กรุงเทพฯ (ประเทศไทย) – 25 ตุลาคม 2562 (travelindex.com) – ท่ามกลางความคึกคักของย่านบางรักและริมแม่น้ำที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาของกรุงเทพฯ ร้านอาหาร Casa Sapparod ได้เปิดให้บริการแล้วที่ซอยเจริญกรุง 44 ชื่อร้านแปลว่า "บ้านสับปะรด" และร้านอาหารแห่งนี้ได้ยกย่องผลไม้ธรรมดาๆ นี้ด้วยการนำสับปะรดมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักในสลัด ผัด เครื่องดื่ม และของหวาน

การตกแต่งผสมผสานดีไซน์ย้อนยุคเข้ากับกลิ่นอายแบบเขตร้อนได้อย่างลงตัวและมีเอกลักษณ์ แขกที่มาเยือนจะถูกดึงดูดสายตาทันทีด้วยวอลเปเปอร์ลายสับปะรดที่โดดเด่นซึ่งครอบคลุมผนังด้านหลังทั้งหมด หน้าต่างบานใหญ่จากพื้นจรดเพดานด้านหนึ่งและหน้าต่างทรงกลมขนาดใหญ่สองบานอีกด้านหนึ่งทำให้ห้องมีบรรยากาศที่สว่างและโปร่งสบาย

มีการผสมผสานพื้นผิวและลวดลายที่หลากหลาย ตั้งแต่กระเบื้องสีขาวดำบนพื้นไปจนถึงบาร์คอนกรีตที่มีการตกแต่งด้วยรูปดาว ลวดลายดอกกุหลาบโลหะบนโคมไฟเพดาน ไปจนถึงพรมวินเทจที่ดูเก่าแก่บนพื้น ซึ่งทั้งหมดนี้ออกแบบมาเพื่อให้ร้านอาหารมีบรรยากาศที่ผ่อนคลายและสะดวกสบาย

เมนูอาหารประกอบด้วยสับปะรดอย่างน้อยห้าสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน โดยแต่ละสายพันธุ์ถูกคัดสรรมาเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ในบางเมนู สับปะรดมีบทบาทเป็นส่วนประกอบเสริม ในขณะที่บางเมนู สับปะรดเป็นส่วนประกอบหลัก

ตัวอย่างหนึ่งคือ ส้มตำแบบทำเอง ที่แขกสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับส้มตำได้เองที่โต๊ะ รวมถึงสับปะรดภูเก็ตที่ยังไม่สุกดี และปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ อีกตัวอย่างหนึ่งคือ ขนมจีนน้ำ ซึ่งเป็นอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมที่มีรากฐานมาจากอาหารราชสำนัก ปรุงด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวหมักในน้ำซุปเย็นๆ ที่ทำจากกะทิปรุงรสอ่อนๆ และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กุ้งลวก ผงกุ้งแห้ง ส้มโอ ไข่นกกระทา สับปะรดภูเก็ต มะกรูด ขิงอ่อน หอมแดง และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งไสสับปะรดที่โต๊ะ

แต่เมนูที่โดดเด่นที่สุดคือ ข้าวผัดสับปะรด ซึ่งปรุงจากข้าวกล้องออร์แกนิกจากนครปฐม ปรุงรสด้วยผงกะหรี่โฮมเมด เสิร์ฟในสับปะรดศรีราชาผ่าครึ่ง พร้อมเครื่องเคียงให้เลือกได้แก่ หมู ไก่ อาหารทะเล หรือผัก ข้าวผัดหมูปรุงด้วยเบคอนโฮมเมด แก้มหมู และไส้กรอกจีน

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่และอิ่มอร่อย ลองแกงเผ็ดเป็ดหยาง แกงแดงรสจัดจ้านที่ปรุงด้วยเป็ดย่างท้องถิ่น สับปะรดภูเก็ต และชะเอมเทศ เครื่องเทศคั่วแห้งนานาชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้แกงมีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น ซึ่งค่อนข้างแปลกใหม่ในแกงไทยทั่วไป

เมนูยังมีอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของสับปะรด เช่น ผัดซีอิ๊ว และผัดกะเพรา

รสชาติหวานอมเปรี้ยวของสับปะรดทำให้มันเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับของหวาน สับปะรดฟламเบ้ประกอบด้วยสับปะรดศรีทองสุกชิ้นใหญ่ นำไปผัดกับเหล้ารัมท้องถิ่นและเครื่องเทศไทย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด ในขณะที่พุดดิ้งสับปะรดทำจากกะทิและซอสสับปะรด เสิร์ฟพร้อมทุยล์

ไม่น่าแปลกใจเลยที่สับปะรดยังมีบทบาทสำคัญในเครื่องดื่มต่างๆ อีกด้วย “น้ำสับปะรดประจำวัน” มีน้ำสับปะรดคั้นสดจากสับปะรดหลากหลายสายพันธุ์ทุกวัน ส่วนคอมบูชาสับปะรดเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่ทำจากชาอู่หลงป่าหมักกับสับปะรด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ควรพลาดต้มข่าลาดา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสไตล์ไทยที่ดัดแปลงมาจากปินาโคลาดา ที่นี่ปรุงด้วยตะไคร้ ข่า และมะกรูด