Chiang Mai, Tayland, 29 Mart 2025 / TRAVELINDEX / Anantara Chiang Mai Resort'taki Bodhi Terrace, geleneksel Khao Chae, Pla Haeng Tangmo, Som Chun ve şefin özel lezzeti olan Khao Chae dondurmasını içeren yeni yaz menüsünü sunuyor.

Yılın en sıcak ayları yaklaşırken, Taylandlılar geleneksel olarak serinliğe sığınırlar; bu, suya girerek veya sıcaktan hoş bir rahatlama sağlayan buz gibi yiyecek ve içeceklerin tadını çıkararak olabilir.

Khao Chae, bu popüler ve kraliyet yemeklerinden biridir ve artık Anantara Chiang Mai Resort'un Bodhi Terası'nda da mevcuttur; burası, konukların Mae Ping Nehri'nden gelen serin esintinin ve adını aldığı Bodhi ağacının gölgesinin tadını çıkarabileceği, rahat bir yaz yemeği için mükemmel bir yerdir.

Khao Chae, Tayland'ın Mon halkından köken alan ve Kral Rama II'nin sarayında popülerleşen bir yemektir. Pirincin hoş kokulu yasemin suyunda ıslatılması ve ardından buz gibi servis edilmesiyle hazırlanır. Tatlı ve tuzlunun mükemmel birleşimi olan karides ezmesi topları ve özenle hazırlanmış yumurta kaplamalı biber dolması gibi geleneksel lezzetlerle birlikte sunulur. Ayrıca çiğ sebzeler, mango ve acı biber de yemeğe ek bir ferahlık katar.

Anantara misafirleri, geleneksel Khao Chae'lerinin yanında, balık pullarıyla süslenmiş narin karpuz küplerinden oluşan Pla Haeng Tangmo'yu da başlangıç ​​olarak tadabilirler. Bunu, soğuk yasemin pandan şurubunda marine edilmiş ve yeşil mango, taze zencefil ve acı portakal ile süslenmiş mevsimlik mandalina ve liçi karışımı olan Som Chun takip eder. Gerçekten maceraperest olanlar için ise şefin özel spesiyali olan, kurutulmuş balık köftesi, şekerlenmiş biber ve kızarmış tuzlu yumurta gibi Khao Chae eşlikçileriyle servis edilen yasemin pirinçli dondurma da mevcuttur.

Bodhi Terrace mutfağı, Şef Natruthai Petsuwan'ın yönetiminde olup, otantik Kuzey Tayland mutfağının yanı sıra memleketi güney Tayland'ın özel lezzetlerini de sunmaktadır. Öne çıkan lezzetler arasında nehir karidesli Khao Soi ve yıldız anason ve tarçınla yavaş pişirilmiş domuz göbeği yer almaktadır. Konuklar ayrıca, Spice Spoons ve Anantara tarafından özel olarak sunulan bir yemek pişirme dersinde Şef Natruthai ile en sevdikleri yemekleri kendileri hazırlamayı da öğrenebilirler.

Bodhi Terrace'ın yaz lezzetleri Nisan ve Mayıs aylarında öğle ve akşam yemeklerinde servis edilmektedir. Rezervasyon ve daha fazla bilgi için lütfen +66 53 253 333 numaralı telefonu arayın.