Bangkok, Thaïlande, 11 août 2025 / TRAVELINDEX / Des terres agricoles du Haut-Latium aux marchés dynamiques de l'Asie, la carrière de Cavaliere Enzo Peroni est une histoire captivante de vision entrepreneuriale, d'adaptation stratégique et de fidélité inébranlable à ses racines italiennes.

En tant que fondateur et PDG du groupe EP et visionnaire à l'origine de Café Buongiorno, Cavaliere Peroni a bâti un empire aux multiples facettes en combinant harmonieusement une profonde compréhension humaniste à des principes commerciaux avisés.

Cette approche unique a non seulement permis d'obtenir d'importants succès économiques, mais a également fait de lui un ambassadeur de premier plan de la culture et de l'entrepreneuriat italiens dans le monde entier.

Cavaliere Peroni est un conférencier très demandé sur des sujets tels que l'intelligence émotionnelle, le management, le marketing et la motivation intrinsèque. Il intervient dans les hôpitaux, les hôtels de luxe et les entreprises. Parallèlement à ses activités de conférencier, il est l'auteur des livres « Histoires d'un garçon » (tomes 1 et 2). Ses ouvrages véhiculent des messages sur les valeurs familiales, l'éthique, l'amour, l'environnement et le développement durable.

Racines toscanes et germes de curiosité

Né à Celleno, un village étrusque pittoresque à la frontière entre la Toscane et l'Ombrie, Cavaliere Peroni a grandi entouré de collines ondulantes, de vignobles fertiles et d'un respect inébranlable pour la nature.

Ses années de formation passées à la ferme familiale lui ont inculqué la valeur du travail simple et honnête et le plaisir de savourer une cuisine préparée à partir d'ingrédients naturels et non transformés.

Ces expériences allaient par la suite façonner sa philosophie personnelle et ses entreprises commerciales.

Les fêtes familiales, les rituels saisonniers et le rythme de la vie rurale lui ont inculqué le goût des traditions et un sentiment d'appartenance qui l'accompagne encore aujourd'hui.

« Je ne crois pas qu’on puisse être un être humain complet sans aimer la nature », songe-t-il.

« La nature représente toutes les formes de vie. La curiosité est la clé de l'apprentissage et de l'observation, et elle a été le fondement de ma vie. »

Un scientifique culturel et économique

La soif de connaissances de Cavalière Peroni le mena bientôt au-delà des collines du Latium, jusqu'à Paris, où il étudia intensivement la littérature française à la Sorbonne et dévora les œuvres de Proust, Zola et Voltaire.

Il partit ensuite pour Londres, où il étudia la linguistique, le marketing et le management, tout en s'imprégnant des enseignements de la littérature anglaise d'auteurs tels que Chaucer et Shakespeare.

Cavaliere Peroni est tout sauf un universitaire conventionnel ; il doit son succès à une approche interdisciplinaire.

« L’intelligence émotionnelle est une combinaison de plusieurs disciplines », explique-t-il.

« J'ai appliqué les enseignements tirés de milliers de livres au marketing, au management et à la psychologie. »

Cette mentalité lui serait très utile lorsqu'il se rendit à Hong Kong en 1977, alors colonie britannique au bord d'une transformation massive.

Un pionnier sur les marchés émergents d'Asie

À 29 ans, Cavaliere Peroni est devenu l'un des plus jeunes PDG de Hong Kong, à la tête d'un grand conglomérat multinational dont les bureaux s'étendaient de Shanghai au Sichuan et de Taïwan au Canada.

Lorsque la « politique d'ouverture » de Deng Xiaoping a transformé le paysage économique chinois à la fin des années 1970, Cavaliere Peroni était idéalement placée pour tirer parti des nouvelles opportunités.

En combinant sa connaissance de l'histoire, de la psychologie et du comportement humain, il a négocié des contrats de plusieurs millions de dollars et a introduit plus de 100 entreprises italiennes sur le marché chinois en pleine expansion.

Cependant, au milieu de cette ascension fulgurante, la rétrocession imminente de Hong Kong à la Chine en 1997 et la crise financière asiatique ont incité Cavaliere Peroni à reconsidérer son avenir.

« Nous sommes arrivés à Bangkok et nous avons aimé », se souvient-il simplement. C’est là que le prochain grand chapitre de sa vie allait s’écrire.

Café Buongiorno : une mission culturelle à Bangkok

Le Café Buongiorno était bien plus qu'un simple restaurant ou un café ; il était conçu comme un centre culturel.

Inspiré par les traditions profondément enracinées de sa famille – les clans Peroni, Scarino, Mattei, Panetta et Celleno – Cavaliere Peroni a cherché à apporter un style de vie, des recettes et une hospitalité italiennes authentiques en Thaïlande.

« Les racines du Café Buongiorno plongent dans la tradition et la fierté de la cuisine authentique et dans la terre qui appartenait à mes grands-pères et arrière-grands-pères », explique-t-il.

« Il a fallu de nombreuses et longues conversations avec différents membres de la famille en Ombrie, au Latium, en Toscane et en Sicile avant que nous acceptions de présenter notre culture et notre façon de faire les choses. »

Les couleurs emblématiques du Café Buongiorno sont le jaune toscan, le vert olive et le bordeaux. Comme tout au Café Buongiorno, ces couleurs sont chargées de sens. Le jaune toscan rappelle à Cavaliere les moissons du blé en Italie, lorsque toute sa famille se réunissait pour cueillir l'échalote doré. Le vert olive symbolise les précieux souvenirs des journées passées dans leur domaine à récolter les olives pour produire l'huile. Et le bordeaux reflète la tradition des vendanges : un moment de fête, de convivialité et de joie partagée.

Le Café Buongiorno devint rapidement un lieu de rencontre pour la communauté expatriée, les célébrités et la haute société de Bangkok.

Il fut l'un des premiers restaurants de la ville à accueillir des productions théâtrales italiennes, des événements lifestyle et des partenariats avec des marques de luxe telles que Ferrari, Lamborghini et Versace.

Avec l'augmentation de la demande, l'activité a également prospéré.

À Bangna-Trat, à l'est de Bangkok, une usine de production a été construite où sont fabriqués tous types de produits, des biscotti et gelatos artisanaux aux jus pressés à froid et au popcorn de qualité supérieure.

Aujourd'hui, Café Buongiorno poursuit son expansion et met en œuvre des projets ambitieux visant à ouvrir de nouveaux points de vente, une gelateria et un biscottificio, où sont présentés ses biscotti emblématiques, considérés par beaucoup comme les meilleurs au monde.

Café Buongiorno Biscotti – Le produit phare

Si vous demandiez à Cavaliere Enzo Peroni quel est le produit phare de Café Buongiorno, il vous répondrait sans hésiter : les biscotti de Café Buongiorno. Selon lui, et selon beaucoup d’autres, les biscotti de Café Buongiorno sont sans doute les meilleurs au monde.

Selon de nombreux experts culinaires et personnalités du monde entier, Café Buongiorno Biscotti se distingue par son originalité, sa riche histoire, sa culture, sa tradition, sa qualité et son impressionnante gamme.

Avec 35 saveurs différentes, il n'est pas étonnant que Café Buongiorno ait déjà organisé plus de 500 événements mettant à l'honneur ses biscotti, non seulement en Thaïlande, mais aussi dans de nombreuses régions du monde. Cavaliere Enzo Peroni souligne avec fierté que beaucoup le décrivent comme « un biscotti chargé d'histoire, de cœur et d'âme ».

Bientôt, le Café Buongiorno Biscotti sera présenté dans sa prochaine expérience de vente au détail Café Buongiorno, qui comprend le Café Buongiorno Biscottificio, le Café Buongiorno Per Tutti, le Café Buongiorno Gelateria et le Café Buongiorno Popcorn Store.

Le leadership par l'intelligence émotionnelle

Cavaliere Peroni attribue une grande partie de son succès à une foi inébranlable dans la motivation intrinsèque, la passion et un leadership fondé sur l'empathie.

Depuis plus de quarante ans, il observe que de nombreux employés échouent non pas par manque de compétences, mais par manque de motivation.

« On ne peut pas inspirer les autres si l'on ne s'inspire pas soi-même », souligne-t-il.

« La motivation intérieure génère une énergie positive, et l'énergie positive génère de la performance. »

Sa philosophie de management repose sur une communication claire, un engagement émotionnel et le leadership par l'exemple.

« Les leaders motivent, inspirent et enthousiasment les gens non pas par des mécanismes de contrôle, mais en satisfaisant les besoins humains fondamentaux de réussite et d’appartenance », explique-t-il.

Cavaliere Peroni souligne également l'importance du « désapprentissage » – se défaire des mauvaises habitudes – et du « décodage » – développer de nouvelles habitudes adaptables face à un environnement commercial en constante évolution.

En reconnaissance de ses services rendus à la promotion de la culture italienne à l'étranger, Cavaliere Peroni a été décoré de l'« Ordre de l'Étoile de la Solidarité Italienne » par le Président italien en 2005 et a reçu le titre de « Cavaliere ».

C'est une récompense qui lui tient particulièrement à cœur, non seulement comme un honneur personnel, mais aussi comme preuve de sa mission d'échange culturel.

Son lien avec la Thaïlande est profondément enraciné.

Cavaliere Peroni parle avec une grande admiration des artisans italiens qui ont façonné le patrimoine architectural de Bangkok, du palais Ananda Samakhom à la gare de Hua Lamphong.

Lui et sa femme Theresa partagent leur temps entre leur résidence à Bangkok, une maison à Hua Hin et une résidence en Italie.

Alors que nombre de ses contemporains prennent leur retraite, Cavaliere Peroni reste infatigablement actif.

Le centre de production de Café Buongiorno innove constamment, développant chaque semaine de nouveaux produits au sein de son département de recherche et développement en Italie. De nouveaux projets à Singapour, en Malaisie et en Indonésie sont déjà en phase de planification.

Fervent défenseur de la formation de la prochaine génération, il veille à ce que tous les employés – dont certains travaillent avec lui depuis plus de trente ans – soient formés non seulement aux compétences techniques, mais aussi aux valeurs, à l'histoire et à la philosophie de l'entreprise en italien, en thaï et en anglais.

Et qu'est-ce qui rend la cuisine italienne si populaire au pays du sourire ?

« Notre cuisine est fondamentalement très simple », déclare Peroni avec un sourire.

« Les Thaïlandais aiment la simplicité. Avec de bons ingrédients, on peut préparer d'excellents plats – il n'est pas nécessaire de faire des choses compliquées. »

C'est le reflet parfait d'un homme dont la vie est une riche et complexe tapisserie tissée de tradition, de curiosité et d'une joie de vivre débridée.