방콕(태국) – 2019년 10월 25일 (travelindex.com) – 방콕의 활기 넘치는 방락 거리와 끊임없이 변화하는 강변에 자리 잡은 차로엔크룽 소이 44에 '카사 사파로드(Casa Sapparod)'가 문을 열었습니다. '파인애플의 집'이라는 뜻의 이 레스토랑은 소박한 과일인 파인애플을 샐러드, 볶음 요리, 음료, 디저트에 적극적으로 활용하여 파인애플에 대한 애정을 표현합니다.

이 공간의 인테리어는 복고풍 디자인과 열대 분위기가 조화를 이루어 진정으로 독특합니다. 특히 뒷벽 전체를 덮고 있는 눈길을 사로잡는 파인애플 벽지가 시선을 뗄 수 없게 만듭니다. 한쪽 벽면의 바닥에서 천장까지 이어지는 창문과 다른 쪽 벽면의 커다란 원형 창문 두 개는 방에 밝고 시원한 분위기를 더해줍니다.

바닥의 ​​단색 타일부터 별 모양 장식이 있는 콘크리트 바, 천장 조명의 금속 장미 무늬, 바닥에 깔린 낡은 빈티지 카펫까지, 다양한 질감과 패턴이 조화를 이루어 레스토랑에 편안하고 아늑한 분위기를 선사합니다.

메뉴에는 다섯 가지 이상의 다양한 파인애플 품종이 사용되며, 각 품종은 고유한 맛과 식감을 위해 엄선되었습니다. 어떤 요리에서는 파인애플이 조연 역할을 하고, 어떤 요리에서는 주재료로 사용됩니다.

한 예로, DIY 쏨땀이 있는데, 손님들이 테이블에서 직접 모든 재료(반숙 푸껫 파인애플 포함)를 섞고 취향에 따라 매운맛을 조절합니다. 또 다른 예로는 왕실 요리에 뿌리를 둔 전통적인 여름 음식인 카놈 진 사오 남이 있습니다. 이 요리는 발효 쌀국수를 약간 매콤한 코코넛 밀크의 차가운 육수에 넣고 데친 새우, 건새우 가루, 자몽, 메추리알, 푸껫 파인애플, 카피르 라임, 어린 생강, 샬롯, 마늘 등의 다양한 고명을 얹어 만듭니다. 마지막으로 테이블에서 파인애플 그라니타를 곁들여 먹습니다.

하지만 메뉴의 하이라이트는 파인애플 볶음밥입니다. 나콘파톰산 유기농 현미에 직접 만든 카레 가루로 양념을 하고, 스리라차 소스를 곁들인 파인애플 반쪽에 담아 돼지고기, 닭고기, 해산물 또는 채소 중 선택하여 드실 수 있습니다. 돼지고기 볶음밥은 직접 만든 베이컨, 돼지 볼살, 그리고 중국식 소시지를 넣어 만듭니다.

푸짐하고 만족스러운 식사를 원하시는 분들은 현지에서 구운 오리고기, 푸껫산 파인애플, 뱀과일이 들어간 매콤한 레드 커리인 깽 펫 펫 양을 드셔보세요. 볶은 건조 향신료가 어우러져 태국 커리에서는 보기 드문 깊고 향긋한 풍미를 자랑합니다.

메뉴에는 파인애플이 들어가지 않은 요리, 예를 들어 팟씨유와 팟크라파오도 포함되어 있습니다.

파인애플의 새콤달콤한 맛은 디저트 재료로 제격입니다. 플람베 파인애플은 잘 익은 스리통 파인애플을 큼직하게 썰어 현지 럼주와 태국 향신료로 플람베한 후 수제 바닐라 아이스크림과 함께 제공합니다. 파인애플 푸딩은 코코넛 크림과 파인애플 소스로 만들어 튀일과 함께 나옵니다.

놀랍지 않게도, 파인애플은 음료에서도 중요한 역할을 합니다. "오늘의 파인애플 주스"는 매일 다른 품종의 파인애플을 갓 짜낸 주스를 제공하며, 파인애플 콤부차는 정글 우롱차와 파인애플을 발효시켜 만든 상큼한 음료입니다. 알코올 음료를 선호하는 분들은 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임을 넣어 만든 태국식 피냐 콜라다인 톰 카 라다를 놓치지 마세요.