泰国曼谷，2025年12月3日 / TRAVELINDEX / 曼谷文华东方酒店隆重推出主厨Alex Dilling的Lord Jim's餐厅冬季菜单，延续了主厨Alex Dilling带领餐厅不断进化的历程。他的烹饪理念为这家传奇餐厅谱写了新的篇章。冬季菜单是他精湛厨艺的深思熟虑的演进，既根植于传统，又满足了现代宾客的期待。

Lord Jim's 的新冬季菜单体现了主厨 Alex Dilling 对欧洲美食的独特诠释，时令食材和精准的烹饪技巧定义了美食体验。

冬季菜单主打既传承经典又融入现代元素的菜肴。经典的法式家常菜－炖鸡（Poule au Pot）选用慢炖的玉米喂养鸡腿，包裹在馄饨皮中。佐以蒂穆特辣椒调味的清汤，令人回味无穷，仿佛置身于欧洲和亚洲家庭都喜爱的那碗温暖人心的鸡汤之中。酥皮肉馅饼（Pâté en Croûte）是迪林主厨家周日午餐的招牌菜，选用伊比利亚猪肉、鹅肝、血肠和开心果制成。格勒诺布尔多佛鲽鱼（Dover sole Grenobloise）在明火上烤制，佐以香气四溢的琼瑶浆和刺山柑酱汁。

欧洲的狩猎季节激发了鹿肉皮提维耶的创作灵感，这道菜是用杜松子和青泰椒调味的梅花鹿肉，搭配鹅肝，用甜菜和酥皮包裹，并佐以干草熏制的青胡椒酱。

食材的选择反映了我们对品质和产地的执着：产品主要来自法国，部分来自日本，时令食材则来自泰国。这种对产地和手工烹饪的重视，确保了每道菜肴都具有独特的风味，并能体现当季特色。亮点包括来自奥克地区的乳羊、利穆赞地区的牛胸腺、布列塔尼的鱼类、北海道的海鲜，以及来自甘烹碧府农场的当地特产。

迪林主厨得到了乔治·凯的支持，凯曾在伦敦与迪林合作，助力迪林的同名餐厅荣获两颗米其林星。如今，凯将这段经历和他独特的烹饪风格带到了「Alex Dilling at Lord Jim's」餐厅，担任主厨。

冬季菜单现已推出。

每日晚餐营业时间：下午6:30至晚上10:30

如需预订或谘询，请致电 +66 (0) 2 659 9000 或发送电子邮件至 mobkk-adlordjims[@]mohg[.]com。