Bangkok, Tayland, 11 Ağustos 2025 / TRAVELINDEX / Alto Lazio'nun tarımsal kalbinden Asya'nın dinamik pazarlarına uzanan Cavaliere Enzo Peroni'nin kariyeri, girişimci vizyonu, stratejik uyumu ve İtalyan köklerine olan sarsılmaz bağlılığının büyüleyici bir öyküsüdür.

EP Şirketler Grubu'nun kurucusu ve CEO'su ve Café Buongiorno'nun vizyoner gücü olan Cavaliere Peroni, derin bir insancıl anlayışı zekice iş prensipleriyle kusursuz bir şekilde birleştirerek çok yönlü bir imparatorluk kurmuştur.

Bu eşsiz yaklaşım, önemli ekonomik başarılara yol açmakla kalmamış, aynı zamanda onu dünya çapında İtalyan kültürünün ve İtalyan girişimciliğinin önde gelen bir elçisi haline getirmiştir.

Cavaliere Peroni, duygusal zeka, yönetim, pazarlama ve içsel motivasyon gibi konularda aranan bir konuşmacıdır ve hastanelerde, lüks otellerde ve şirketlerde konferanslar vermektedir. Konuşma etkinliklerinin yanı sıra, "Bir Çocuğun Hikayeleri" (1. ve 2. ciltler) kitaplarının da yazarıdır. Kitapları aile değerleri, etik, sevgi, çevre ve sürdürülebilirlik hakkında mesajlar içermektedir.

Toskana kökenleri ve merak tohumları

Toskana ve Umbria sınırındaki pitoresk bir Etrüsk köyü olan Celleno'da doğan Cavaliere Peroni, yemyeşil tepeler, verimli üzüm bağları ve doğaya karşı sarsılmaz bir saygı ile çevrili bir ortamda büyüdü.

Ailesinin çiftliğinde geçirdiği yetişme yılları ona basit, dürüst çalışmanın değerini ve doğal, katkısız malzemelerden hazırlanan yemeklerin verdiği keyfi öğretti.

Bu deneyimler daha sonra kişisel felsefesini ve iş girişimlerini şekillendirecekti.

Aile kutlamaları, mevsimsel ritüeller ve kırsal yaşamın ritmi, onda geleneklere olan takdiri ve aidiyet duygusunu aşıladı ve bu duygu bugüne kadar onunla birlikte devam ediyor.

"Doğa sevgisi olmadan kimsenin tam anlamıyla insan olabileceğine inanmıyorum," diye düşünüyor.

"Doğa tüm yaşam biçimlerini temsil eder. Merak, öğrenmenin ve gözlemlemenin anahtarıdır ve hayatımın temelini oluşturmuştur."

Kültür ve ekonomi bilimcisi

Cavaliere Peroni'nin bilgiye olan susuzluğu onu kısa sürede Lazio tepelerinin ötesine, Paris'e götürdü; burada Sorbonne'da yoğun bir şekilde Fransız edebiyatı okudu ve Proust, Zola ve Voltaire'in eserlerini adeta yuttu.

Daha sonra Londra'ya gitti ve orada dilbilim, pazarlama ve yönetim eğitimi alırken aynı zamanda Chaucer ve Shakespeare gibi yazarlardan İngiliz edebiyatı dersleri de aldı.

Cavaliere Peroni, geleneksel bir akademisyen olmaktan çok uzaktır; başarısını disiplinlerarası bir yaklaşıma borçludur.

"Duygusal zeka, çeşitli disiplinlerin birleşimidir," diye açıklıyor.

"Binlerce kitaptan öğrendiklerimi pazarlama, yönetim ve psikoloji alanlarına uyguladım."

Bu zihniyet, 1977'de o zamanlar büyük bir dönüşümün eşiğinde olan bir İngiliz kolonisi olan Hong Kong'a yaptığı seyahatte ona çok fayda sağlayacaktı.

Asya'nın gelişmekte olan pazarlarında öncü bir ülke

Cavaliere Peroni, 29 yaşında Hong Kong'un en genç CEO'larından biri oldu ve Şanghay'dan Siçuan'a, Tayvan'dan Kanada'ya kadar uzanan ofisleri olan büyük bir çokuluslu holdingin başına geçti.

Deng Xiaoping'in "Açık Kapı Politikası" 1970'lerin sonlarında Çin ekonomisini dönüştürdüğünde, Cavaliere Peroni yeni fırsatlardan yararlanmak için eşsiz bir konumdaydı.

Tarih, psikoloji ve insan davranışı konusundaki anlayışını birleştirerek milyonlarca dolarlık sözleşmeler imzaladı ve 100'den fazla İtalyan şirketini hızla gelişen Çin pazarına tanıttı.

Ancak, bu hızlı yükselişin ortasında, 1997'de Hong Kong'un Çin'e devredilmesi ve Asya mali krizi, Cavaliere Peroni'yi geleceği hakkında yeniden düşünmeye sevk etti.

"Bangkok'a geldik ve burayı sevdik," diye hatırlıyor kısaca. İşte onun bir sonraki büyük bölümü burada başlayacaktı.

Café Buongiorno: Bangkok'ta Kültürel Bir Misyon

Café Buongiorno sadece bir restoran veya kahvehane olmaktan öte, bir kültür merkezi olarak tasarlandı.

Ailesinin köklü geleneklerinden – Peroni, Scarino, Mattei, Panetta ve Celleno klanlarından – ilham alan Cavaliere Peroni, otantik İtalyan yaşam tarzını, tariflerini ve misafirperverliğini Tayland'a getirmeyi hedefledi.

"Café Buongiorno'daki köklerimiz, otantik yemeklere duyduğumuz gelenek ve gurura ve dedelerime, hatta büyük dedelerime ait olan topraklara dayanıyor," diyor.

"Umbria, Lazio, Toskana ve Sicilya'daki çeşitli aile üyeleriyle uzun uzun görüşmeler yaptıktan sonra, kültürümüzü ve iş yapma biçimimizi tanıtmaya karar verdik."

Café Buongiorno'nun imza renkleri Toskana sarısı, zeytin yeşili ve bordo. Café Buongiorno'daki her şey gibi, bu renklerin de derin bir anlamı var. Toskana sarısı, Cavaliere'ye İtalya'daki buğday hasadını, tüm ailesinin altın sarısı buğdayı toplamak için bir araya geldiği günleri hatırlatıyor. Zeytin yeşili, zeytin üretmek için zeytin hasadı yaptıkları çiftliklerinde geçirdikleri günlerin güzel anılarını simgeliyor. Ve bordo, kutlama, birliktelik ve paylaşılan neşe zamanı olan üzüm hasadı geleneğini yansıtıyor.

Café Buongiorno kısa sürede yabancıların, ünlülerin ve Bangkok'un yüksek sosyetesinin buluşma yeri haline geldi.

Şehirde İtalyan tiyatro oyunlarına, yaşam tarzı etkinliklerine ev sahipliği yapan ve Ferrari, Lamborghini ve Versace gibi lüks markalarla ortaklıklar kuran ilk restoranlardan biriydi.

Talep arttıkça, iş hacmi de arttı.

Bangkok'un doğusundaki Bangna-Trat'ta, el yapımı bisküvilerden dondurmaya, soğuk sıkım meyve sularından birinci sınıf patlamış mısıra kadar her şeyin üretildiği bir üretim tesisi kuruldu.

Günümüzde Café Buongiorno genişlemeye devam ediyor ve yeni perakende satış noktaları, bir dondurma salonu ve dünyanın en iyisi olarak övülen özel bisküvilerinin sunulduğu bir bisküvi dükkanı açmak için iddialı planlar yapıyor.

Café Buongiorno Biscotti – Amiral gemisi ürün

Cavaliere Enzo Peroni'ye Café Buongiorno'nun amiral gemisi ürünü hakkında soru sorsanız, tereddüt etmeden şu cevabı verecektir: Café Buongiorno Biscotti. Ona ve birçok başkasına göre, Café Buongiorno Biscotti muhtemelen dünyanın en iyi bisküvisidir.

Dünyanın dört bir yanından birçok yemek uzmanı ve VIP'ye göre, Café Buongiorno Biscotti benzersizliği, zengin tarihi, kültürü, geleneği, kalitesi ve etkileyici çeşitliliğiyle öne çıkıyor.

35 farklı çeşidiyle, Café Buongiorno'nun sadece Tayland'da değil, dünyanın birçok yerinde 500'den fazla etkinliğe ev sahipliği yapması hiç de şaşırtıcı değil. Cavaliere Enzo Peroni, birçok kişinin bu bisküviyi "tarihi, kalbi ve ruhu olan bir bisküvi" olarak tanımladığını gururla belirtiyor.

Yakında Café Buongiorno Biscotti, Café Buongiorno Biscottificio, Café Buongiorno Per Tutti, Café Buongiorno Gelateria ve Café Buongiorno Patlamış Mısır Mağazasını içeren Café Buongiorno Perakende Deneyiminde yer alacak.

Duygusal zeka yoluyla liderlik

Cavaliere Peroni, başarısının büyük bir kısmını içsel motivasyona, tutkuya ve empatiye dayalı liderliğe olan sarsılmaz inancına bağlıyor.

Kırk yılı aşkın süredir, birçok çalışanın başarısızlığının beceri eksikliğinden değil, motivasyon eksikliğinden kaynaklandığını gözlemlemiştir.

"Kendinize ilham veremezseniz başkalarına da ilham veremezsiniz," diye vurguluyor.

"İçsel motivasyon pozitif enerji üretir ve pozitif enerji de performansı artırır."

Yönetim felsefesi, açık iletişim, duygusal bağlılık ve örnek teşkil ederek liderlik etme üzerine kuruludur.

"Liderler insanları kontrol mekanizmalarıyla değil, başarı ve aidiyet gibi temel insan ihtiyaçlarını karşılayarak motive eder, ilham verir ve heyecanlandırır," diye açıklıyor.

Cavaliere Peroni ayrıca "unutmayı" -kötü alışkanlıklardan kurtulmayı- ve "çözmeyi" -sürekli değişen iş ortamı karşısında yeni, uyarlanabilir alışkanlıklar geliştirmeyi- vurguluyor.

İtalyan kültürünün yurt dışında tanıtımına yaptığı hizmetlerden dolayı Cavaliere Peroni, 2005 yılında İtalyan Cumhurbaşkanı tarafından "İtalyan Dayanışma Yıldızı Nişanı" ile ödüllendirildi ve "Cavaliere" unvanını aldı.

Bu ödül, onun için sadece kişisel bir onur değil, aynı zamanda kültürel alışveriş misyonunun bir kanıtı olarak da çok özel bir yere sahip.

Tayland ile olan bağı çok derinlere uzanıyor.

Cavaliere Peroni, Ananda Samakhom Taht Salonu'ndan Hua Lamphong Tren İstasyonu'na kadar Bangkok'un mimari mirasını şekillendiren İtalyan zanaatkârlarından büyük bir hayranlıkla bahsediyor.

O ve eşi Theresa zamanlarını Bangkok'taki evleri, Hua Hin'deki evleri ve İtalya'daki evleri arasında geçiriyorlar.

Çağdaşlarının çoğu emekli olurken, Cavaliere Peroni yorulmak bilmeden aktif kalmaya devam ediyor.

Café Buongiorno'nun üretim merkezi sürekli olarak yenilik yapıyor ve İtalya'daki araştırma ve geliştirme departmanında her hafta yeni ürünler geliştiriyor. Singapur, Malezya ve Endonezya'daki yeni projeler ise planlama aşamasında.

Yeni nesli yetiştirmenin yılmaz bir savunucusu olarak, -ki bunların bazıları otuz yılı aşkın süredir onunla birlikte çalışıyor- tüm çalışanların sadece teknik beceriler konusunda değil, aynı zamanda şirketin değerleri, tarihi ve felsefesi konusunda da İtalyanca, Tayca ve İngilizce olarak eğitilmelerini sağlıyor.

Peki İtalyan mutfağını "gülümsemeler ülkesi"nde bu kadar popüler yapan nedir?

Peroni gülümseyerek, "Bizim mutfağımız temelde çok basit," diyor.

"Taylandlılar sadeliği severler. İyi malzemelerle harika yemekler hazırlayabilirsiniz; karmaşık şeyler yapmanıza gerek yok."

Bu, kendi hayatı gelenek, merak ve dizginsiz bir yaşam coşkusuyla dokunmuş zengin, çok yönlü bir dokuya sahip bir adamın uygun bir yansımasıdır.