Bangkok, Thailand, 24 november 2024 / TRAVELINDEX / Wolfgang's Steakhouse, een internationaal erkend steakhousemerk dat bekendstaat om zijn eersteklas USDA Prime steaks, opent zijn eerste vestiging in Thailand.

De nieuwe vestiging in Bangkok is een belangrijke stap in de wereldwijde expansie, met name in Azië, waar de in New York gevestigde restaurantketen al aanwezig is.

Met Bangkok als 40e vestiging wereldwijd verstevigt Wolfgang's Steakhouse zijn positie als de grootste keten van luxe steakrestaurants die gespecialiseerd is in USDA Prime Beef.

Het merk heeft momenteel 30 restaurants in Azië, waaronder vestigingen in China, Japan, Singapore, de Filipijnen, Indonesië en Maleisië.

De opening in Bangkok is een strategische stap in de realisatie van Wolfgangs ambitieuze expansieplan voor 2025, dat de opening van nog tien locaties wereldwijd omvat, waaronder nieuwe vestigingen in Mexico, Europa en het Midden-Oosten.

De opening van Wolfgang's Steakhouse Bangkok in december 2024 in het prestigieuze One Bangkok-complex, het multifunctionele project van 120 miljard baht in het zakendistrict van de stad, volgt op een zoektocht van drie jaar naar de juiste locatie en een lokale partner.

Dit betreft een investering van circa 100 miljoen baht, ondersteund door lokale investeerders als onderdeel van een joint venture.

"De beslissing om een ​​Wolfgang's Steakhouse te openen in de Thaise hoofdstad is een belangrijke mijlpaal voor onze expansie in Azië", aldus Peter Zwiener, president en medeoprichter van Wolfgang's Steakhouse. "Bangkok is een stad met een bloeiende restaurantscene en een snelgroeiende toeristische sector – de ideale locatie voor Wolfgang's Steakhouse."

"We bezoeken Bangkok al een tijdje en hebben het enorme potentieel van de stad als bestemming voor gastronomie ingezien," voegde hij eraan toe.

De heer Zwiener erkende dat de restaurantsector in Bangkok zeer competitief is, maar zag dit meer als een kans dan als een uitdaging.

"Er is in elke stad hevige concurrentie, en dat verwelkomen we. Het stelt onze gasten in staat om verschillende kookstijlen te vergelijken en de unieke kwaliteit van onze steaks te waarderen", zei hij. "De markt zal accepteren en waarderen wat we te bieden hebben."

Ondanks de betrokkenheid van lokale partners wordt de exploitatie volledig beheerd door de Wolfgang's Steakhouse Group om te garanderen dat de wereldwijd erkende kwaliteits- en servicenormen van het merk worden gehandhaafd en geaccepteerd.

"We behouden een aanzienlijk deel van het aandelenkapitaal en houden de bedrijfsvoering nauwlettend in de gaten om ervoor te zorgen dat Wolfgang's Steakhouse in Bangkok voldoet aan de hoge kwaliteitsnormen die onze klanten gewend zijn in New York, Japan en onze andere vestigingen wereldwijd," merkte hij op.

De heer Zwiener benadrukte dat Wolfgang's Steakhouse niet zomaar weer een steakhouse in Bangkok was.

“Wat Wolfgang's Steakhouse onderscheidt, is onze bijzondere aanpak, waarbij traditie, kwaliteit en vakmanschap voorop staan. Het restaurant serveert uitsluitend USDA Prime Beef, dat gekoeld rechtstreeks uit de Verenigde Staten wordt ingevlogen”, aldus de heer Zwiener.

"Het rundvlees wordt ter plaatse 28 dagen gerijpt in een zorgvuldig gecontroleerde omgeving om de smaak en malsheid te verbeteren."

"Dit eigen droogrijpingsproces is een belangrijk onderscheidend kenmerk waarmee het restaurant strenge kwaliteitsnormen kan handhaven en een steak kan aanbieden die zich onderscheidt in een stad met een breed scala aan eetgelegenheden."

De bereidingswijze van Wolfgang onderscheidt het restaurant ook van andere steakrestaurants.

De steaks worden op extreem hoge temperaturen in speciale grills gebakken, wat zorgt voor een perfecte korst en een sappige binnenkant.

"Bovendien krijgen de koks van Wolfgang een intensieve training om de precieze kooktechnieken van het oorspronkelijke restaurant in New York na te bootsen en gasten in Bangkok een werkelijk authentieke ervaring te bieden," legde hij uit.

Naast de beroemde steaks biedt Wolfgang's Bangkok een verscheidenheid aan voorgerechten, bijgerechten en desserts, waaronder visschotels, Duitse aardappelen, spinazie à la room, de huisgemaakte New York cheesecake, appelstrudel à la mode (appels gewikkeld in filodeeg, gevouwen en gebakken tot ze knapperig zijn), pecantaart (een cake gemaakt met pecannoten, eieren, boter en suiker) en de klassieke Hot Fudge Sunday, een combinatie van warme, rijke chocoladefudge en licht gesmolten ijs.

Regionale producten spelen ook een rol op het menu: verse vis en groenten worden uit Thailand geïmporteerd om het aanbod, dat voornamelijk uit steaks bestaat, aan te vullen.

Wolfgang's Steakhouse Bangkok beslaat 625 vierkante meter en biedt plaats aan maximaal 150 gasten. Het beschikt over een sfeervol terras, een whiskybar en een indrukwekkende wijnkelder met meer dan 2000 flessen.

De wijnkaart is zorgvuldig samengesteld: 40% bestaat uit Amerikaanse wijnen, met name uit Napa Valley, terwijl de overige 60% een selectie wijnen uit Frankrijk, Italië, Spanje, Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika omvat. Dit maakt het een van de meest uitgebreide wijncollecties van de stad.

Het ontwerp van het restaurant in Bangkok weerspiegelt Wolfgangs onmiskenbare stijl: klassiek en verfijnd, maar tegelijkertijd geëvolueerd met moderne elementen die aansluiten bij de eisen van de hedendaagse gastronomie in Bangkok.

Hoewel Wolfgang's Steakhouse een premiummerk is, legt het bedrijf de nadruk op een goede prijs-kwaliteitverhouding en biedt het royale porties om te delen.

Het restaurant biedt een huiselijke sfeer, waarbij gasten samen van verschillende gerechten kunnen genieten.

"Gasten kunnen rekenen op een gemiddelde uitgave van 1.800 baht voor de lunch, terwijl het diner tussen de 3.600 en 4.000 baht zal kosten, afhankelijk van de wijnkeuze," legde de heer Zwiener uit.

"We hebben ervoor gezorgd dat de prijzen aantrekkelijk zijn en de kwaliteit van ons aanbod weerspiegelen."

Liefhebbers van biefstuk kunnen zich verheugen op speciale gerechten zoals de biefstuk van 1000 gram voor twee personen, terwijl ook andere stukken vlees zoals de Petit Filet Mignon, Ribeye en Sirloin verkrijgbaar zullen zijn.

De bijgerechten zijn samengesteld voor drie tot vier personen, waardoor een gezamenlijke eetervaring wordt bevorderd.

Ondertussen onderzoekt Wolfgang's de mogelijkheid om in de toekomst meer vestigingen in Thailand te openen en mogelijk uit te breiden naar populaire strandbestemmingen of andere grote steden.

Wolfgang's Steakhouse werd opgericht door Wolfgang Zwiener, die meer dan 40 jaar als hoofdkelner werkte bij het gerenommeerde Peter Luger Steakhouse in New York.

Wolfgang's Steakhouse werd opgericht in 2004 en groeide al snel uit tot een toonaangevende naam in het segment van luxe steakrestaurants. Het bedrijf staat bekend om zijn toewijding aan USDA Prime-rundvlees en traditionele steakgerechten.

Wolfgangs zoon Peter Zwiener gebruikte zijn ervaring in de bank- en zakenwereld om het merk tot een internationaal fenomeen te ontwikkelen.