曼谷（泰国）—2019 年 10 月 25 日（travelindex.com）—在熙熙攘攘的邦拉克和曼谷日新月异的河畔，Casa Sapparod 餐厅在 Charoenkrung Soi 44 开业了。餐厅的名字翻译过来就是“菠萝之家”，餐厅以菠萝为主要食材，在沙拉、炒菜、饮料和甜点中大放异彩，以此向这种朴实的水果致敬。

房间的装潢融合了复古设计与热带风情，别具一格。映入眼帘的是覆盖整面墙的醒目凤梨壁纸，令人过目难忘。一侧的落地窗和另一侧的两扇大型圆形窗户，为房间营造出明亮通风的氛围。

餐厅内融合了多种纹理和图案；从地板上的单色瓷砖到带有星形饰面的混凝土吧台，从天花板灯具上的金属玫瑰图案到地板上磨损的复古地毯——所有这些都是为了给餐厅营造轻松舒适的氛围。

菜单上列出了至少五种不同的凤梨品种，每种品种都因其独特的风味和口感而被选中。在某些菜肴中，凤梨扮演配角，而在其他菜肴中，它则是主角。

例如，DIY 青木瓜沙拉（Somtum）可以让客人在餐桌上自行混合所有食材，包括半熟的普吉岛菠萝，并根据自己的口味调整辣度。另一个例子是经典的椰奶凉拌米粉（Kanom Jeen Sao Nam），这道源自皇家料理的传统夏季菜肴，以发酵米粉为底，佐以微辣椰奶汤和多种配料，包括水煮虾、虾粉、柚子、鹌鹑蛋、普吉岛菠萝、青柠叶、嫩姜、红葱头和大蒜。最后，还会在餐桌上奉上凤梨冰沙。

菜单上的亮点是菠萝炒饭，选用佛统府有机糙米，佐以自制咖哩粉，盛于半个是拉差菠萝中，可选择搭配猪肉、鸡肉、海鲜或蔬菜。猪肉炒饭则以自制培根、猪脸肉和腊肠烹调而成。

如果您喜欢丰盛可口的菜肴，不妨试试普吉岛烤鸭（Gaeng Phed Ped Yang），这道火辣的红咖哩配以当地烤鸭、普吉岛菠萝和蛇皮果。多种烤制干香料的混合赋予了这道咖哩浓郁的香气，这在泰式咖哩中并不常见。

菜单上还有一些不含凤梨的菜肴，例如泰式炒粿条和泰式肉末炒饭。

凤梨酸甜可口，是制作甜点的理想食材。火焰凤梨选用大块成熟的斯里通菠萝，用当地朗姆酒和泰式香料点燃，佐以自制香草冰淇淋。而凤梨布丁则以椰奶和凤梨酱制成，配上薄脆饼。

不出所料，凤梨在饮品中也扮演着重要角色。 「每日凤梨汁」每天选用不同品种的新鲜凤梨榨汁，而凤梨康普茶则是发酵的丛林乌龙茶和凤梨制成的清爽饮品。喜欢酒精饮料的客人一定不能错过冬荫功拉达（Tom Kha Lada），这是一款泰式风味的椰林飘香（Piña Colada），以香茅、高良姜和青柠叶调制而成。