泰國曼谷，2025年6月11日 / TRAVELINDEX / 曼穀米其林二星餐廳 Mezzaluna by lebua 與世界領先的奢華魚子醬供應商 Caviar House & Prunier 展開獨家合作，為高級餐飲樹立了新的標竿。這次專屬活動將為賓客帶來非凡的美食體驗：五道菜式的菜單，甄選五種不同的魚子醬，並佐以世界頂級香檳酒莊之一 Bollinger 的香檳。

與傳統高級料理中魚子醬僅出現一兩次不同，在這裡，魚子醬是絕對的主角——它是每一道菜不可或缺的組成部分。每道菜都經過精心搭配，完美展現特定魚子醬的獨特風味，香檳也經過精挑細選，與魚子醬的複雜口感相得益彰。從清淡的海洋氣息到村上和牛濃鬱的鮮味，這場晚宴將為您帶來一場精心打造的味覺、和諧與探索之旅。

但這段旅程甚至在第一道菜之前就已經開始了…

武士金蠔、鹽曲奶油、昆布油甜玉米絲絨、溫泉鵪鶉蛋祖外蟹油條、摩奈醬

魚子醬：法國奧西特拉魚子醬。這種奶油般柔滑、帶有堅果香味的奧西特拉魚子醬，作為精緻的開胃菜，為接下來的菜餚定下了基調，從而為晚宴做好了準備。

課程一——輕盈與深邃之舞

素麵|魷魚、番茄高湯、紫蘇魚子醬：Oscietra Superieur 香檳：Bollinger Special Cuvée、Brut NV

鮮亮的番茄湯和軟糯的意麵與濃鬱的奧西特拉葡萄酒形成和諧的對比，而香檳中果園水果和奶油蛋捲的香氣則增強了它的深度。

第二課－從深海到秀麗山峰

香煎三陸扇貝 | 花椰菜、馬糞海膽湯、聖詹姆斯魚子醬、寶林爵香檳（無年份乾香檳）

鮮嫩的魚子醬搭配奶油般的扇貝和綿軟的海膽，再配上這款珍稀的黑中白香檳的礦物質和柑橘香氣，完美融合。

第三課－陸地與海洋的交會處

昆布蒸真鯛 | 海鯛、螃蟹、馬鈴薯、魚子醬。魚子醬：普魯尼爾

向經典的法式奢華致敬：普魯尼耶魚子醬濃鬱的鮮味和天然的鹹鮮與鯛魚和螃蟹的天然鮮甜完美融合——無需香檳，唯有純粹的魚子醬盛宴。這道菜完美詮釋了普魯尼耶家族的傳統。

第四課——豐富、精妙且重新詮釋

炭烤村上和牛|大蝦、蘆筍、荷蘭醬、魚子醬：Français Oscietra（重新詮釋） 香檳：Bollinger La Grande Année，Brut 2014

這道菜將海陸大餐與奶油醬汁和精緻魚子醬完美結合。年份香檳賦予其複雜的口感、柑橘的清香和優雅的烘焙風味。

三拋黑巧克力 75% | 黑豆、柑橘魚子醬：傳統

令人驚喜和愉悅的結尾，融合了泰國單一產地巧克力、酸爽的柑橘類水果和一絲魚子醬——為菜單畫上了一個平衡而富有創意的句號。

主廚川崎龍樹解釋說：“菜單上的每一道菜都以魚子醬為中心——不僅僅是作為點綴，而是作為主角。我的目標是用能夠凸顯每種魚子醬獨特個性的食材和口感，來展現它們各自的特色。”

這場專屬的晚間體驗在位於城市上空 65 層的 Mezzaluna 餐廳的開放式廚房舉行，僅限部分賓客參加——這是一次以魚子醬為中心，方方面面都體現著獨特魅力的體驗。

日期：2025年6月18日 時間：下午5:30 – 晚上9:30 五道菜品嚐菜單：10,000泰銖++ 香檳搭配（3杯）：4,900泰銖++

如需預訂，請聯絡：dome[@]lebua[.]com 或致電 +66 (0) 2624 9555。