泰国清迈，2025 年 3 月 29 日 / TRAVELINDEX / 清迈安纳塔拉度假酒店的菩提露台推出全新夏季菜单，主打传统泰式炒面、帕拉亨唐莫、索姆春以及厨师特色菜：泰式炒面冰淇淋。

随着一年中最热的月份临近，泰国人通常会躲到凉爽的地方避暑，无论是戏水，还是享用冰镇的食物和饮料，都能让人从炎热中得到一丝慰借。

Khao Chae 是这些受欢迎的皇家菜肴之一，现在在清迈安纳塔拉度假酒店的菩提露台也能品尝到——这里是享用轻松夏日餐点的完美场所，客人可以享受来自湄平河的凉爽微风和同名菩提树的荫凉。

泰式米粥（Khao Chae）起源于泰国孟族，并在拉玛二世国王的宫廷中广受欢迎。它的做法是将米浸泡在芬芳的茉莉花水中，然后冰镇食用。通常会搭配一些传统小吃，例如甜咸交融的虾酱球，以及裹着精致蛋皮的酿彩椒。此外，还可以佐以各种新鲜蔬菜、芒果和辣椒，增添清爽口感。

作为传统泰式咖哩饭（Khao Chae）的配菜，安纳塔拉酒店的客人还可以品尝到西瓜丁（Pla Haeng Tangmo），这道开胃菜是将西瓜切成小块，撒上鱼片。接下来是甜点“Som Chun”，这道甜点选用当季柑橘和荔枝，浸泡在冰镇的茉莉香兰糖浆中，并以青芒果、嫩姜和苦橙点缀。对于真正勇于尝试的客人，饭店还提供主厨特制：茉莉香米冰淇淋，搭配泰式咖哩饭的经典配菜，例如鱼饼、蜜饯辣椒和咸蛋。

菩提露台餐厅的厨房由主厨娜特鲁泰·佩苏万 (Natruthai Petsuwan) 掌勺，供应正宗的泰北美食以及她家乡南部的特色菜肴。招牌菜包括河虾咖哩面 (Khao Soi) 和慢烤八角肉桂五花肉。宾客还可以参加由 Spice Spoons 和安纳塔拉酒店独家提供的烹饪课程，跟随主厨娜特鲁泰学习烹调自己喜爱的菜肴。

菩提露台餐厅的夏季特色菜肴在四月和五月的午餐和晚餐时段供应。如需预订或了解更多信息，请致电 +66 53 253 333。