泰國清邁，2025 年 3 月 29 日 / TRAVELINDEX / 清邁安納塔拉度假酒店的菩提露台推出全新夏季菜單，主打傳統泰式炒麵、帕拉亨唐莫、索姆春以及廚師特色菜：泰式炒麵冰淇淋。

隨著一年中最熱的月份臨近，泰國人通常會躲到涼爽的地方避暑，無論是戲水，還是享用冰鎮的食物和飲料，都能讓人從炎熱中得到一絲慰藉。

Khao Chae 是這些受歡迎的皇家菜餚之一，現在在清邁安納塔拉度假酒店的菩提露台也能品嚐到——這裡是享用輕鬆夏日餐點的完美場所，客人可以享受來自湄平河的涼爽微風和同名菩提樹的蔭涼。

泰式米粥（Khao Chae）起源於泰國孟族，並在拉瑪二世國王的宮廷中廣受歡迎。它的做法是將米浸泡在芬芳的茉莉花水中，然後冰鎮食用。通常會搭配一些傳統小吃，例如甜鹹交融的蝦醬球，以及裹著精緻蛋皮的釀彩椒。此外，還可以佐以各種新鮮蔬菜、芒果和辣椒，增添清爽口感。

作為傳統泰式咖哩飯（Khao Chae）的配菜，安納塔拉酒店的客人還可以品嚐到西瓜丁（Pla Haeng Tangmo），這道開胃菜是將西瓜切成小塊，撒上魚片。接下來是甜點“Som Chun”，這道甜點選用當季柑橘和荔枝，浸泡在冰鎮的茉莉香蘭糖漿中，並以青芒果、嫩薑和苦橙點綴。對於真正勇於嘗試的客人，飯店還提供主廚特製：茉莉香米冰淇淋，搭配泰式咖哩飯的經典配菜，例如魚餅、蜜餞辣椒和鹹蛋。

菩提露台餐廳的廚房由主廚娜特魯泰·佩蘇萬 (Natruthai Petsuwan) 掌勺，供應正宗的泰北美食以及她家鄉南部的特色菜餚。招牌菜包括河蝦咖哩麵 (Khao Soi) 和慢烤八角肉桂五花肉。賓客還可以參加由 Spice Spoons 和安納塔拉酒店獨家提供的烹飪課程，跟隨主廚娜特魯泰學習烹調自己喜愛的菜餚。

菩提露台餐廳的夏季特色菜餚在四月和五月的午餐和晚餐時段供應。如需預訂或了解更多信息，請致電 +66 53 253 333。