泰國曼谷，2025年12月3日 / TRAVELINDEX / 曼谷文華東方酒店隆重推出主廚Alex Dilling的Lord Jim's餐廳冬季菜單，延續了主廚Alex Dilling帶領餐廳不斷進化的歷程。他的烹飪理念為這家傳奇餐廳譜寫了新的篇章。冬季菜單是他精湛廚藝的深思熟慮的演進，既根植於傳統，又滿足了現代賓客的期待。

Lord Jim's 的新冬季菜單體現了主廚 Alex Dilling 對歐洲美食的獨特詮釋，時令食材和精準的烹飪技巧定義了美食體驗。

冬季菜單主打既傳承經典又融入現代元素的菜餚。經典的法式家常菜－燉雞（Poule au Pot）選用慢燉的玉米餵養雞腿，包裹在餛飩皮中。佐以蒂穆特辣椒調味的清湯，令人回味無窮，彷彿置身於歐洲和亞洲家庭都喜愛的那碗溫暖人心的雞湯之中。酥皮肉餡餅（Pâté en Croûte）是迪林主廚家週日午餐的招牌菜，選用伊比利亞豬肉、鵝肝、血腸和開心果製成。格勒諾布爾多佛鰈魚（Dover sole Grenobloise）在明火上烤製，佐以香氣四溢的瓊瑤漿和刺山柑醬汁。

歐洲的狩獵季節激發了鹿肉皮提維耶的創作靈感，這道菜是用杜松子和青泰椒調味的梅花鹿肉，搭配鵝肝，用甜菜和酥皮包裹，並佐以乾草熏制的青胡椒醬。

食材的選擇反映了我們對品質和產地的執著：產品主要來自法國，部分來自日本，時令食材則來自泰國。這種對產地和手工烹飪的重視，確保了每道菜餚都具有獨特的風味，並能體現當季特色。亮點包括來自奧克地區的乳羊、利穆贊地區的牛胸腺、布列塔尼的魚類、北海道的海鮮，以及來自甘烹碧府農場的當地特產。

迪林主廚得到了喬治·凱的支持，凱曾在倫敦與迪林合作，助力迪林的同名餐廳榮獲兩顆米其林星。如今，凱將這段經歷和他獨特的烹飪風格帶到了「Alex Dilling at Lord Jim's」餐廳，擔任主廚。

冬季菜單現已推出。

每日晚餐營業時間：下午6:30至晚上10:30

如需預訂或諮詢，請致電 +66 (0) 2 659 9000 或發送電子郵件至 mobkk-adlordjims[@]mohg[.]com。