泰國曼谷，2025年6月24日 / TRAVELINDEX / Vertigo TOO誠摯邀請賓客參加一場專屬晚宴，屆時來自馬拉喀什裡亞德酒店集團Angsana Heritage Collection的客座主廚Mohamed Bellote將帶領大家探索摩洛哥的繽紛風味。作為摩洛哥美食的真正大師，Mohamed主廚將呈現一系列傳統食譜，展現北非享譽盛名的烹飪傳統的精髓與多樣性。

身為柏柏爾家族的後裔，穆罕默德主廚深深紮根於摩洛哥的烹飪傳統，畢生致力於傳承和發揚故土的鮮活風味和古老烹飪技藝。在整個中東地區，尤其是在沙烏地阿拉伯，穆罕默德主廚被譽為摩洛哥美食的使者。他常被讚譽為「點石成金」的烹飪大師，其技巧巧妙地將地道風味與精緻擺盤完美融合，創造出的菜餚充分體現了摩洛哥的精神和靈魂。

盡情享受摩洛哥美食的精髓，品嚐我們精心準備的五道式共享菜單，感受傳統食譜的現代演繹。這份獨家菜單彰顯了主廚穆罕默德的創意和對正宗摩洛哥風味的執著追求，不僅呈現了經典菜餚，更帶來了創新演繹。

美食之旅從馬拉喀什哈里拉湯開始，這是一種辛辣濃鬱、香氣撲鼻的草藥湯，是齋戒月期間人們開齋的傳統佳餚。它融合了北非的草藥和香料，佐以陳年斯門黃油和香甜的麥棗，口感醇厚與甜美完美平衡。經典的摩洛哥自製什錦沙拉匯集了各種時令蔬菜——胡蘿蔔、茄子、西葫蘆、番茄和南瓜——並以傳統草藥和香料精心調味，凸顯其天然風味。接下來是放養雞肉餡餅，這是一種典型的摩洛哥糕點，內餡是鮮嫩的雞肉、烤杏仁、阿拉伯膠和芬芳的藏紅花，包裹在酥脆的薄皮中，烘烤至金黃酥脆。正宗的摩洛哥庫斯庫斯提供嫩滑的小牛肉、新鮮海鮮或時令蔬菜三種選擇，搭配辛辣的湯汁和經典的配菜，完美詮釋了摩洛哥美食的精髓。

想體驗甜鹹交融的和諧滋味，不妨試試乾果小牛肉塔吉鍋：慢燉小牛肉，佐以杏乾、西梅干、藏紅花和烤杏仁，風味更佳。鱈魚塔吉鍋則以傳統的摩洛哥香料醃料、藏紅花和什錦蔬菜烹製而成，帶來層次豐富的味覺體驗，香氣馥鬱芬芳。最後，以牛奶酥餅（也稱為喬瓦拉）完美收官。酥脆的薄面皮包裹著輕盈的牛奶奶油，並帶有淡淡的橙花香。新鮮柳橙搭配肉桂和芬芳的茴香汁，帶來清爽的口感。而經典的摩洛哥餅乾和糕點——格里巴和費卡，以及薄荷茶，則為這頓難忘的美食之旅畫上圓滿的句號。

2025年7月14日至25日，蒞臨Vertigo TOO，盡情享用由主廚Mohamed Bellote精心烹調的摩洛哥美食饗宴。我們為您準備了特別訂製的五道菜式共享菜單，每位淨價僅需1,999泰銖。