泰国曼谷，2024 年 11 月 24 日 / TRAVELINDEX / 以世界一流的 USDA Prime 牛排而闻名的国际知名牛排餐厅品牌 Wolfgang's Steakhouse 将在泰国开设第一家分店。

曼谷新分店的开幕标志着这家总部位于纽约的连锁餐厅在全球扩张，尤其是在亚洲（该餐厅在亚洲已有业务）迈出了重要一步。

曼谷是 Wolfgang's Steakhouse 在全球的第 40 家分店，Wolfgang's Steakhouse 继续巩固其作为最大的高端牛排连锁店的地位，该连锁店专营 USDA Prime 牛肉。

该品牌目前在亚洲经营 30 家餐厅，包括中国、日本、新加坡、菲律宾、印尼和马来西亚的餐厅。

在曼谷开设新店是沃尔夫冈实现其雄心勃勃的 2025 年扩张计划的战略性一步，该计划包括在全球开设十家新店，其中包括在墨西哥、欧洲和中东开设新分店。

Wolfgang's Steakhouse Bangkok 将于 2024 年 12 月在曼谷著名的 One Bangkok 综合体开业，该综合体是曼谷商业区一个耗资 1200 亿泰铢的综合用途项目。此前，餐厅花了三年时间寻找合适的地点和当地合作伙伴。

这是一项约1亿泰铢的投资，由当地投资者以合资企业的形式提供支持。

「在泰国首都曼谷开设Wolfgang's Steakhouse餐厅是我们亚洲扩张的重要里程碑，」Wolfgang's Steakhouse总裁兼联合创始人Peter Zwiener表示。 “曼谷餐饮业蓬勃发展，旅游业欣欣向荣，是Wolfgang's Steakhouse的理想之选。”

「我们已经来曼谷一段时间了，并意识到这座城市作为高级餐饮目的地具有巨大的潜力，」他补充道。

兹维纳先生承认曼谷的餐饮业竞争非常激烈，但他认为这更多的是一个机会而不是挑战。

「每个城市都存在激烈的竞争，我们对此表示欢迎。这能让我们的顾客比较不同的烹饪风格，并欣赏我们牛排的独特品质，」他说。 “市场会接受并喜欢我们提供的产品。”

尽管有当地合作伙伴参与，但该餐厅的营运完全由 Wolfgang's Steakhouse Group 管理，以确保品牌享誉全球的品质和服务标准得到维持和认可。

他指出：“我们保留了相当一部分股权，并密切监控运营情况，以确保曼谷的 Wolfgang's Steakhouse 达到我们在纽约、日本和全球其他地区为顾客提供的优质服务标准。”

兹维纳先生强调，沃夫冈牛排馆不仅仅是曼谷的另一家牛排馆。

「沃夫冈牛排馆的独特之处在于我们秉承传统、注重品质和精湛工艺的经营理念。餐厅只供应美国农业部特级牛肉，这些牛肉都是从美国空运而来，冷藏保存，」兹维纳先生说。

“牛肉在精心控制的环境下于现场熟成 28 天，以改善其风味和嫩度。”

“这种店内自制的干式熟成工艺是餐厅的一大特色，它能够保持严格的质量标准，并在餐饮选择众多的城市中提供脱颖而出的牛排。”

Wolfgang 的烹饪方法也使其与其他牛排馆区分开来。

牛排在特制烤架上以极高的温度烹制，确保外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。

「此外，沃夫冈餐厅的厨师们都接受过严格的培训，以复制纽约原店的精准烹饪技巧，为曼谷的客人提供真正地道的体验，」他解释道。

除了著名的牛排外，Wolfgang's Bangkok 还提供各种开胃菜、配菜和甜点，包括海鲜拼盘、德国土豆、奶油菠菜、招牌纽约芝士蛋糕、苹果酥皮卷配冰淇淋（苹果裹上酥皮，折叠烘烤至酥脆）、山核桃派（用山核桃、鸡蛋、黄油和糖制成的巧克力软糖组合）以及经典的圣代热软糖，它是温暖的巧克力软糖，它是温暖的巧克力糖和糖的巧克力组合）以及经典的圣代热软糖，它是温暖的巧克力和糖的冰淇淋组合略微融化。

当地特产也将在菜单中发挥作用：鱼和蔬菜将从泰国新鲜采购，以补充以牛排为主的菜肴。

曼谷 Wolfgang's 牛排馆占地 625 平方米，可容纳多达 150 位客人。餐厅设有迷人的户外区域、威士忌酒吧和藏酒超过 2000 瓶的令人印象深刻的酒窖。

酒单经过精心挑选，其中40%为美国葡萄酒，特别是纳帕谷葡萄酒，其余60%则精选自法国、义大利、西班牙、澳洲、纽西兰和南美洲的葡萄酒。这使其成为城中最丰富的葡萄酒藏品之一。

曼谷这家餐厅的设计体现了沃夫冈鲜明的风格：经典而精致，同时又融入了现代元素，以满足曼谷当代美食界的需求。

虽然 Wolfgang's Steakhouse 是一个高端品牌，但该公司强调物有所值，并提供适合分享的份量十足的菜肴。

餐厅提供家庭式服务，营造轻松愉快的用餐氛围，让客人可以一起享用多道菜肴。

Zwiener 先生解释说：“客人午餐的平均花费预计为 1800 泰铢，而晚餐的费用则在 3600 至 4000 泰铢之间，具体取决于葡萄酒的选择。”

“我们确保价格具有吸引力，并能体现我们产品的品质。”

牛排爱好者可以期待一些特色菜肴，例如适合两人享用的 1000 克牛排，此外，还将提供其他部位的牛排，例如小菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。

配菜是为三到四人设计的，旨在促进共享用餐体验。

同时，Wolfgang's 正在探索未来在泰国开设更多分店的可能性，并有可能扩展到热门海滩目的地或其他主要城市。

Wolfgang's Steakhouse 由 Wolfgang Zwiener 创立，他曾在纽约著名的 Peter Luger Steakhouse 担任领班服务员超过 40 年。

Wolfgang's Steakhouse 创立于 2004 年，并迅速成为高档牛排餐厅领域的佼佼者。该公司以选用 USDA Prime 级牛肉和提供传统牛排料理而闻名。

沃夫冈的儿子彼得·茨维纳利用他在银行业和商业方面的经验，将该品牌发展成为国际现象。