Bangkok, Tayland, 24 Haziran 2025 / TRAVELINDEX / Vertigo TOO, konuklarını Angsana Heritage Collection, Marrakech Riads'tan şef Mohamed Bellote'nin Fas'ın canlı lezzetlerini keşfedeceği özel bir akşam yemeği etkinliğine davet ediyor. Fas mutfağının gerçek bir ustası olan Şef Mohamed, Kuzey Afrika'nın ünlü mutfak mirasının özünü ve çeşitliliğini sergileyen zengin bir geleneksel tarif seçkisi sunacak.

Bir Amazigh ailesinin soyundan gelen ve Fas'ın mutfak geleneklerine derinden bağlı olan Şef Mohamed, profesyonel hayatını memleketinin canlı lezzetlerini ve kadim pişirme tekniklerini korumaya ve geliştirmeye tutkuyla adamıştır. Orta Doğu'da, özellikle Suudi Arabistan'da, Şef Mohamed Fas mutfağının elçisi olarak kutlanmaktadır. Sıklıkla "altın dokunuşu" ile övülen mutfak sanatı, özgünlüğü rafine sunumla ustaca ve kusursuz bir şekilde harmanlayarak Fas'ın ruhunu ve özünü yansıtan yemekler yaratmaktadır.

Geleneksel tariflerin modern bir yorumunu sunan 5 aşamalı paylaşımlı menü ile Fas mutfağını tüm ihtişamıyla deneyimleyin. Bu özel menü, Şef Mohamed'in yaratıcılığını ve özgünlüğe olan bağlılığını vurgulayarak, ikonik yemeklerin yanı sıra yenilikçi yeniden yorumlamaları da sergiliyor.

Bu mutfak yolculuğu, Ramazan ayında orucu açmak için geleneksel olarak tüketilen baharatlı, güçlü ve aromatik bir bitkisel çorba olan Marrakchi Harira ile başlıyor. Kuzey Afrika otları ve baharatlarıyla harmanlanan bu çorba, zenginlik ve tatlılığın mükemmel dengesi için yıllanmış Smen tereyağı ve tatlı Medjool hurmalarıyla servis ediliyor. Klasik Fas Ev Yapımı Karışık Salata, mevsim sebzelerinin (havuç, patlıcan, kabak, domates ve balkabağı) canlı bir karışımını sunuyor ve doğal lezzetlerini artırmak için geleneksel otlar ve baharatlarla özenle tatlandırılıyor. Yumuşak tavuk, kavrulmuş badem, Arap zamkı ve kokulu safranla doldurulmuş, ince bir hamur kabuğu içinde altın kahverengi ve çıtır çıtır pişirilmiş tipik bir Fas hamur işi olan Serbest Gezen Tavuk Pastilla'nın tadını çıkarın. Otantik Fas kuskusu, Fas mutfağının özünü yansıtan baharatlı et suyu ve klasik garnitürler eşliğinde, yumuşak dana eti, taze deniz ürünleri veya mevsim sebzeleri arasından seçim yapmanızı sağlıyor.

Tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumlu bir karışımı için, kuru meyveli dana tagine'i deneyin: yavaş pişirilmiş dana eti, kayısı, kuru erik, safran ve kavrulmuş bademle zenginleştirilmiştir. Geleneksel çermoula sosunda marine edilmiş, safranlı ve karışık sebzeli mezgit balığı tagine'i, narin ve hoş kokulu aromalarıyla karmaşık bir lezzet deneyimi sunar. Muhteşem bir final için, çıtır çıtır ince hamur katmanları, hafif süt kreması ve bir tutam portakal çiçeği ile birleşen süt pastilla'sı (jawhara olarak da bilinir) mevcuttur. Tarçın ve aromatik anason suyu ile taze portakallar ferahlatıcı bir dokunuş katarken, klasik Fas bisküvileri ve hamur işleri olan ghriba ve fekkas, nane çayı ile birlikte bu unutulmaz mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlar.

14-25 Temmuz 2025 tarihleri ​​arasında Vertigo TOO'da bize katılın ve Şef Mohamed Bellote tarafından ustalıkla hazırlanan Fas lezzetlerini içeren özel bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın. Kişi başı 1.999 THB net fiyatla sunulan, özel olarak hazırlanmış 5 çeşitlik paylaşım menüsünü kaçırmayın.