清邁（泰國）－2018年1月26日（travelindex.com）－開啟一段獨特的饕餮之旅，品嚐由佛羅倫斯Ora Daria餐廳米其林星級主廚Marco Stabile精心烹調的義大利北部風味佳餚。千萬不要錯過清邁香格里拉大酒店為您帶來的這一難得機會，盡享正宗意大利美食，品嚐精緻的四道菜或六道菜套餐，並佐以精選葡萄酒。

2018年1月31日至2月4日 午餐：上午6:00至下午2:30，每位1,588++泰銖 晚餐：下午6:00至晚上10:00，每位2,488++泰銖（含精選意大利葡萄酒） 地點：清邁香格里拉大酒店，達拉泳池，11樓

需提前預訂，座位有限。

如欲了解更多資訊或預訂，請聯絡：電話：+66 53 253 888 信箱：[email protected] 網址：www.shangri-la.com/chiangmai/shangrila/

關於米其林星級廚師馬可·斯塔比萊：馬可·斯塔比萊廚師出生於托斯卡納的蓬泰代拉，很快便在意大利聲名鵲起。他曾在義大利一些最頂級的餐廳磨練技藝，巧妙地進行創新。除了在佛羅倫薩擁有自己的餐廳 Ora d'Aria（他擔任主廚兼合夥人）之外，馬可還偶爾在義大利一些最負盛名的烹飪學校任教。他始終積極參與並支持享有盛譽的“歐洲青年餐廳主廚協會”（Jeunes Restaurateurs d'Europe）。

在幫助母親準備義大利麵和傳統托斯卡納菜餚之後，馬可·斯塔比萊 (Marco Stabile) 在佛羅倫薩的貝爾阿圖羅俱樂部 (Club Bell'Arturo) 找到了一份工作，師從圭多·薩巴蒂尼 (Guido Sabatini)，在那裡磨練了他的組織能力。之後，他又在米其林二星餐廳阿爾福諾 (Alforno) 與蓋塔諾·特羅沃托 (Gaetano Trovoto) 共事，並逐漸形成了自己獨特的烹飪風格。如今，馬可·斯塔比萊是佛羅倫薩喬治菲利街 (Via dei Georgofili) 上低調而優雅的餐廳“Ora d'Aria”（www.oradariaristorante.com）的主廚兼老闆。在這裡，他終於能夠充分展現自己的個性：他擁有強烈的好奇心、國際化的視野和創新精神，同時又深深紮根於傳統——文化、家庭和故土——並擁有勇氣在美食的魔力中袒露心扉，這些美食既喚起童年的回憶，又傳遞出非凡的現代感。

他最大的挑戰是贏得當地人的支持，他們對托斯卡納的烹飪傳統無比自豪。但一旦他們開始光顧他的餐廳，便立刻被深深吸引。馬可的菜餚汲取家鄉地道風味，並在此基礎上創造出創新組合。他的許多菜餚都極具創意：融合了全新的口味，運用了突破性的烹飪技法，並以令人耳目一新的方式呈現傳統食材。此外，馬可非常注重充分利用托斯卡納的天然食材。他選用當地牛肉和托斯卡納麵包，重新詮釋傳統的地方食材，並以現代而清新的方式呈現出來。儘管備受讚譽，馬可仍然盡可能地降低Ora d'Aria餐廳的價格，以便讓更多的人品嚐他精緻的美食。

「Ora d'Aria」餐廳實現了長久以來的夢想：2009年，它被接納為享有盛譽的「歐洲青年餐廳協會 (JRE)」的成員，該協會致力於支持歐洲各地年輕廚師的職業發展。自此之後，餐廳獲得無數獎項，主廚Marco Stabile也為自己的好奇心和對潮流的敏銳洞察力得到認可而感到自豪。例如，他對啤酒的獨特見解，讓他有機會探索這種用途廣泛、風味多樣的產品，並由此發展出創新的烹飪理念。正是這份執著，使得「Ora d'Aria」餐廳憑藉其精選啤酒榮獲《濃縮咖啡餐廳指南》(Espresso Restaurant Guide)的認可，並因其出色的啤酒搭配而獲得《Identity Golose》的讚譽。 2011年底，餐廳更是摘得了至高榮譽：米其林一顆星。

此外，歷史悠久的佛羅倫薩公司Giusto Manetti Battiloro，以其精湛的技能和卓越的成就，選中了Marco Stabile。該公司生產的食用金箔「Gold Chef」是現代精緻料理的專屬食材，並添加了多種香料。 Marco Stabile將創新與想像力與傳統完美融合，他以其獨特的風味賦予食用金箔新的光彩。