曼谷（泰國）—2019 年 10 月 25 日（travelindex.com）—在熙熙攘攘的邦拉克和曼谷日新月異的河畔，Casa Sapparod 餐廳在 Charoenkrung Soi 44 開業了。餐廳的名字翻譯過來就是“菠蘿之家”，餐廳以菠蘿為主要食材，在沙拉、炒菜、飲料和甜點中大放異彩，以此向這種樸實的水果致敬。

房間的裝潢融合了復古設計與熱帶風情，別具一格。映入眼簾的是覆蓋整面牆的醒目鳳梨壁紙，令人過目難忘。一側的落地窗和另一側的兩扇大型圓形窗戶，為房間營造出明亮通風的氛圍。

餐廳內融合了多種紋理和圖案；從地板上的單色瓷磚到帶有星形飾面的混凝土吧台，從天花板燈具上的金屬玫瑰圖案到地板上磨損的復古地毯——所有這些都是為了給餐廳營造輕鬆舒適的氛圍。

菜單上列出了至少五種不同的鳳梨品種，每種品種都因其獨特的風味和口感而被選中。在某些菜餚中，鳳梨扮演配角，而在其他菜餚中，它則是主角。

例如，DIY 青木瓜沙拉（Somtum）可以讓客人在餐桌上自行混合所有食材，包括半熟的普吉島菠蘿，並根據自己的口味調整辣度。另一個例子是經典的椰奶涼拌米粉（Kanom Jeen Sao Nam），這道源自皇家料理的傳統夏季菜餚，以發酵米粉為底，佐以微辣椰奶湯和多種配料，包括水煮蝦、蝦粉、柚子、鵪鶉蛋、普吉島菠蘿、青檸葉、嫩薑、紅蔥頭和大蒜。最後，還會在餐桌上奉上鳳梨冰沙。

菜單上的亮點是菠蘿炒飯，選用佛統府有機糙米，佐以自製咖哩粉，盛於半個是拉差菠蘿中，可選擇搭配豬肉、雞肉、海鮮或蔬菜。豬肉炒飯則以自製培根、豬臉肉和臘腸烹調而成。

如果您喜歡豐盛可口的菜餚，不妨試試普吉島烤鴨（Gaeng Phed Ped Yang），這道火辣的紅咖哩配以當地烤鴨、普吉島菠蘿和蛇皮果。多種烤製乾香料的混合賦予了這道咖哩濃鬱的香氣，這在泰式咖哩中並不常見。

菜單上還有一些不含鳳梨的菜餚，例如泰式炒粿條和泰式肉末炒飯。

鳳梨酸甜可口，是製作甜點的理想食材。火焰鳳梨選用大塊成熟的斯里通菠蘿，用當地朗姆酒和泰式香料點燃，佐以自製香草冰淇淋。而鳳梨布丁則以椰奶和鳳梨醬製成，配上薄脆餅。

不出所料，鳳梨在飲品中也扮演著重要角色。 「每日鳳梨汁」每天選用不同品種的新鮮鳳梨榨汁，而鳳梨康普茶則是發酵的叢林烏龍茶和鳳梨製成的清爽飲品。喜歡酒精飲料的客人一定不能錯過冬蔭功拉達（Tom Kha Lada），這是一款泰式風味的椰林飄香（Piña Colada），以香茅、高良薑和青檸葉調製而成。