wolfgang's Steakhouse Bangkok 將於 2024 年 12 月在曼谷著名的 One Bangkok 綜合體開業，該綜合體是曼谷商業區一個耗資 1200 億泰銖的綜合用途項目。此前，餐廳花了三年時間尋找合適的地點和當地合作夥伴。

這是一項約1億泰銖的投資，由當地投資者以合資企業的形式提供支持。

「在泰國首都曼谷開設Wolfgang's Steakhouse餐廳是我們亞洲擴張的重要里程碑，」Wolfgang's Steakhouse總裁兼聯合創始人Peter Zwiener表示。 “曼谷餐飲業蓬勃發展，旅遊業欣欣向榮，是Wolfgang's Steakhouse的理想之選。”

「我們已經來曼谷一段時間了，並意識到這座城市作為高級餐飲目的地具有巨大的潛力，」他補充道。

茲維納先生承認曼谷的餐飲業競爭非常激烈，但他認為這更多的是一個機會而不是挑戰。

「每個城市都存在激烈的競爭，我們對此表示歡迎。這能讓我們的顧客比較不同的烹飪風格，並欣賞我們牛排的獨特品質，」他說。 “市場會接受並喜歡我們提供的產品。”

儘管有當地合作夥伴參與，但該餐廳的營運完全由 Wolfgang's Steakhouse Group 管理，以確保品牌享譽全球的品質和服務標準得到維持和認可。

他指出：“我們保留了相當一部分股權，並密切監控運營情況，以確保曼谷的 Wolfgang's Steakhouse 達到我們在紐約、日本和全球其他地區為顧客提供的優質服務標準。”

茲維納先生強調，沃夫岡牛排館不僅僅是曼谷的另一家牛排館。

「沃夫岡牛排館的獨特之處在於我們秉承傳統、注重品質和精湛工藝的經營理念。餐廳只供應美國農業部特級牛肉，這些牛肉都是從美國空運而來，冷藏保存，」茲維納先生說。

“牛肉在精心控制的環境下於現場熟成 28 天，以改善其風味和嫩度。”

“這種店內自製的干式熟成工藝是餐廳的一大特色，它能夠保持嚴格的質量標準，並在餐飲選擇眾多的城市中提供脫穎而出的牛排。”

Wolfgang 的烹飪方法也使其與其他牛排館區分開來。

牛排在特製烤架上以極高的溫度烹製，確保外皮酥脆，內部鮮嫩多汁。

「此外，沃夫岡餐廳的廚師們都接受過嚴格的培訓，以複製紐約原店的精準烹飪技巧，為曼谷的客人提供真正地道的體驗，」他解釋道。

除了著名的牛排外，Wolfgang's Bangkok 還提供各種開胃菜、配菜和甜點，包括海鮮拼盤、德國土豆、奶油菠菜、招牌紐約芝士蛋糕、蘋果酥皮卷配冰淇淋（蘋果裹上酥皮，折疊烘烤至酥脆）、山核桃派（用山核桃、雞蛋、黃油和糖製成的巧克力軟糖組合）以及經典的聖代熱軟糖，它是溫暖的巧克力軟糖，它是溫暖的巧克力糖和糖的巧克力組合）以及經典的聖代熱軟糖，它是溫暖的巧克力和糖的冰淇淋組合略微融化。

當地特產也將在菜單中發揮作用：魚和蔬菜將從泰國新鮮採購，以補充以牛排為主的菜餚。

曼谷 Wolfgang's 牛排館佔地 625 平方米，可容納多達 150 位客人。餐廳設有迷人的戶外區域、威士忌酒吧和藏酒超過 2000 瓶的令人印象深刻的酒窖。

酒單經過精心挑選，其中40%為美國葡萄酒，特別是納帕谷葡萄酒，其餘60%則精選自法國、義大利、西班牙、澳洲、紐西蘭和南美洲的葡萄酒。這使其成為城中最豐富的葡萄酒藏品之一。

曼谷這家餐廳的設計體現了沃夫岡鮮明的風格：經典而精緻，同時又融入了現代元素，以滿足曼谷當代美食界的需求。

雖然 Wolfgang's Steakhouse 是一個高端品牌，但該公司強調物有所值，並提供適合分享的份量十足的菜餚。

餐廳提供家庭式服務，營造輕鬆愉快的用餐氛圍，讓客人可以一起享用多道菜餚。

Zwiener 先生解釋說：“客人午餐的平均花費預計為 1800 泰銖，而晚餐的費用則在 3600 至 4000 泰銖之間，具體取決於葡萄酒的選擇。”

“我們確保價格具有吸引力，並能體現我們產品的品質。”

牛排愛好者可以期待一些特色菜餚，例如適合兩人享用的 1000 克牛排，此外，還將提供其他部位的牛排，例如小菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。

配菜是為三到四人設計的，旨在促進共享用餐體驗。

同時，Wolfgang's 正在探索未來在泰國開設更多分店的可能性，並有可能擴展到熱門海灘目的地或其他主要城市。

Wolfgang's Steakhouse 由 Wolfgang Zwiener 創立，他曾在紐約著名的 Peter Luger Steakhouse 擔任領班服務員超過 40 年。

Wolfgang's Steakhouse 創立於 2004 年，並迅速成為高檔牛排餐廳領域的佼佼者。該公司以選用 USDA Prime 級牛肉和提供傳統牛排料理而聞名。

沃夫岡的兒子彼得·茨維納利用他在銀行業和商業方面的經驗，將該品牌發展成為國際現象。