กรุงเทพฯ ประเทศไทย 24 มิถุนายน 2568 / TRAVELINDEX / Vertigo TOO ขอเชิญแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานดินเนอร์สุดพิเศษ ซึ่งเชฟโมฮาเหม็ด เบลโลเต จาก Angsana Heritage Collection, Marrakech Riads จะมานำเสนอรสชาติอันมีชีวิตชีวาของอาหารโมร็อกโก เชฟโมฮาเหม็ดผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารโมร็อกโกอย่างแท้จริง จะนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมมากมาย เพื่อแสดงให้เห็นถึงแก่นแท้และความหลากหลายของมรดกทางอาหารอันเลื่องชื่อของแอฟริกาเหนือ

ในฐานะทายาทของครอบครัวชาวอะมาซิห์และมีรากฐานอย่างลึกซึ้งในประเพณีการทำอาหารของโมร็อกโก เชฟโมฮาเหม็ดได้อุทิศชีวิตการทำงานของเขาอย่างเต็มที่เพื่ออนุรักษ์และพัฒนาคุณภาพรสชาติและเทคนิคการทำอาหารโบราณของบ้านเกิดของเขา ทั่วตะวันออกกลาง โดยเฉพาะในซาอุดีอาระเบีย เชฟโมฮาเหม็ดได้รับการยกย่องในฐานะทูตแห่งอาหารโมร็อกโก เขามักได้รับการชมเชยในเรื่อง "สัมผัสทองคำ" ศิลปะการทำอาหารของเขาผสมผสานความดั้งเดิมเข้ากับการนำเสนอที่ประณีตได้อย่างลงตัวและไร้รอยต่อ สร้างสรรค์อาหารที่สะท้อนจิตวิญญาณและเสน่ห์ของโมร็อกโก

สัมผัสประสบการณ์อาหารโมร็อกโกอย่างเต็มรูปแบบด้วยเมนู 5 คอร์สสำหรับรับประทานร่วมกัน ซึ่งนำเสนอการตีความใหม่ของสูตรอาหารดั้งเดิมในรูปแบบที่ทันสมัย ​​เมนูสุดพิเศษนี้แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความมุ่งมั่นในความเป็นต้นตำรับของเชฟโมฮาเหม็ด โดยนำเสนอทั้งอาหารจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์และการตีความใหม่ที่สร้างสรรค์

การเดินทางด้านอาหารเริ่มต้นด้วย Marrakchi Harira ซุปสมุนไพรรสจัดจ้าน เข้มข้น และหอมกรุ่น ซึ่งนิยมรับประทานเพื่อละศีลอดในช่วงเดือนรอมฎอน ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือ เสิร์ฟพร้อมเนย Smen ที่บ่มอย่างดีและอินทผลัม Medjool หวานละมุน เพื่อความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความหวาน สลัดผักรวมโฮมเมดแบบโมร็อกโกดั้งเดิม นำเสนอส่วนผสมของผักตามฤดูกาลที่สดใส ทั้งแครอท มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และฟักทอง ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ ลิ้มลอง Pastilla ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ขนมอบแบบโมร็อกโกทั่วไปที่สอดไส้ด้วยไก่เนื้อนุ่ม อัลมอนด์คั่ว กัมอาราบิก และหญ้าฝรั่นหอมกรุ่น ทั้งหมดห่อหุ้มด้วยแป้งบางกรอบสีเหลืองทอง อบจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน คูสคูสแบบโมร็อกโกแท้ๆ ให้คุณเลือกได้ระหว่างเนื้อลูกวัวนุ่ม อาหารทะเลสด หรือผักตามฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมซุปเผ็ดและเครื่องเคียงแบบคลาสสิกที่สะท้อนถึงหัวใจของอาหารโมร็อกโก

เพื่อสัมผัสรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวานและความเค็ม ลองชิมเนื้อลูกวัวตุ๋นผลไม้แห้ง: เนื้อลูกวัวตุ๋นจนนุ่มละมุน ปรุงรสด้วยแอปริคอต ลูกพรุน หญ้าฝรั่น และอัลมอนด์คั่ว ส่วนปลาตุ๋น (ทาจีน) กับปลาแฮกในน้ำหมักเชอร์มูลาแบบดั้งเดิม หญ้าฝรั่น และผักรวม ให้รสชาติที่ซับซ้อนพร้อมกลิ่นหอมละมุน ปิดท้ายด้วยพาสทิลลานม หรือที่รู้จักกันในชื่อจาวารา แป้งบางกรอบผสมกับครีมนมเบาๆ และกลิ่นดอกส้มอ่อนๆ ส้มสดกับอบเชยและน้ำโป๊ยกั๊กหอมๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่น ขณะที่กรีบาและเฟกกา ขนมปังและขนมอบแบบโมร็อกโกคลาสสิก พร้อมกับชาเปปเปอร์มินต์ ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขอเชิญทุกท่านมาร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่ Vertigo TOO ตั้งแต่วันที่ 14 ถึง 25 กรกฎาคม 2568 ซึ่งนำเสนอสุดยอดอาหารโมร็อกโกที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟโมฮาเหม็ด เบลโลเต้ พบกับเมนู 5 คอร์สสุดพิเศษสำหรับรับประทานร่วมกัน ในราคาเพียง 1,999 บาทสุทธิ ต่อท่าน