泰国曼谷，2025年6月11日 / TRAVELINDEX / 曼谷米其林二星餐厅 Mezzaluna by lebua 与世界领先的奢华鱼子酱供应商 Caviar House & Prunier 展开独家合作，为高级餐饮树立了新的标竿。这次专属活动将为宾客带来非凡的美食体验：五道菜式的菜单，甄选五种不同的鱼子酱，并佐以世界顶级香槟酒庄之一 Bollinger 的香槟。

与传统高级料理中鱼子酱仅出现一两次不同，在这里，鱼子酱是绝对的主角——它是每一道菜不可或缺的组成部分。每道菜都经过精心搭配，完美展现特定鱼子酱的独特风味，香槟也经过精挑细选，与鱼子酱的复杂口感相得益彰。从清淡的海洋气息到村上和牛浓郁的鲜味，这场晚宴将为您带来一场精心打造的味觉、和谐与探索之旅。

但这段旅程甚至在第一道菜之前就已经开始了…

武士金蚝、盐曲奶油、昆布油甜玉米丝绒、温泉鹌鹑蛋祖外蟹油条、摩奈酱

鱼子酱：法国奥西特拉鱼子酱。这种奶油般柔滑、带有坚果香味的奥西特拉鱼子酱，作为精致的开胃菜，为接下来的菜肴定下了基调，从而为晚宴做好了准备。

课程一——轻盈与深邃之舞

素面|鱿鱼、番茄高汤、紫苏鱼子酱：Oscietra Superieur 香槟：Bollinger Special Cuvée、Brut NV

鲜亮的番茄汤和软糯的意面与浓郁的奥西特拉葡萄酒形成和谐的对比，而香槟中果园水果和奶油蛋卷的香气则增强了它的深度。

第二课－从深海到秀丽山峰

香煎三陆扇贝 | 花椰菜、马粪海胆汤、圣詹姆斯鱼子酱、宝林爵香槟（无年份干香槟）

鲜嫩的鱼子酱搭配奶油般的扇贝和绵软的海胆，再配上这款珍稀的黑中白香槟的矿物质和柑橘香气，完美融合。

第三课－陆地与海洋的交会处

昆布蒸真鲷 | 海鲷、螃蟹、马铃薯、鱼子酱。鱼子酱：普鲁尼尔

向经典的法式奢华致敬：普鲁尼耶鱼子酱浓郁的鲜味和天然的咸鲜与鲷鱼和螃蟹的天然鲜甜完美融合——无需香槟，唯有纯粹的鱼子酱盛宴。这道菜完美诠释了普鲁尼耶家族的传统。

第四课——丰富、精妙且重新诠释

炭烤村上和牛|大虾、芦笋、荷兰酱、鱼子酱：Français Oscietra（重新诠释） 香槟：Bollinger La Grande Année，Brut 2014

这道菜将海陆大餐与奶油酱汁和精致鱼子酱完美结合。年份香槟赋予其复杂的口感、柑橘的清香和优雅的烘焙风味。

三抛黑巧克力 75% | 黑豆、柑橘鱼子酱：传统

令人惊喜和愉悦的结尾，融合了泰国单一产地巧克力、酸爽的柑橘类水果和一丝鱼子酱——为菜单画上了一个平衡而富有创意的句号。

主厨川崎龙树解释说：“菜单上的每一道菜都以鱼子酱为中心——不仅仅是作为点缀，而是作为主角。我的目标是用能够凸显每种鱼子酱独特个性的食材和口感，来展现它们各自的特色。”

这场专属的晚间体验在位于城市上空 65 层的 Mezzaluna 餐厅的开放式厨房举行，仅限部分宾客参加——这是一次以鱼子酱为中心，方方面面都体现着独特魅力的体验。

日期：2025年6月18日 时间：下午5:30 – 晚上9:30 五道菜品尝菜单：10,000泰铢++ 香槟搭配（3杯）：4,900泰铢++

如需预订，请联络：dome[@]lebua[.]com 或致电 +66 (0) 2624 9555。