泰國曼谷，2025 年 8 月 11 日 / TRAVELINDEX / 從義大利拉齊奧大區的農業中心到充滿活力的亞洲市場，恩佐·佩羅尼騎士的職業生涯是一個引人入勝的故事，講述了他的企業家遠見、戰略適應以及對意大利根源的堅定忠誠。

身為 EP 集團的創始人和首席執行官，以及 Café Buongiorno 背後的遠見卓識者，佩羅尼先生將深刻的人文理解與精明的商業原則完美結合，建立了一個多元化的商業帝國。

這種獨特的方法不僅帶來了顯著的經濟成功，也使他成為義大利文化和義大利企業家精神在世界各地的傑出代表。

佩羅尼先生是一位備受歡迎的演講嘉賓，演講主題涵蓋情緒智商、管理、行銷和內在動機等領域，他經常在醫院、豪華飯店和企業舉辦講座。除了演講之外，他還著有《男孩的故事》（第一捲和第二卷）。他的作品傳遞了關於家庭價值、倫理道德、愛、環境和永續發展的深刻訊息。

托斯卡納的根基和好奇心的種子

卡瓦列雷·佩羅尼出生於切萊諾，這是一個位於托斯卡納和翁布里亞交界處的風景如畫的伊特魯裡亞村莊。他在起伏的丘陵、肥沃的葡萄園以及對大自然堅定不移的敬畏之心的環境中長大。

他在自家農場度過的成長歲月教會了他簡單、誠實勞動的價值，以及用天然、未摻假的食材烹調食物的樂趣。

這些經歷後來塑造了他的人生哲學和商業理念。

家庭慶典、季節性儀式和鄉村生活的節奏，讓他對傳統產生了欣賞之情，並培養了一種歸屬感，這種感覺一直伴隨著他至今。

「我不認為一個人如果不熱愛大自然，就能成為一個完整的人，」他沉思道。

“大自然代表所有生命形式。好奇心是學習和觀察的關鍵，也是我生命的基石。”

一位文化與經濟科學家

佩羅尼騎士對知識的渴望很快就將他從拉齊奧的山丘帶到了巴黎，他在索邦大學潛心研究法國文學，如飢似渴地閱讀普魯斯特、左拉和伏爾泰的作品。

隨後他前往倫敦，在那裡學習語言學、行銷和管理學，同時汲取喬叟和莎士比亞等英國文學作家的養分。

佩羅尼騎士絕非傳統意義上的學者；他的成功歸功於跨領域的研究方法。

「情緒智商是多種學科的結合，」他解釋道。

“我將從數千本書中學到的知識運用到了行銷、管理和心理學領域。”

這種心態在他 1977 年前往香港時對他大有裨益，當時的香港還是英國殖民地，正處於大規模變革的邊緣。

亞洲新興市場的先驅

29 歲時，卡瓦列雷·佩羅尼成為香港最年輕的執行長之一，領導著一家大型跨國企業集團，其辦事處遍布從上海到四川，從台灣到加拿大等地。

1970 年代末，鄧小平的「改革開放政策」改變了中國的經濟格局，卡瓦列雷·佩羅尼公司憑藉其獨特的優勢，抓住了新的機會。

憑藉對歷史、心理學和人類行為的理解，他談判了數百萬美元的合同，並將 100 多家義大利公司引入了快速發展的中國市場。

然而，在這迅速崛起的過程中，1997 年香港即將回歸中國以及亞洲金融危機促使卡瓦列雷·佩羅尼重新考慮自己的未來。

「我們來到曼谷，就喜歡上了這裡，」他簡單地回憶道。他的人生下一個重要篇章即將在這裡展開。

Buongiorno 咖啡館：曼谷的文化使命

Café Buongiorno 不僅僅是一家餐廳或咖啡館；它的構想是一個文化中心。

受其家族——佩羅尼、斯卡里諾、馬泰、帕內塔和切萊諾家族——根深蒂固的傳統啟發，佩羅尼騎士致力於將正宗的意大利生活方式、食譜和熱情好客帶到泰國。

「Café Buongiorno 的根基在於我們對正宗美食的傳統和自豪感，以及我祖父和曾祖父擁有的這片土地，」他說。

“我們與翁布里亞、拉齊奧、托斯卡納和西西里的各個家庭成員進行了多次長時間的交談，才最終同意介紹我們的文化和做事方式。”

Café Buongiorno 的標誌性顏色是托斯卡納黃、橄欖綠和勃根地酒紅。如同 Café Buongiorno 的一切，這些顏色都蘊含著深刻的意義。托斯卡納黃讓 Cavaliere 想起義大利的麥田豐收，那時全家人聚在一起採摘金黃色的麥穗。橄欖綠象徵在自家莊園採摘橄欖製作橄欖油的美好回憶。而勃根地酒紅則體現了葡萄豐收的傳統——那是歡慶、團聚和共享喜悅的時刻。

Café Buongiorno 很快就成為外籍人士、名人和曼谷上流社會的聚會場所。

它是該市最早舉辦義大利戲劇演出、生活方式活動以及與法拉利、蘭博基尼和范思哲等奢侈品牌合作的餐廳之一。

隨著需求增加，業務也隨之成長。

在曼谷以東的邦納-達叻府，一座生產設施拔地而起，生產從手工製作的意式脆餅和意式冰淇淋到冷榨果汁和優質爆米花等各種產品。

如今，Café Buongiorno 繼續擴張，並製定了雄心勃勃的計劃，開設新的零售店、冰淇淋店和餅乾店，在那裡展示他們招牌的意式脆餅，這些餅乾被許多人譽為世界上最好的。

Café Buongiorno Biscotti – 旗艦產品

如果你問恩佐·佩羅尼先生，卡夫列雷·恩佐·佩羅尼關於布翁焦爾諾咖啡館的招牌產品是什麼，他會毫不猶豫地回答：布翁焦爾諾意式脆餅。在他以及許多其他人看來，布翁焦爾諾義式脆餅很可能是世界上最好的義式脆餅。

據世界各地的許多美食專家和貴賓稱，Café Buongiorno Biscotti 以其獨特性、豐富的歷史、文化、傳統、品質和令人印象深刻的種類而脫穎而出。

Café Buongiorno 有 35 種不同的口味，難怪它已經舉辦了超過 500 場以 Café Buongiorno 意式脆餅為主題的活動——不僅在泰國，而且在世界各地。恩佐·佩羅尼騎士自豪地指出，許多人將其描述為「一款充滿歷史、情感和靈魂的意式脆餅」。

很快，Café Buongiorno Biscotti 將在其即將推出的 Café Buongiorno 零售體驗中亮相，其中包括 Café Buongiorno Biscottificio、Café Buongiorno Per Tutti、Café Buongiorno Gelateria 和 Café Buongiorno Popcorn Store。

透過情緒智商領導

佩羅尼騎士將他的成功很大程度歸功於他對內在動力、激情和基於同理心的領導力的堅定信念。

四十多年來，他觀察到許多員工失敗並非因為缺乏技能，而是因為缺乏動力。

他強調：“如果你不能激勵自己，就無法激勵他人。”

“內在動力產生積極能量，積極能量帶來卓越表現。”

他的管理理念是基於清晰的溝通、情感投入和以身作則。

他解釋說：“領導者激勵、鼓舞和激發人們的動力，不是通過控制機制，而是通過滿足人們對成功和歸屬感的基本需求。”

佩羅尼騎士也強調了「摒棄壞習慣」和「解碼」的重要性——即在不斷變化的商業環境中培養新的、適應性強的習慣。

為表彰佩羅尼騎士對在海外推廣義大利文化所做的貢獻，義大利總統於 2005 年授予他“義大利團結之星勳章”，並授予他“騎士”稱號。

這項獎項對他意義非凡，不僅是對他個人的榮譽，也是對他致力於文化交流的使命的證明。

他與泰國有著深厚的淵源。

佩羅尼騎士對塑造曼谷建築遺產的義大利工匠們表示了極大的讚賞，從阿南達沙瑪空宮到華南蓬火車站，他們都做出了傑出的貢獻。

他和妻子特蕾莎在曼谷的住所、華欣的房子和義大利的住所之間輪流居住。

在他同時代的許多人都已退休之際，佩羅尼騎士仍然不知疲倦地活躍著。

Café Buongiorno的生產中心不斷創新，其位於義大利的研發部門每週都會開發新產品。目前，該公司在新加坡、馬來西亞和印尼的新項目也已進入規劃階段。

作為培養下一代的堅定倡導者，他確保所有員工——其中一些員工和他一起工作了三十多年——不僅接受技術技能培訓，還接受公司價值觀、歷史和理念的培訓，培訓​​語言包括義大利語、泰語和英語。

是什麼讓義大利菜在微笑之國如此受歡迎？

「我們的菜餚其實很簡單，」佩羅尼笑著說。

“泰國人喜歡簡單的生活。只要食材好，就能做出美味佳餚——不需要任何複雜的步驟。”

這恰如其分地反映了他本人的人生，他的人生就像一幅豐富多彩的掛毯，由傳統、好奇心和對生活的無限熱情交織而成。