Bangkok, Thailand, 24. Juni 2025 / TRAVELINDEX / Vertigo TOO lädt Gäste zu einem exklusiven Dinner ein, bei dem Gastkoch Mohamed Bellote von der Angsana Heritage Collection, Marrakech Riads, die lebendigen Aromen Marokkos erkundet. Als wahrer Meister der marokkanischen Küche präsentiert Chefkoch Mohamed eine Fülle traditioneller Rezepte und zeigt so die Essenz und Vielfalt des berühmten kulinarischen Erbes Nordafrikas.

Als Nachkomme einer Amazigh-Familie und tief verwurzelt in der marokkanischen Kochtradition hat Chefkoch Mohamed sein Berufsleben mit Leidenschaft der Bewahrung und Weiterentwicklung der lebendigen Aromen und uralten Kochtechniken seiner Heimat gewidmet. Im gesamten Nahen Osten, insbesondere in Saudi-Arabien, wird Chefkoch Mohamed als Botschafter der marokkanischen Küche gefeiert. Oft für sein „goldenes Händchen“ gelobt, verbindet seine Kochkunst gekonnt und nahtlos Authentizität mit raffinierter Präsentation und kreiert so Gerichte, die den Geist und die Seele Marokkos verkörpern.

Erleben Sie die marokkanische Küche in ihrer ganzen Pracht mit einem 5-Gänge-Menü zum Teilen, das traditionelle Rezepte modern interpretiert. Dieses exklusive Menü unterstreicht die Kreativität und das Engagement von Küchenchef Mohamed für Authentizität und präsentiert sowohl ikonische Gerichte als auch innovative Neuinterpretationen.

Die kulinarische Reise beginnt mit Marrakchi Harira, einer würzigen, kräftigen und aromatischen Kräuterbrühe, die traditionell zum Fastenbrechen im Ramadan genossen wird. Verfeinert mit nordafrikanischen Kräutern und Gewürzen, wird sie mit gereifter Smen-Butter und süßen Medjool-Datteln serviert – für eine perfekte Balance aus Würze und Süße. Der klassische marokkanische Hausgemachte Gemischte Salat präsentiert eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse – Karotten, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Kürbis – fein gewürzt mit traditionellen Kräutern und Gewürzen, um deren natürlichen Geschmack zu unterstreichen. Genießen Sie die Pastilla mit Freilandhähnchen, ein typisch marokkanisches Gebäck gefüllt mit zartem Hähnchenfleisch, gerösteten Mandeln, Gummi arabicum und duftendem Safran, alles umhüllt von einem zarten Teigmantel und goldbraun und knusprig gebacken. Der authentische marokkanische Couscous bietet Ihnen die Wahl zwischen zartem Kalbfleisch, frischen Meeresfrüchten oder saisonalem Gemüse, begleitet von würziger Brühe und klassischen Beilagen, die das Herz der marokkanischen Küche verkörpern.

Für eine harmonische Verbindung von Süße und Würze probieren Sie die Kalbs-Tajine mit Trockenfrüchten: langsam gegartes Kalbfleisch, verfeinert mit Aprikosen, Pflaumen, Safran und gerösteten Mandeln. Die Fisch-Tajine mit Seehecht in traditioneller Chermoula-Marinade, Safran und gemischtem Gemüse bietet ein komplexes Geschmackserlebnis mit delikaten, duftenden Aromen. Zum krönenden Abschluss empfiehlt sich die Milch-Pastilla – auch Jawhara genannt – mit knusprigen, dünnen Teigschichten, kombiniert mit leichter Milchcreme und einem Hauch Orangenblüte. Frische Orangen mit Zimt und aromatischem Anissaft sorgen für eine erfrischende Note, während Ghriba und Fekkas, klassische marokkanische Kekse und Gebäcke, zusammen mit Minztee dieses unvergessliche kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.

Besuchen Sie uns vom 14. bis 25. Juli 2025 im Vertigo TOO und genießen Sie ein exklusives kulinarisches Erlebnis mit den Schätzen Marokkos, meisterhaft zubereitet von Küchenchef Mohamed Bellote. Freuen Sie sich auf ein speziell zusammengestelltes 5-Gänge-Menü zum Teilen zum attraktiven Preis von 1.999 THB netto pro Person.