Bangkok, Tajlandia, 24 listopada 2024 r. / TRAVELINDEX / Wolfgang's Steakhouse, znana na całym świecie marka steków słynąca z najwyższej jakości steków USDA Prime, otworzy swój pierwszy lokal w Tajlandii.

Nowy oddział w Bangkoku stanowi ważny krok w globalnej ekspansji, szczególnie w Azji, gdzie nowojorska sieć restauracji jest już obecna.

Mając w Bangkoku 40. restaurację na świecie, Wolfgang's Steakhouse umacnia swoją pozycję największej sieci ekskluzywnych stekowni, specjalizującej się w wołowinie USDA Prime.

Obecnie marka prowadzi 30 restauracji w Azji, m.in. w Chinach, Japonii, Singapurze, na Filipinach, w Indonezji i Malezji.

Otwarcie oddziału w Bangkoku stanowi strategiczny krok w kierunku realizacji ambitnego planu ekspansji Wolfganga na rok 2025, który zakłada otwarcie dziesięciu kolejnych placówek na całym świecie, w tym nowych oddziałów w Meksyku, Europie i na Bliskim Wschodzie.

Otwarcie restauracji Wolfgang's Steakhouse Bangkok w grudniu 2024 r. w prestiżowym kompleksie One Bangkok, wielofunkcyjnym projekcie o wartości 120 miliardów bahtów w dzielnicy biznesowej miasta, nastąpiło po trzyletnich poszukiwaniach odpowiedniej lokalizacji i lokalnego partnera.

Jest to inwestycja o wartości około 100 milionów bahtów, wspierana przez lokalnych inwestorów w ramach wspólnego przedsięwzięcia.

„Decyzja o otwarciu Wolfgang's Steakhouse w stolicy Tajlandii to ważny krok w naszej ekspansji w Azji” – powiedział Peter Zwiener, prezes i współzałożyciel Wolfgang's Steakhouse. „Bangkok to miasto z prężnie rozwijającą się sceną restauracyjną i dynamicznie rozwijającym się sektorem turystycznym – idealna lokalizacja dla Wolfgang's Steakhouse”.

„Odwiedzamy Bangkok już od jakiegoś czasu i zauważyliśmy ogromny potencjał tego miasta jako destynacji dla miłośników wykwintnej kuchni” – dodał.

Pan Zwiener przyznał, że na scenie restauracyjnej w Bangkoku panuje ogromna konkurencja, ale postrzegał to raczej jako szansę niż wyzwanie.

„W każdym mieście panuje silna konkurencja i cieszymy się z tego. Dzięki temu nasi goście mogą porównać różne style gotowania i docenić wyjątkową jakość naszych steków” – powiedział. „Rynek zaakceptuje i doceni to, co oferujemy”.

Pomimo zaangażowania lokalnych partnerów, całość działalności jest w pełni zarządzana przez Wolfgang's Steakhouse Group, co pozwala na utrzymanie i akceptację uznanych na całym świecie standardów jakości i obsługi tej marki.

„Posiadamy znaczący udział w kapitale zakładowym i uważnie monitorujemy działalność, aby mieć pewność, że Wolfgang's Steakhouse w Bangkoku spełnia wysokie standardy jakości, jakich doświadczają nasi klienci w Nowym Jorku, Japonii i innych naszych lokalizacjach na całym świecie” – zauważył.

Pan Zwiener podkreślił, że Wolfgang's Steakhouse nie jest po prostu kolejną stekownią w Bangkoku.

„To, co wyróżnia Wolfgang's Steakhouse, to nasze wyjątkowe podejście, które stawia na tradycję, jakość i kunszt. Restauracja serwuje wyłącznie wołowinę klasy USDA Prime, sprowadzaną schłodzoną bezpośrednio ze Stanów Zjednoczonych” – powiedział pan Zwiener.

„Wołowina dojrzewa na miejscu przez 28 dni w starannie kontrolowanym środowisku, co pozwala uzyskać lepszy smak i delikatność”.

„Ten wewnętrzny proces sezonowania na sucho jest kluczowym czynnikiem wyróżniającym restaurację, który pozwala jej zachować rygorystyczne standardy jakości i oferować steki wyróżniające się w mieście o szerokiej ofercie gastronomicznej”.

Również sposób przyrządzania potraw w restauracji Wolfgang wyróżnia ją na tle innych steakhousów.

Steki są grillowane w wyjątkowo wysokiej temperaturze na specjalnych grillach, co gwarantuje idealną skórkę i soczyste wnętrze.

„Co więcej, szefowie kuchni Wolfganga przechodzą intensywne szkolenia, aby móc odtworzyć precyzyjne techniki kulinarne stosowane w oryginalnej nowojorskiej restauracji i zapewnić gościom w Bangkoku prawdziwie autentyczne przeżycia” – wyjaśnił.

Oprócz słynnych steków, Wolfgang's Bangkok oferuje szeroki wybór przystawek, dodatków i deserów, w tym talerze owoców morza, ziemniaki po niemiecku, szpinak w sosie śmietanowym, sernik nowojorski, strudel jabłkowy à la mode (jabłka zawinięte w ciasto filo, złożone i upieczone do uzyskania chrupkości), ciasto pekanowe (ciasto z orzechów pekan, jajek, masła i cukru) oraz klasyczny Hot Fudge Sunday, czyli połączenie ciepłego, bogatego czekoladowego fudge i lekko roztopionych lodów.

Produkty regionalne również znajdą swoje miejsce w menu: ryby i warzywa będą świeżo sprowadzane z Tajlandii, co stanowi doskonałe uzupełnienie oferty stekowej.

Wolfgang's Steakhouse Bangkok zajmuje powierzchnię 625 metrów kwadratowych i może pomieścić do 150 gości. Oferuje urokliwy ogródek, bar whisky oraz imponującą piwniczkę z ponad 2000 butelek wina.

Karta win jest tak skomponowana, że ​​40% stanowią wina amerykańskie, szczególnie z Napa Valley, a pozostałe 60% to wybór win z Francji, Włoch, Hiszpanii, Australii, Nowej Zelandii i Ameryki Południowej. Dzięki temu jest to jedna z najobszerniejszych kolekcji win w mieście.

Wystrój restauracji w Bangkoku odzwierciedla niepowtarzalny styl Wolfganga: klasyczny i wyrafinowany, a jednocześnie rozbudowany o nowoczesne elementy, które spełniają wymagania współczesnej sceny gastronomicznej Bangkoku.

Chociaż Wolfgang's Steakhouse jest marką premium, firma kładzie nacisk na dobry stosunek jakości do ceny i oferuje duże porcje do dzielenia się.

Restauracja oferuje obsługę w rodzinnym stylu, co pozwala na stworzenie przyjemnej atmosfery podczas posiłków, podczas których goście mogą wspólnie delektować się kilkoma potrawami.

„Goście mogą spodziewać się średniego wydatku w wysokości 1800 bahtów za lunch, a za kolację zapłacimy od 3600 do 4000 bahtów, w zależności od wyboru win” – wyjaśnił pan Zwiener.

„Zadbaliśmy o to, aby ceny były atrakcyjne i odzwierciedlały jakość naszej oferty”.

Miłośnicy steków będą mogli liczyć na dania specjalne, takie jak stek o wadze 1000 gramów dla dwóch osób. Dostępne będą również inne rodzaje mięsa, takie jak Petit Filet Mignon, Ribeye i Sirloin.

Dodatki są przeznaczone dla trzech lub czterech osób, co sprzyja wspólnemu spożywaniu posiłków.

Tymczasem Wolfgang's rozważa możliwość otwarcia w przyszłości kolejnych lokalizacji w Tajlandii, a także ewentualne rozszerzenie działalności na popularne kurorty nadmorskie i inne duże miasta.

Restaurację Wolfgang's Steakhouse założył Wolfgang Zwiener, który przez ponad 40 lat pracował jako główny kelner w słynnej restauracji Peter Luger Steakhouse w Nowym Jorku.

Restauracja Wolfgang's Steakhouse została założona w 2004 roku i szybko stała się wiodącą marką w segmencie ekskluzywnych steków. Firma znana jest z zaangażowania w produkcję wołowiny klasy USDA Prime i tradycyjnej kuchni stekowej.

Syn Wolfganga, Peter Zwiener, wykorzystał swoje doświadczenie w bankowości i biznesie, aby rozwinąć markę i uczynić z niej fenomen na skalę międzynarodową.