Bangkok, Tajlandia, 11 sierpnia 2025 r. / TRAVELINDEX / Kariera Cavaliere’a Enza Peroniego, prowadzonego od rolniczego serca Alto Lazio po dynamiczne rynki Azji, to wciągająca historia przedsiębiorczej wizji, strategicznego dostosowania się i niezachwianej lojalności wobec włoskich korzeni.

Jako założyciel i dyrektor generalny EP Group of Companies oraz wizjoner stojący za Café Buongiorno, Cavaliere Peroni zbudował wielowymiarowe imperium, doskonale łącząc głębokie humanistyczne zrozumienie z przenikliwymi zasadami biznesu.

To unikalne podejście nie tylko doprowadziło do znaczących sukcesów ekonomicznych, ale także uczyniło go wybitnym ambasadorem włoskiej kultury i włoskiej przedsiębiorczości na całym świecie.

Cavaliere Peroni jest cenionym prelegentem, który porusza tematy takie jak inteligencja emocjonalna, zarządzanie, marketing i motywacja wewnętrzna. Wygłasza wykłady w szpitalach, luksusowych hotelach i firmach. Oprócz wystąpień publicznych, jest również autorem książek „Stories of a Boy” (tom 1 i 2). Jego książki poruszają tematy takie jak wartości rodzinne, etyka, miłość, środowisko i zrównoważony rozwój.

Toskańskie korzenie i nasiona ciekawości

Cavaliere Peroni urodził się w Celleno, malowniczej etruskiej wiosce na granicy Toskanii i Umbrii, dorastał otoczony łagodnymi wzgórzami, żyznymi winnicami i z niezachwianym szacunkiem do natury.

Lata spędzone na rodzinnej farmie nauczyły go wartości prostej, uczciwej pracy i radości jedzenia przygotowywanego z naturalnych, nieprzetworzonych składników.

Doświadczenia te ukształtowały później jego osobistą filozofię i przedsięwzięcia biznesowe.

Rodzinne uroczystości, sezonowe rytuały i rytm wiejskiego życia zaszczepiły w nim szacunek dla tradycji i poczucie przynależności, które towarzyszą mu do dziś.

„Nie wierzę, że ktokolwiek może być w pełni człowiekiem, jeśli nie kocha natury” – rozmyśla.

„Natura reprezentuje wszystkie formy życia. Ciekawość jest kluczem do nauki i obserwacji i stanowi fundament mojego życia”.

Kulturoznawca i ekonomista

Pragnienie wiedzy Cavaliere’a Peroniego wkrótce zaprowadziło go poza wzgórza Lacjum do Paryża, gdzie intensywnie studiował literaturę francuską na Sorbonie i pochłaniał dzieła Prousta, Zoli i Voltaire’a.

Następnie udał się do Londynu, gdzie studiował lingwistykę, marketing i zarządzanie, jednocześnie chłonąc wiedzę o literaturze angielskiej, autorstwa takich autorów jak Chaucer i Szekspir.

Cavaliere Peroni jest kimś zupełnie innym, niż typowym naukowcem; swój sukces zawdzięcza podejściu interdyscyplinarnemu.

„Inteligencja emocjonalna to połączenie kilku dyscyplin” – wyjaśnia.

„Wykorzystałem wiedzę z tysięcy książek w marketingu, zarządzaniu i psychologii”.

To nastawienie okazało się dla niego niezwykle pomocne, gdy w 1977 r. udał się do Hongkongu, który wówczas był brytyjską kolonią stojącą na progu ogromnej transformacji.

Pionier na wschodzących rynkach Azji

W wieku 29 lat Cavaliere Peroni został jednym z najmłodszych dyrektorów generalnych w Hongkongu, stojąc na czele dużego międzynarodowego konglomeratu z biurami rozciągającymi się od Szanghaju po Syczuan i od Tajwanu po Kanadę.

Gdy pod koniec lat 70. XX wieku „polityka otwartych drzwi” Deng Xiaopinga zmieniła chiński krajobraz gospodarczy, Cavaliere Peroni znalazł się w wyjątkowej sytuacji, umożliwiającej mu wykorzystanie nowych szans.

Łącząc wiedzę z zakresu historii, psychologii i zachowań ludzkich, wynegocjował kontrakty warte wiele milionów dolarów i wprowadził ponad 100 włoskich firm na szybko rozwijający się rynek chiński.

Jednakże w obliczu tego błyskawicznego wzrostu, zbliżające się przekazanie Hongkongu Chinom w 1997 r. oraz azjatycki kryzys finansowy skłoniły Cavaliere Peroniego do ponownego rozważenia swojej przyszłości.

„Przyjechaliśmy do Bangkoku i spodobało nam się” – wspomina po prostu. To właśnie tam miał się rozpocząć jego kolejny wielki rozdział.

Café Buongiorno: Misja kulturalna w Bangkoku

Café Buongiorno było czymś więcej niż tylko restauracją czy kawiarnią; zostało pomyślane jako centrum kulturalne.

Zainspirowany głęboko zakorzenionymi tradycjami swojej rodziny – klanów Peroni, Scarino, Mattei, Panetta i Celleno – Cavaliere Peroni pragnął przenieść do Tajlandii autentyczny włoski styl życia, włoskie przepisy i gościnność.

„Nasze korzenie w Café Buongiorno tkwią w tradycji i dumie z autentycznego jedzenia, a także w ziemi, która należała do moich dziadków i pradziadków” – mówi.

„Potrzebowaliśmy wielu długich rozmów z członkami rodzin z Umbrii, Lacjum, Toskanii i Sycylii, zanim zgodziliśmy się przedstawić im naszą kulturę i sposób działania”.

Charakterystycznymi kolorami Café Buongiorno są toskańska żółć, oliwkowa zieleń i burgund. Jak wszystko w Café Buongiorno, te kolory mają głębokie znaczenie. Toskańska żółć przywodzi Cavaliere'owi na myśl włoskie żniwa pszenicy, kiedy cała jego rodzina zebrała się, by zebrać złotą pszenicę. Oliwkowa zieleń symbolizuje miłe wspomnienia dni spędzonych na posiadłości, gdzie zbierano oliwki do produkcji oliwy. Burgund natomiast nawiązuje do tradycji winobrania – czasu świętowania, bliskości i dzielenia się radością.

Café Buongiorno szybko stało się miejscem spotkań społeczności emigrantów, gwiazd i wyższych sfer Bangkoku.

Była to jedna z pierwszych restauracji w mieście, w której odbywały się włoskie produkcje teatralne, wydarzenia lifestylowe i nawiązywano współpracę z luksusowymi markami, takimi jak Ferrari, Lamborghini i Versace.

W miarę jak popyt wzrastał, rozwijał się również biznes.

W Bangna-Trat, na wschód od Bangkoku, zbudowano zakład produkcyjny, w którym wytwarza się wszystko – od ręcznie robionych biscotti i lodów po soki tłoczone na zimno i najwyższej jakości popcorn.

Obecnie Café Buongiorno nadal się rozwija i realizuje ambitne plany otwarcia nowych punktów sprzedaży detalicznej, lodziarni i biscotti, gdzie serwowane są firmowe biscotti, uważane przez wielu za najlepsze na świecie.

Café Buongiorno Biscotti – Produkt flagowy

Gdyby zapytać Cavaliere Enzo Peroniego o flagowy produkt Café Buongiorno, bez wahania odpowiedziałby: Café Buongiorno Biscotti. Jego zdaniem, i zdaniem wielu innych, Café Buongiorno Biscotti to prawdopodobnie najlepsze biscotti na świecie.

Według wielu ekspertów kulinarnych i osobistości z całego świata, Café Buongiorno Biscotti wyróżnia się swoją wyjątkowością, bogatą historią, kulturą, tradycją, jakością i imponującym asortymentem.

Z 35 różnymi smakami, nic dziwnego, że Café Buongiorno zorganizowało już ponad 500 wydarzeń z biscotti Café Buongiorno – nie tylko w Tajlandii, ale w wielu częściach świata. Cavaliere Enzo Peroni z dumą zauważa, że ​​wielu określa je jako „biscotti z historią, sercem i duszą”.

Wkrótce Café Buongiorno Biscotti pojawi się w nadchodzącej ofercie Café Buongiorno Retail Experience, która obejmuje Café Buongiorno Biscottificio, Café Buongiorno Per Tutti, Café Buongiorno Gelateria i Café Buongiorno Popcorn Store.

Przywództwo poprzez inteligencję emocjonalną

Cavaliere Peroni uważa, że ​​większość swojego sukcesu zawdzięcza niezachwianej wierze w wewnętrzną motywację, pasję i przywództwo oparte na empatii.

Przez ponad cztery dekady obserwował, że wielu pracowników ponosi porażki nie z powodu braku umiejętności, ale z powodu braku motywacji.

„Nie możesz inspirować innych, jeśli nie potrafisz inspirować siebie” – podkreśla.

„Wewnętrzna motywacja generuje pozytywną energię, a pozytywna energia generuje wydajność”.

Jego filozofia zarządzania opiera się na jasnej komunikacji, zaangażowaniu emocjonalnym i przewodzeniu poprzez przykład.

„Przywódcy motywują, inspirują i ekscytują ludzi nie poprzez mechanizmy kontroli, lecz poprzez zaspokajanie podstawowych ludzkich potrzeb sukcesu i przynależności” – wyjaśnia.

Cavaliere Peroni podkreśla również znaczenie „oduczania się” – porzucania złych nawyków – i „dekodowania” – rozwijania nowych, elastycznych nawyków w obliczu ciągle zmieniającego się otoczenia biznesowego.

W uznaniu zasług w propagowaniu włoskiej kultury za granicą, Cavaliere Peroni został w 2005 r. odznaczony przez prezydenta Włoch „Orderem Gwiazdy Solidarności Włoskiej” i otrzymał tytuł „Cavaliere”.

To wyróżnienie jest mu szczególnie bliskie, nie tylko jako osobiste wyróżnienie, ale również jako dowód jego misji polegającej na wymianie kulturalnej.

Jego związek z Tajlandią jest głęboko zakorzeniony.

Cavaliere Peroni z wielkim podziwem opowiada o włoskich rzemieślnikach, którzy ukształtowali dziedzictwo architektoniczne Bangkoku, od sali tronowej Ananda Samakhom po stację kolejową Hua Lamphong.

On i jego żona Theresa dzielą swój czas pomiędzy mieszkanie w Bangkoku, dom w Hua Hin i rezydencję we Włoszech.

Podczas gdy wielu jego współczesnych odeszło na emeryturę, Cavaliere Peroni pozostaje niestrudzenie aktywny.

Centrum produkcyjne Café Buongiorno nieustannie wprowadza innowacje, co tydzień opracowując nowe produkty w dziale badań i rozwoju we Włoszech. Nowe projekty w Singapurze, Malezji i Indonezji są już w fazie planowania.

Jako zagorzały zwolennik wspierania kolejnego pokolenia, dba o to, aby wszyscy pracownicy – ​​z których niektórzy pracują z nim od ponad trzech dekad – byli szkoleni nie tylko w zakresie umiejętności technicznych, ale także w zakresie wartości, historii i filozofii firmy w języku włoskim, tajskim i angielskim.

A co sprawia, że ​​kuchnia włoska jest tak popularna w krainie uśmiechu?

„Nasza kuchnia jest zasadniczo bardzo prosta” – mówi Peroni z uśmiechem.

„Tajowie lubią prostotę. Z dobrych składników można przygotować wspaniałe jedzenie – nie trzeba robić nic skomplikowanego”.

Jest to trafne odzwierciedlenie człowieka, którego życie jest bogatą, wielopłaszczyznową mozaiką utkaną z tradycji, ciekawości i niepohamowanej radości życia.