Bangkok, Tailândia, 24 de junho de 2025 / TRAVELINDEX / A Vertigo TOO convida os hóspedes para um jantar exclusivo onde o chef convidado Mohamed Bellote, do Angsana Heritage Collection, Marrakech Riads, explorará os sabores vibrantes de Marrocos. Um verdadeiro mestre da culinária marroquina, o Chef Mohamed apresentará uma variedade de receitas tradicionais, mostrando a essência e a diversidade da renomada herança culinária do Norte da África.

Descendente de uma família berbere e profundamente enraizado nas tradições culinárias de Marrocos, o Chef Mohamed dedicou sua vida profissional com paixão a preservar e desenvolver os sabores vibrantes e as técnicas culinárias ancestrais de sua terra natal. Em todo o Oriente Médio, particularmente na Arábia Saudita, o Chef Mohamed é celebrado como um embaixador da culinária marroquina. Frequentemente elogiado por seu "toque de ouro", sua arte culinária combina com maestria e perfeição a autenticidade com uma apresentação refinada, criando pratos que personificam o espírito e a alma de Marrocos.

Vivencie a culinária marroquina em toda a sua glória com um menu degustação de 5 pratos para compartilhar, que oferece uma interpretação moderna de receitas tradicionais. Este menu exclusivo destaca a criatividade e o compromisso do Chef Mohamed com a autenticidade, apresentando pratos icônicos, bem como releituras inovadoras.

A jornada culinária começa com o Marrakchi Harira, um caldo de ervas picante, robusto e aromático, tradicionalmente apreciado para quebrar o jejum durante o Ramadã. Infundido com ervas e especiarias do Norte da África, é servido com manteiga Smen curada e tâmaras Medjool doces, para um equilíbrio perfeito entre riqueza e doçura. A clássica Salada Mista Caseira Marroquina apresenta uma mistura vibrante de vegetais da estação — cenouras, berinjelas, abobrinhas, tomates e abóboras — delicadamente temperados com ervas e especiarias tradicionais para realçar seus sabores naturais. Delicie-se com a Pastilla de Frango Caipira, uma típica massa folhada marroquina recheada com frango tenro, amêndoas torradas, goma arábica e açafrão perfumado, tudo envolto em uma delicada massa, assada até ficar dourada e crocante. O autêntico cuscuz marroquino oferece opções com vitela tenra, frutos do mar frescos ou vegetais da estação, acompanhados de caldo picante e acompanhamentos clássicos que representam a essência da culinária marroquina.

Para uma combinação harmoniosa de doce e salgado, experimente o tajine de vitela com frutas secas: vitela cozida lentamente, refinada com damascos, ameixas secas, açafrão e amêndoas torradas. O tajine de peixe com pescada em marinada tradicional de chermoula, açafrão e legumes variados oferece uma experiência de sabor complexa com aromas delicados e perfumados. Para um final grandioso, a pastilla de leite – também conhecida como jawhara – apresenta camadas finas e crocantes de massa combinadas com creme de leite leve e um toque de flor de laranjeira. Laranjas frescas com canela e suco aromático de anis adicionam um toque refrescante, enquanto ghriba e fekkas, biscoitos e doces marroquinos clássicos, juntamente com chá de menta, completam perfeitamente esta experiência culinária inesquecível.

Junte-se a nós no Vertigo TOO de 14 a 25 de julho de 2025 e desfrute de uma experiência culinária exclusiva com os tesouros de Marrocos, magistralmente preparados pelo Chef Mohamed Bellote. Aguarde um menu especial de 5 pratos para compartilhar, disponível pelo preço atrativo de 1.999 THB por pessoa.