태국 치앙마이, 2025년 3월 29일 / TRAVELINDEX / 아난타라 치앙마이 리조트의 보디 테라스(Bodhi Terrace)에서 전통 카오채, 플라 행 탕모, 쏨춘과 셰프 특선 메뉴인 카오채 아이스크림을 포함한 새로운 여름 메뉴를 선보입니다.

태국에서는 가장 더운 달이 다가오면 전통적으로 시원한 곳으로 피서를 가는데, 물놀이를 하거나 얼음처럼 차가운 음식과 음료를 즐기며 더위를 식힙니다.

카오채는 이러한 인기 있고 품격 있는 요리 중 하나이며, 이제 아난타라 치앙마이 리조트의 보디 테라스에서도 맛볼 수 있습니다. 보디 테라스는 매핑 강에서 불어오는 시원한 바람과 이름의 유래가 된 보리수 그늘 아래에서 편안한 여름 식사를 즐기기에 완벽한 장소입니다.

카오채는 태국의 몬족에서 유래했으며 라마 2세 왕궁에서 널리 알려졌습니다. 향긋한 재스민 향이 나는 물에 쌀을 불린 후 차갑게 해서 먹습니다. 새우젓 완자(단맛과 짭짤한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다)와 계란물을 입혀 채운 고추 등 전통 반찬을 곁들입니다. 신선한 채소, 망고, 고추를 함께 내어 더욱 상큼하게 즐길 수 있습니다.

아난타라에서는 전통 요리인 카오채와 함께 곁들여 먹을 수 있는 플라 행 탕모를 애피타이저로 즐길 수 있습니다. 플라 행 탕모는 얇게 썬 수박에 생선 가루를 뿌린 요리입니다. 다음으로는 제철 귤과 리치를 차가운 재스민 판단 시럽에 절여 풋망고, 어린 생강, 쓴 오렌지로 장식한 쏨춘이 나옵니다. 좀 더 색다른 경험을 원하시는 분들을 위해 셰프 특선 요리인 재스민 쌀 아이스크림도 준비되어 있습니다. 아이스크림에는 말린 어묵, 설탕에 절인 고추, 소금에 절인 계란 프라이 등 카오채에 곁들이는 재료들이 함께 제공됩니다.

보디 테라스 주방은 나트루타이 펫수완 셰프가 총괄하며, 정통 북부 태국 요리는 물론 그녀의 고향인 남부 지방의 특선 요리도 선보입니다. 민물새우를 넣은 카오소이와 팔각과 계피를 넣어 천천히 구운 삼겹살이 특히 인기 메뉴입니다. 스파이스 스푼과 아난타라가 단독으로 제공하는 쿠킹 클래스에 참여하여 나트루타이 셰프와 함께 좋아하는 요리를 직접 만들어 볼 수도 있습니다.

보디 테라스에서는 4월과 5월에 여름 특선 요리를 점심과 저녁에 제공합니다. 예약 및 자세한 정보는 +66 53 253 333으로 문의해 주세요.