เชียงใหม่ ประเทศไทย 29 มีนาคม 2568 / TRAVELINDEX / ห้องอาหาร Bodhi Terrace ณ โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท ขอนำเสนอเมนูฤดูร้อนใหม่ล่าสุด ที่ประกอบไปด้วยอาหารพื้นเมืองอย่าง ข้าวแช่ ปลาแหงโม ​​ส้มชุน และเมนูพิเศษจากเชฟ: ไอศกรีมข้าวแช่

เมื่อเข้าสู่ช่วงเดือนที่ร้อนที่สุดของปี ชาวไทยมักจะหาที่เย็นๆ พักผ่อน ไม่ว่าจะเป็นการเล่นน้ำ หรือรับประทานอาหารและเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี

ข้าวแช่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นอาหารสำหรับราชวงศ์ ซึ่งปัจจุบันมีให้บริการที่ห้องอาหาร Bodhi Terrace ของโรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท – สถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารในฤดูร้อนอย่างผ่อนคลาย ที่ซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินไปกับสายลมเย็นจากแม่น้ำแม่ปิงและร่มเงาของต้นโพธิ์ซึ่งเป็นที่มาของชื่อห้องอาหาร

ข้าวแช่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญในประเทศไทย และได้รับความนิยมในราชสำนักของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 2) วิธีการทำคือ นำข้าวไปแช่ในน้ำมะลิหอม แล้วเสิร์ฟแบบเย็นจัด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม เช่น ลูกชิ้นกะปิ – รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม – และพริกยัดไส้ในแป้งไข่ นอกจากนี้ยังมีผักสด มะม่วง และพริกให้เลือกทานเพื่อเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย

นอกจากข้าวแช่แบบดั้งเดิมแล้ว แขกของโรงแรมอนันตรายังสามารถลิ้มลองปลาแหงโม ​​ซึ่งเป็นแตงโมหั่นเต๋าโรยด้วยเกล็ดปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย ตามด้วยส้มชุน ซึ่งเป็นส้มแมนดารินและลิ้นจี่ตามฤดูกาลหมักในน้ำเชื่อมมะลิใบเตยเย็นๆ ตกแต่งด้วยมะม่วงดิบ ขิงอ่อน และส้มขม สำหรับผู้ที่ชอบความท้าทาย เชฟได้สั่งเมนูพิเศษคือไอศกรีมข้าวหอมมะลิเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงข้าวแช่ เช่น ลูกชิ้นปลาแห้ง พริกหวาน และไข่เค็มทอด

ครัวของร้าน Bodhi Terrace อยู่ภายใต้การดูแลของเชฟนัตฤทัย เพชรวรรณ นำเสนออาหารเหนือแท้ๆ รวมถึงอาหารขึ้นชื่อจากภาคใต้บ้านเกิดของเธอ เมนูเด่น ได้แก่ ข้าวซอยกุ้งแม่น้ำ และหมูสามชั้นอบช้าๆ กับโป๊ยกั๊กและอบเชย นอกจากนี้ แขกยังสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานโปรดด้วยตนเองในคลาสเรียนทำอาหารกับเชฟนัตฤทัย ซึ่งจัดขึ้นเฉพาะที่ Spice Spoons และ Anantara เท่านั้น

ร้านอาหาร Bodhi Terrace ให้บริการอาหารเลิศรสประจำฤดูร้อนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นในเดือนเมษายนและพฤษภาคม หากต้องการสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โปรดโทร +66 53 253 333