Bangkok, Tayland, 24 Kasım 2024 / TRAVELINDEX / Dünyaca ünlü USDA Prime biftekleriyle tanınan uluslararası alanda saygın bir biftek restoranı markası olan Wolfgang's Steakhouse, Tayland'daki ilk şubesini açacak.

Bangkok'taki yeni şube, özellikle New York merkezli restoran zincirinin halihazırda varlık gösterdiği Asya'da, küresel genişleme yolunda önemli bir adımı temsil ediyor.

Bangkok'u dünya çapındaki 40. şubesi olarak açan Wolfgang's Steakhouse, USDA Prime Beef konusunda uzmanlaşmış en büyük lüks et restoran zinciri olarak konumunu sağlamlaştırmaya devam ediyor.

Marka şu anda Çin, Japonya, Singapur, Filipinler, Endonezya ve Malezya dahil olmak üzere Asya'da 30 restoran işletiyor.

Bangkok'taki açılış, Wolfgang'ın 2025 için belirlediği iddialı genişleme planının stratejik bir adımıdır. Bu plan, Meksika, Avrupa ve Orta Doğu'da yeni şubeler de dahil olmak üzere dünya çapında on yeni lokasyon açmayı içeriyor.

Wolfgang's Steakhouse Bangkok'un Aralık 2024'te, şehrin iş bölgesindeki 120 milyar bahtlık karma kullanım projesi olan prestijli One Bangkok kompleksinde açılması, doğru lokasyonu ve yerel bir ortağı bulmak için üç yıl süren bir arayışın ardından gerçekleşti.

Bu, yerel yatırımcıların ortak girişim kapsamında desteklediği yaklaşık 100 milyon bahtlık bir yatırımdır.

Wolfgang's Steakhouse'un Başkanı ve Kurucu Ortağı Peter Zwiener, "Tayland'ın başkentinde bir Wolfgang's Steakhouse açma kararı, Asya'daki genişlememiz için önemli bir dönüm noktasıdır" dedi. "Bangkok, gelişen bir restoran kültürü ve hızla büyüyen bir turizm sektörüne sahip bir şehir; Wolfgang's Steakhouse için ideal bir konum."

"Bangkok'u bir süredir ziyaret ediyoruz ve şehrin kaliteli yemek konusunda muazzam bir potansiyele sahip olduğunu fark ettik," diye ekledi.

Bay Zwiener, Bangkok'taki restoran sektörünün oldukça rekabetçi olduğunu kabul etti, ancak bunu bir zorluktan ziyade bir fırsat olarak gördü.

“Her şehirde güçlü bir rekabet var ve biz bunu memnuniyetle karşılıyoruz. Bu, misafirlerimizin farklı pişirme stillerini karşılaştırmasına ve bifteklerimizin eşsiz kalitesini takdir etmesine olanak tanıyor,” dedi. “Pazar, sunduğumuz şeyi kabul edecek ve beğenecektir.”

Yerel ortakların katılımına rağmen, markanın küresel olarak tanınan kalite ve hizmet standartlarının korunmasını ve kabul görmesini sağlamak amacıyla işletme tamamen Wolfgang's Steakhouse Grubu tarafından yönetilmektedir.

"Hisselerin önemli bir kısmını elimizde tutuyoruz ve Bangkok'taki Wolfgang's Steakhouse'un, müşterilerimizin New York, Japonya ve dünyanın diğer bölgelerindeki lokasyonlarımızda deneyimlediği yüksek kalite standartlarını karşıladığından emin olmak için operasyonları yakından takip ediyoruz," diye belirtti.

Bay Zwiener, Wolfgang's Steakhouse'un Bangkok'taki sıradan bir et lokantası olmadığını vurguladı.

"Wolfgang's Steakhouse'u diğerlerinden ayıran şey, gelenek, kalite ve işçiliğe öncelik veren özel yaklaşımımızdır. Restoranımızda yalnızca ABD Tarım Bakanlığı onaylı birinci sınıf sığır eti servis edilmektedir ve bu et, doğrudan Amerika Birleşik Devletleri'nden soğutulmuş olarak getirilmektedir," dedi Bay Zwiener.

"Sığır eti, lezzetini ve yumuşaklığını artırmak için özenle kontrol edilen bir ortamda 28 gün boyunca tesis bünyesinde olgunlaştırılıyor."

"Bu işletme içi kuru dinlendirme süreci, restoranın katı kalite standartlarını korumasını ve çok çeşitli yemek seçeneklerinin bulunduğu bir şehirde öne çıkan bir biftek sunmasını sağlayan önemli bir ayırt edici özelliktir."

Wolfgang'ın hazırlama yöntemi de onu diğer et restoranlarından ayıran bir özelliktir.

Biftekler, mükemmel bir kabuk ve sulu bir iç kısım sağlayan özel ızgaralarda son derece yüksek sıcaklıklarda pişirilir.

"Ayrıca, Wolfgang'ın şefleri, orijinal New York restoranının hassas pişirme tekniklerini birebir kopyalamak ve Bangkok'taki konuklara gerçekten otantik bir deneyim sunmak için yoğun bir eğitimden geçiyorlar," diye açıkladı.

Ünlü bifteklerinin yanı sıra Wolfgang's Bangkok, deniz ürünleri tabağı, Alman patatesi, kremalı ıspanak, New York usulü cheesecake, elmalı strudel (yumurta hamuruna sarılıp katlanarak çıtır çıtır pişirilen elmalar), cevizli turta (ceviz, yumurta, tereyağı ve şekerle yapılan bir kek) ve klasik Sıcak Çikolata Soslu Pazar (sıcak, yoğun çikolata sosu ve hafifçe erimiş dondurmanın birleşimi) gibi çeşitli mezeler, garnitürler ve tatlılar sunmaktadır.

Menüde bölgesel ürünler de önemli bir rol oynayacak: biftek ağırlıklı yemeklere ek olarak, balık ve sebzeler Tayland'dan taze olarak temin edilecek.

Wolfgang's Steakhouse Bangkok, 625 metrekarelik bir alana yayılıyor ve 150 kişiye kadar misafir ağırlayabiliyor. Mekanda büyüleyici bir açık hava alanı, viski barı ve 2.000'den fazla şişe içeren etkileyici bir şarap mahzeni bulunuyor.

Şarap listesi, %40'ı ABD şaraplarından, özellikle de Napa Vadisi'nden, kalan %60'ı ise Fransa, İtalya, İspanya, Avustralya, Yeni Zelanda ve Güney Amerika'dan seçilmiş şaraplardan oluşacak şekilde özenle hazırlanmıştır. Bu da onu şehirdeki en kapsamlı şarap koleksiyonlarından biri yapmaktadır.

Bangkok'taki restoranın tasarımı, Wolfgang'ın eşsiz tarzını yansıtıyor: klasik ve sofistike, ancak aynı zamanda Bangkok'un çağdaş gastronomi ortamının taleplerini karşılayan modern unsurları da içerecek şekilde evrim geçirmiş durumda.

Wolfgang's Steakhouse üst düzey bir marka olmasına rağmen, şirket fiyat-performans oranına önem veriyor ve paylaşmak için cömert porsiyonlar sunuyor.

Restoran, misafirlerin çeşitli yemeklerin tadını birlikte çıkarabileceği samimi bir yemek deneyimi yaratmak için aile tarzı servis sunmaktadır.

"Konuklar öğle yemeği için ortalama 1.800 baht, akşam yemeği için ise şarap seçimine bağlı olarak 3.600 ile 4.000 baht arasında bir harcama bekleyebilirler," diye açıkladı Bay Zwiener.

"Fiyatların cazip olmasını ve sunduğumuz hizmetin kalitesini yansıtmasını sağladık."

Et severler, iki kişilik 1000 gramlık biftek gibi özel yemeklerin tadını çıkarabilirler; ayrıca Petit Filet Mignon, Ribeye ve Sirloin gibi diğer kesimler de mevcut olacak.

Yan yemekler üç ila dört kişi için tasarlanmıştır, böylece paylaşımlı bir yemek deneyimi teşvik edilir.

Bu arada Wolfgang's, gelecekte Tayland'da daha fazla şube açma ve popüler sahil beldelerine veya diğer büyük şehirlere yayılma olasılığını araştırıyor.

Wolfgang's Steakhouse, New York'taki ünlü Peter Luger Steakhouse'da 40 yılı aşkın süre baş garson olarak çalışan Wolfgang Zwiener tarafından kurulmuştur.

Wolfgang's Steakhouse 2004 yılında kuruldu ve kısa sürede lüks et lokantası sektöründe önde gelen bir isim haline geldi. Şirket, USDA Prime sığır etine ve geleneksel et lokantası mutfağına olan bağlılığıyla tanınıyor.

Wolfgang'ın oğlu Peter Zwiener, bankacılık ve iş dünyasındaki deneyimini kullanarak markayı uluslararası bir fenomen haline getirdi.