Бангкок, Таиланд, 24 ноября 2024 г. / TRAVELINDEX / Сеть стейк-хаусов Wolfgang's Steakhouse, известная во всем мире благодаря своим стейкам мирового класса USDA Prime, откроет свой первый ресторан в Таиланде.

Открытие нового филиала в Бангкоке представляет собой важный шаг в глобальной экспансии, особенно в Азии, где нью-йоркская сеть ресторанов уже представлена.

Открыв в Бангкоке свой 40-й ресторан в мире, Wolfgang's Steakhouse продолжает укреплять свои позиции как крупнейшая сеть высококлассных стейк-хаусов, специализирующаяся на говядине высшего качества USDA Prime.

В настоящее время сеть насчитывает 30 ресторанов в Азии, в том числе в Китае, Японии, Сингапуре, на Филиппинах, в Индонезии и Малайзии.

Открытие филиала в Бангкоке является стратегическим шагом на пути к реализации амбициозного плана расширения компании Wolfgang на 2025 год, который включает открытие еще десяти представительств по всему миру, в том числе новых филиалов в Мексике, Европе и на Ближнем Востоке.

Открытие ресторана Wolfgang's Steakhouse Bangkok в декабре 2024 года в престижном комплексе One Bangkok, многофункциональном проекте стоимостью 120 миллиардов бат в деловом районе города, стало результатом трехлетнего поиска подходящего места и местного партнера.

Это инвестиция в размере приблизительно 100 миллионов бат, осуществляемая при поддержке местных инвесторов в рамках совместного предприятия.

«Решение об открытии ресторана Wolfgang's Steakhouse в столице Таиланда — важная веха в нашей экспансии в Азии», — сказал Питер Цвинер, президент и соучредитель Wolfgang's Steakhouse. «Бангкок — город с процветающей ресторанной сценой и бурно развивающимся туристическим сектором — идеальное место для Wolfgang's Steakhouse».

«Мы уже некоторое время бываем в Бангкоке и осознали огромный потенциал города как места для изысканных ресторанов», — добавил он.

Г-н Цвинер признал, что ресторанный рынок в Бангкоке отличается высокой конкуренцией, но рассматривал это скорее как возможность, чем как вызов.

«В каждом городе существует сильная конкуренция, и мы приветствуем это. Это позволяет нашим гостям сравнивать разные стили приготовления и оценить уникальное качество наших стейков», — сказал он. «Рынок примет и оценит то, что мы предлагаем».

Несмотря на участие местных партнеров, управление предприятием полностью осуществляется группой компаний Wolfgang's Steakhouse Group, что гарантирует поддержание и соответствие всемирно признанным стандартам качества и обслуживания бренда.

«Мы сохраняем за собой значительную долю акций и внимательно следим за деятельностью ресторана Wolfgang's Steakhouse в Бангкоке, чтобы гарантировать, что он соответствует высоким стандартам качества, которые наши клиенты получают в Нью-Йорке, Японии и других наших заведениях по всему миру», — отметил он.

Господин Цвинер подчеркнул, что стейк-хаус Вольфганга — это не просто очередной стейк-хаус в Бангкоке.

«Что отличает стейк-хаус Wolfgang's от других заведений, так это наш особый подход, в котором приоритет отдается традициям, качеству и мастерству. В ресторане подают исключительно отборную говядину USDA Prime, которую доставляют охлажденной самолетом напрямую из США», — сказал г-н Цвинер.

«Говядина выдерживается на месте в течение 28 дней в тщательно контролируемых условиях для улучшения ее вкуса и нежности».

«Этот процесс сухой выдержки мяса, осуществляемый собственными силами, является ключевым отличием, позволяющим ресторану поддерживать строгие стандарты качества и предлагать стейк, который выделяется в городе с широким выбором заведений общественного питания».

Метод приготовления блюд, используемый Вольфгангом, также отличает его от других стейк-хаусов.

Стейки готовятся при чрезвычайно высоких температурах на специальных грилях, что обеспечивает идеальную корочку и сочность внутри.

«Кроме того, повара Вольфганга проходят интенсивное обучение, чтобы в точности воспроизвести кулинарные техники оригинального нью-йоркского ресторана и предложить гостям в Бангкоке по-настоящему аутентичный опыт», — пояснил он.

Помимо знаменитых стейков, ресторан Wolfgang's Bangkok предлагает разнообразные закуски, гарниры и десерты, включая блюда из морепродуктов, немецкий картофель, шпинат со сливками, фирменный нью-йоркский чизкейк, яблочный штрудель с мороженым (яблоки, завернутые в слоеное тесто, сложенные и запеченные до хрустящей корочки), ореховый пирог (торт из пекана, яиц, масла и сахара) и классический десерт «Горячий шоколадный фадж» — сочетание теплого, насыщенного шоколадного фаджа и слегка подтаявшего мороженого.

В меню также будут представлены региональные продукты: свежая рыба и овощи будут поставляться из Таиланда, чтобы дополнить предложения, в которых основное внимание уделяется стейкам.

Ресторан Wolfgang's Steakhouse Bangkok занимает площадь 625 квадратных метров и может вместить до 150 гостей. К услугам гостей очаровательная открытая терраса, виски-бар и впечатляющий винный погреб, насчитывающий более 2000 бутылок.

Винная карта составлена ​​таким образом, что 40% составляют американские вина, в основном из долины Напа, а оставшиеся 60% — это подборка вин из Франции, Италии, Испании, Австралии, Новой Зеландии и Южной Америки. Это делает её одной из самых обширных винных коллекций в городе.

Дизайн ресторана в Бангкоке отражает неповторимый стиль Вольфганга: классический и изысканный, но в то же время эволюционировавший с учетом современных элементов, отвечающих требованиям современной гастрономической сцены Бангкока.

Несмотря на то, что Wolfgang's Steakhouse — это премиальный бренд, компания делает упор на соотношение цены и качества и предлагает щедрые порции, предназначенные для того, чтобы делиться ими с друзьями.

В ресторане предлагается обслуживание в семейном стиле, что создает приятную атмосферу для ужина, где гости могут насладиться несколькими блюдами вместе.

«В среднем гости могут рассчитывать на расходы в размере 1800 бат на обед, а ужин обойдется от 3600 до 4000 бат в зависимости от выбора вина», — пояснил г-н Цвинер.

«Мы позаботились о том, чтобы цены были привлекательными и отражали качество нашего предложения».

Любителей стейков ждут особые блюда, такие как стейк весом 1000 грамм на двоих, а также другие виды стейков, например, филе-миньон, рибай и сирлойн.

Гарниры рассчитаны на три-четыре человека, что способствует совместному приему пищи.

Тем временем компания Wolfgang's изучает возможность открытия новых заведений в Таиланде в будущем и, возможно, расширения в популярные пляжные курорты или другие крупные города.

Ресторан Wolfgang's Steakhouse был основан Вольфгангом Цвинером, который более 40 лет проработал старшим официантом в знаменитом стейк-хаусе Peter Luger в Нью-Йорке.

Ресторан Wolfgang's Steakhouse был основан в 2004 году и быстро стал одним из ведущих предприятий в сегменте элитных стейк-хаусов. Компания известна своей приверженностью использованию отборной говядины USDA Prime и традиционной кухне стейк-хаусов.

Сын Вольфганга, Петер Цвинер, использовал свой опыт в банковском деле и бизнесе, чтобы превратить бренд в международный феномен.